¿Cómo se toma el licor de cassis?

Se recomienda tomarlo como aperitivo mezclando unas gotas de vino blanco, cava o champagne. También en pequeño vaso frío. Sirve para elaborar salsas acompañando platos de caza o postres, especialmente el helado de bizcocho o vainilla.

Normalmente el licor de cassis es un licor de baja graduación (20% vol.)

Sensación cremosa en boca con sabor intenso de cacao y notas de vainilla.

Ingredientes: cassis (grosella negra), ron y azúcar.

Cómo conservar los licores y destilados correctamente

En primer lugar, debe tratarse de un lugar fresco. Algunos destilados, como el whisky, ginebra, tequila, vodka y ron, pueden conservarse a temperatura ambiente, aunque hay expertos que animan a que esta temperatura esté entre los 12ºC y los 15ºC.

El Kir es un popular cóctel francés elaborado con crema de cassis (licor de grosella negra) y vino blanco. Se trata de un cóctel que se toma como aperitivo antes de la comida.

En el caso de la mayoría de los adultos, los expertos recomiendan que los hombres limiten el consumo de alcohol a no más de dos bebidas al día y las mujeres a no más de una. Beber menos alcohol es mejor para la salud que beber más.

El casis es a menudo una baya negra, que crece en forma de racimos de frutos pulposos, piel suave y aroma embriagador, coronada por los restos de los cálices de las flores de la cual proviene. Esta fruta es utilizada, en gran escala, a nivel industrial para la producción de licores, jarabes, gelatinas o perfumes.

Estas bayas forman racimos muy aromáticos que proporcionan un olor verde, agridulce y amargo. Tienen un gran valor olfativo, muy particular, para los perfumistas. Su fragancia es intensa, dominantemente verde, afrutada, ácida, algo mentolada, cítrica con matices terrosos profundos, cálidos y parecidos al vino.

La manera correcta es revisar la botella a contraluz, así puedes identificar que el líquido este libre de residuos o cuerpos extraños que no debe contener. La información declarada tanto en las etiquetas como en envases, tapas y estampillas debe corresponder al mismo producto.

El casis crece actualmente en estado silvestre en Europa Central y Oriental, en Asia Septentrional y en el nordeste de Francia.

El Kir Royal es un popular cóctel francés elaborado con crema de casis (licor de grosella negra) y champán o vino espumoso. Se trata de una variante del cóctel Kir, a base de crema de casis y vino de Borgoña blanco seco, donde el vino blanco es sustituido por champán.

Para empezar podemos afirmar que el trago nacional del Brasil es la cachaça (cachaza en español), un aguardiente destilado de la caña de azúcar y que se conoce con los nombres de pinga, branquinha, caxaca, caxa o chach, dependiendo del sitio del país dónde se encuentre.

Cointreau es un Licor cristalino con un aroma intenso y amargo, cálido y refrescante; conocido por su equilibrio, dentro de la categoría de licores de naranja, utilizado para la elaboración de distintos tipos de cócteles tanto clásicos como modernos, adicionalmente se puede degustar como digestivo, con hielo.

Salvo petición del cliente, lo acertado es servir el licor en una copa de balón ya que esta permite disfrutar de los aromas del licor. Se puede servir en vaso bajo con hielo, teniendo en cuenta el comentario anterior sobre éste.

El licor (del latín liquor) es una bebida alcohólica obtenida por maceración en aguardiente de hierbas o frutos, que a veces son endulzados con sacarosa, azúcar de uva, mosto o miel, con una riqueza en azúcares superior a 100 gramos/litro (expresado en sacarosa). El grado mínimo de un licor será de 15% vol.

En el caso de los licores de alta graduación, Riera recuerda por su parte que, aunque se puedan guardar fuera de la nevera y en lugares frescos y secos, si no están bien tapados y a una alta temperatura ambiente (por encima de los 25 grados), el alcohol se irá evaporando.

Bombones de praliné con dos diferentes gustos de café y almendra.

KIR AA (madre)-HLA C2 (padre): se puede producir rechazo: aumenta el riesgo de preeclamsia, aborto espontáneo y problemas en el desarrollo fetal.

El estudio se realiza a partir de una muestra de sangre, sin necesidad de estar en ayunas. Se recomienda realizar el genotipado KIR y HLA-C en la madre y el genotipado HLA-C en el padre. Sin necesidad de prescripción médica. Resultados en 15 días hábiles desde que la muestra llega al laboratorio.

No hay formas de acelerar el proceso de metabolización del alcohol. El cuerpo lo elimina de tres maneras posibles: evaporación, excreción y a través del metabolismo, y para ello sigue su curso y ritmo normal.

Yogur griego sin azúcar: tiene proteínas, grasas y carbohidratos, es uno de los mejores. Bayas (fresas, moras y arándanos), pueden mantenerte hidratado. Espárragos fritos en aceite de oliva: promueve la salud del hígado. Melón y sandía: frutas ricas en agua y electrolitos, ideal para la hidratación.

Las personas menores de 21 años. Las mujeres embarazadas o que podrían estar embarazadas. Las personas que están manejando, planeando manejar o participando en otras actividades que requieran destreza, coordinación y estar alerta.

Marina Secco, fundadora de Cassis.

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