¿Cómo siembran el espárrago?

Cómo sembrar espárragos Coloca la semilla un día antes de la siembra en agua caliente para activar el proceso de germinación. Se realiza en canteros con una profundidad de 2,5 cm. En cuanto a la distancia entre cada semilla y otra debe ser de 7 cm. Se debe retirar y mantener limpia la planta de ramas secas.

La mejor época para la siembra es durante los primeros meses de la primavera y para llevarla a cabo, enterraremos 2-3 semillas a una profundidad máxima de 1 centímetro. El marco de plantación idóneo es de unos 150 centímetros entre líneas y unos 40 centímetros entre plantas.

El primer año después de la siembra, los espárragos se pueden cosechar durante unos 7 días; el período de cosecha del segundo año dura unos 14 días; el período de cosecha del tercer año es de aproximadamente 3 semanas; el período de cosecha del cuarto año es de 30 a 36 días; y para el quinto año (cuando las plantas han ...

La primavera también es la estación para cultivar los espárragos, a comienzos de la estación es el momento idóneo. La planta necesitará tres años en producir brotes comestibles. Aunque después tendremos espárragos durante diez años con dicha plantación.

La temperatura ideal para el desarrollo de los espárragos está entre los 18 y 25 grados. La temperatura mínima para que las plantas de espárragos se desarrollen correctamente es de 10 grados y la máxima entre 35 y 40 grados, aunque es difícil alcanzarlas durante la primavera.

Entre la siembra y la emergencia de las plántulas, pasan 10 días con una temperatura óptima para su germinación de entre 24º y 30ºC. Por contra, con solo 15ºC tarda 24 días en emerger y con solo 10ºC de temperatura puede tardar 53 días.

La siembra se realiza, normalmente, en bandejas multilóbulos, con 1-3 semillas por lóbulo. Seguidamente, las bandejas se deben colocar a 21-30ºC y a una humedad relativa alta. En estas condiciones, y dependiendo de la especie, la germinación ocurre entre los 21 y 42 días de la fecha de inicio de siembra.

Cubrir los primeros 10 centímetros de la zanja con el compost y plantar las garras en ella. Es importante que las raíces queden tan extendidas como sea posible y con la corona apuntando hacia arriba, o el espárrago no crecerá adecuadamente. Separar las garras unos 50 cm entre.

Los espárragos trigueros se cuecen en agua con sal, y dependiendo de su grosos estos pueden permanecer en el agua hirviendo desde 3 minutos si son finos, hasta los 7 minutos si son gruesos. Cuando estén listos, los retiramos a un bol con hielo para cortar la cocción y que mantengan ese color verde intenso.

Sonora, Guanajuato, Querétaro y Baja California cosechan 97% de la oferta nacional. Aguascalientes, Coahuila, Estado de México, Michoacán, San Luis Potosí, Sinaloa, Tlaxcala y Zacatecas generan el resto de la producción.

La producción de espárrago a nivel nacional se realiza durante todo el año, dependiendo de la demanda del mercado internacional. Los meses de mayores cosechas se concentran en los meses de marzo a junio y de octubre a diciembre, que son las épocas de mayor demanda.

Los espárragos se deben recolectar a diario ya que pueden llegar a crecer más de 10 cms. al día. El corte de los espárragos se realiza cuando tengan una altura de entre 15 o 20 cms. La temperatura ideal para su crecimiento es de 15 a 20ºC.

Precisa abono líquido cada 15 días en primavera. Esta esparraguera se debe regar de forma regular; el sustrato ha de estar siempre húmedo en verano. Deben suprimirse al ras los tallos que ofrezcan un aspecto seco, pelado o amarronado, lo que se produce a menudo por falta de humedad ambiental o de luz.

En climas templados y soleados, un riego cada diez o quince días será suficiente habitualmente. Para evitar que acumule demasiada humedad, evitar mojar la planta pero si humedecer el suelo a su alrededor.

La mayoría de la gente cultiva Espárrago para cosechar las raíces, aunque en muchos casos el follaje también es comestible. Para favorecer un sistema radicular sano, elija un abono con más fosfato y potasio en comparación con la cantidad de nitrógeno.

Espárrago requiere pleno sol, lo que significa que debe cultivarse en un lugar donde reciba luz solar directa que no esté bloqueada por obstáculos como árboles, vallas o edificios. En general, cuanto más rápido crezca la planta, más horas de sol necesitará. El sol de la mañana es el mejor para la fotosíntesis.

Sabemos que la vida media de las semillas depende de la especie de la que se trata y de las condiciones de almacenamiento. Como regla general, la mayoría de las principales semillas de hortalizas permanecerán viables durante 3-5 años y, en algunos casos, ¡pueden durar hasta 10 años!

Para cortar los espárragos verdes, lo más lógico es buscar con el cuchillo la zona en la que, sin hacer mucha presión, éste se hunda ligeramente. De esta forma más o menos tendrán todos el mismo tamaño y habremos desechado la parte más dura.

La parte de la planta que entra en reposo vegetativo se conoce como la garra de espárrago y es la parte de tallo subterráneo de la planta que crece en horizontal o con forma de plataforma del que surgen las raíces de la planta y las yemas que formarán los turiones o tallos del espárrago.

TRASPLANTE. Cada vez que realices un trasplante -preferiblemente durante la primavera-, recuerda utilizar un sustrato muy drenante.

Las plantas de espárrago poseen numerosas raíces no ramificadas, cilíndricas y, carnosas, procedentes de una cabeza o cepa; a todo ese conjunto se le conoce con el nombre de garra. Sobre esta cabeza o garra se desarollan los brotes carnosos que, al crecer, se denominan turiones o espárragos.

El tallo está formado por un disco o cepa, sobre el cual se forman las yemas que darán lugar a los espárragos o turiones. Al conjunto de las raíces, tallo y yemas se le denomina garra o zarpa. Durante la primavera se empiezan a formar los turiones, cuando las temperaturas alcanzan los 10-12ºC.

Los espárragos verdes y blancos son la misma planta, solo que en diferentes etapas de su maduración. El espárrago de color blanco corresponde al brote en su etapa más joven. Se trata del tallo que ha crecido dentro de la tierra y todavía no ha salido al exterior.

Trucos para buscar esparragos trigueros

Además su época de aparición, desde finales del invierno hasta principios de verano, coincide con el máximo esplendor del campo y hacen estos paseos irrepetibles. Prefieren las zonas secas y con mucho sol, como pueden ser los márgenes de caminos donde crecen abundantemente.

El espárrago silvestre suele brotar de la vieja esparraguera. Por regla general, siempre es así. Sin embargo, también puedes encontrarlos sueltos y en zonas insospechadas. Acostumbran a salir en zonas bien aireadas, húmedas con alternancias de sol y sombra.

Así lo ha explicado en declaraciones a Efeagro el secretario general de COAG Granada, Miguel Monferrer, provincia líder en el cultivo de espárrago que concentra más del 60% de la producción total en España.

En general, se distinguen tres tipos de espárragos: el espárrago verde o triguero, más pequeño y delgado, que crece en estado salvaje y cuya temporada es muy corta; el espárrago blanco, más grande y grueso, que se cultiva y es destinado al procesamiento (enlatado, congelado, deshidratado, encurtido); y el espárrago ...