¿Cómo se toma un sherry?

Es un vino muy versátil, se sirve entre los 12ºC y 14ºC en una copa de vino blanco aunque podría servirse como aperitivo con hielo y una rodaja de naranja, en este caso es perfecto con patés o quiches, como acompañante de la comida es idea para platos especiados y picantes.

Durante la comida, nos dicen desde la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar, mejor una copa para vino blanco. El fino y la manzanilla se sirven a una temperatura de entre 6 y 8 ºC mientras que el amontillado, oloroso, palo cortado y pedro ximénez mejor servirlo entre 12 y 14.

Los vinos de Jerez son vinos fortificados que se clasifican como vinificaciones especiales. Es decir, vinificaciones que no siguen el esquema normal de vinos blancos o tintos. Los vinos de Jerez – Sherry se regulan según el CRDO creado en 1933 aunque su elaboración se remonta a varios siglos atrás.

Por regla general, puedes servir Brandy de Jerez a múltiples temperaturas y éstas dependerán de la forma en la que se presente - Solo, con hielo o combinado con hielo -. Sin embargo, por regla general se aconseja que el destilado ronde entre los 10º y 15º como máximo.

Pleito por el término "Sherry"

Los británicos argumentaban que "sherry" era una denominación genérica y no una denominación de origen, sin embargo los jerezanos aportaron un mapa de al-Idrisi como prueba que demuestra que el vocablo inglés "sherry" proviene del topónimo árabe de Jerez (Sherish).

Copa de Jerez o Sherry

Es una copa de tamaño medio, pie corto y ligeramente aflautada. No debe llenarse más de dos tercios de su capacidad.

Contribuye a evitar la diabetes y obesidad, ya que mejora el metabolismo de los lípidos y la glucosa, previniendo los incrementos de azúcar en la sangre y frenando el movimiento de la glucosa en las células grasas.

El Amontillado Conde De Aldama Bota NO, de Bodegas Yuste es el jerez mejor puntuado por la Guía Peñín, que ha ofrecido un adelanto de su trabajo.

Los Vinos de Jerez Dulces Naturales son los obtenidos a partir de mostos procedentes de uva muy madura o soleada, generalmente de las variedades Pedro Ximénez o Moscatel.

Los principales tipos de jerez son el fino, el amontillado y el oloroso, elaborados con uvas de palomino fino, la reina indiscutible en la zona.

Los vinos fortificados en general pueden durar abiertos 28 días siempre y cuando los tapemos con su corcho, ejemplo de esto sería el jerez.

La gran diferencia del Brandy de Jerez del resto de Brandy español es que tiene que pasar como mínimo tres años por barricas que previamente han contenido vinos jerezanos. Esto es lo que aporta las diferencias a uno u otro Brandy de Jerez.

Este año su producto más conocido, el Brandy Solera, ha renovado imagen, ha pasado a llamarse Fundador Sherry Cask Solera y habla abiertamente de su acertada mezcla con Coca Cola.

Jerez, ciudad europea del vino.

Así, como lo dice el refrán "De Rota, la tintilla; de Sanlúcar, la manzanilla; y de Jerez, el que rey de los vinos es", este vino, original de la región de Andalucía, se ha convertido en todo un símbolo y tradición española.

Su uso y consumo no es recomendado para menores de edad debido a que sí contiene alcohol. El Jerez Tres Coronas 4 L tiene un sabor y color herbal, dulce. Su volumen de alcohol es de 18 por ciento.

La capacidad de una copa de Jerez es de 90 ml, pero tú servirás aproximadamente 75 ml. Por tanto, de una botella de 750 ml te saldrán unas 10 copas.

A simple vista, la copa y el vaso tienen una diferencia fundamental y podría decirse que única: donde la una tiene talle y pie, el otro se apoya, directamente sobre su fondo.

La copa de Jerez es utilizada para servir pequeñas cantidades de licores y vinos sea tinto o blanco, lo cual lo hace ideal para restaurantes, bares, hoteles e incluso para el hogar, asimismo, se puede usar para degustaciones en eventos importantes.

La inmensa mayoría de vinos de Jerez son bajos en calorías - 50 ml de jerez seco tiene solamente 58 kcal!

La Manzanilla es un vino blanco y seco, con denominación de origen propia. Elaborado con uva palomino y envejecido bajo una capa de levaduras llamada velo de flor.

El Jerez Dulce Tres Coronas 1Lt es una bebida alcohólica con un sabor dulce y suave. Está hecho con uvas de la mejor calidad y se ha fermentado durante años para obtener un sabor único. Esta bebida es perfecta para disfrutar en una noche especial o para acompañar una comida.

El vino blanco Ramón do Casar Nobre 2020 ha sido reconocido con el Premio Alimentos de España al Mejor Vino en 2022. Tras este éxito se encuentra la historia de Ramón González y su familia, emigrantes gallegos en Venezuela.

Actualmente se distinguen hasta trece tipos de vinos de Jerez, y cada uno de ellos tiene un color y un sabor característico.

Las diferencias entre finos y manzanillas se encuentran en los lugares en los que envejecen ambos vinos. El fino madura en bodegas de Jerez y El Puerto de Santa María, mientras que la manzanilla se elabora exclusivamente en la localidad costera de Sanlúcar de Barrameda.

FINO: En nuestro caso Tío Pepe, un Jerez envejecido bajo la capa de levadura que llamamos Velo de Flor, que interactúa con el vino, lo aísla del contacto con el oxígeno y le otorga sus característicos aromas a levadura, toques almendrados un carácter complejo y una expresión extremadamente seca.

El palo cortado es un vino de jerez de crianza oxidativa que se caracteriza por su finura y elegancia en nariz, parecida a la de los amontillados, y por su estructura y potencia en boca típica de los olorosos.