¿Cómo sustituir la leche en el café?

Pues te lo contamos:

Bebidas de avena

Esta es la alternativa no láctea favorita de muchas personas. Las bebidas de avena para el café en general tienen mucho cuerpo, lo que puede crear una bebida densa y placentera. Además, como la avena tiene un sabor suave, las bebidas de avena no modifican en gran medida el sabor del café.

Con estos datos podemos decir que la leche más parecida a la leche de vaca en cuanto a valor nutricional sería la bebida de soja, y, en cuanto a sabor, o al menos por tener un sabor más neutro, quizás sea la bebida de avena.

Bebida de soja, la de mayor equilibrio nutricional

La bebida vegetal de soja es la respuesta a la pregunta qué leche vegetal es la mejor. Gana con bastante diferencia, puesto que es la más parecida a la leche de vaca en lo bueno, y solo se aleja de ella en lo malo.

Leche vegetal de semillas: de sésamo, de cáñamo, de amaranto, de pipas de girasol, de pipas de calabaza o de lino. Otras: horchata de chufas, leche de castañas, leche de soja, leche de coco o leche de cacahuetes.

La más sana

Según los resultados obtenidos, la leche de cabra se considera la más saludable debido a su equilibrio en estos nutrientes. En comparación con la leche de vaca, la leche de cabra contiene mayor cantidad de proteínas y calcio, lo que contribuye al fortalecimiento de los músculos y los huesos.

La stevia y la miel son dos buenas alternativas naturales con que endulzar el café sin necesidad de utilizar azúcar. Pero hay otras alternativas también naturales además de estas dos. La canela, por ejemplo, es un endulzante para café que cambia un poco su sabor, pero sin hacerle perder los matices.

La leche de vaca es la más extendida y utilizada en las cafeterías, bares y restaurantes de España. Lo habitual al pedir un café con leche, es añadirle leche de vaca. Aunque haya otros tipos de leche de origen animal, como la leche de cabra, no son nada habituales en estos establecimientos.

La Sociedad Española de Nutrición explica que la mezcla de taninos del café (antioxidantes) y la caseína de la leche podrían tener efectos negativos en el sistema digestivo y en el hígado. Por separado, los taninos son moléculas útiles y de alto valor para el organismo, pero al mezclarse pueden resultar agresivos.

De todas las bebidas de origen vegetal, la leche de soja es la más parecida a la leche de vaca en cuanto a valor nutricional y es, hasta ahora, la alternativa más popular. Tiene una cantidad moderada de calorías y es una buena fuente de proteínas y calcio.

Leche de almendras.

Es la leche alternativa más utilizada y ha superado en popularidad a la leche de soja. Tiene un ligero sabor a nuez y puede sustituirse fácilmente en recetas de cocina o disfrutarse en bebidas, cereales y batidos.

VEREDICTO. Y el ganador es... ¡la leche de almendras! A pesar de que son menos sostenibles, el menor aporte calórico de las almendras y sus potentes micronutrientes la convierten en el ingrediente ideal para hacer batidos de proteínas de quienes quieran reducir el consumo de lácteos de origen animal.

Puede ser recomendable preferir leche semidescremada o descremada y productos lácteos también bajos en grasas y azúcar.

La leche entera tiene un sabor más intenso y una consistencia más densa, aunque afecta más a las personas que tienen algún tipo de problema digestivo o intolerancia. En este caso, suele ser más adecuada la leche desnatada, pues es más fácil de digerir a pesar de tener también lactosa.

Leche de arroz

Es una bebida vegetal baja en sodio, no contiene gluten y aporta mucha fibra. Este aporte de fibra hace que su ingesta favorezca el tránsito intestinal combatiendo el estreñimiento y mantiene saludable la microbiota.

Aumentan el riesgo de padecer alergias y asma

De hecho, pueden generar mayor mucosidad y congestión. “Si bien el calcio y los productos lácteos pueden reducir el riesgo de osteoporosis y cáncer de colon, la ingesta alta puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata y, posiblemente, cáncer de ovario”, señalan.

El sustituto lácteo, también llamado “lactoremplazante” es un producto que, como su nombre lo indica, sustituye a la leche de la vaca. Es un elemento clave a la hora de combatir la tuberculosis, entre otras patologías.

Una leche para cuidarse a partir de los 50

Suprema es una leche desnatada, sin lactosa, rica en proteína, con calcio natural y vitamina D que aporta todo lo que necesita un organismo de mediana edad.

¿Cuál es la mejor leche para bajar el colesterol? Como indicábamos anteriormente, es mejor beber leche desnatada y no entera si tienes problemas de colesterol. También puedes sustituirla por leches de no sean de origen animal, como leche de soja, de almendras o de arroz, bajas en grasas.

La bebida de avena tiene un alto valor nutricional

Además, aporta 2,5 gramos de grasa total, el 35 % de la ingesta diaria recomendada de calcio y el 25 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina D. Es una bebida que proporciona más fibra, calcio, vitamina A y D que la leche de vaca (González, 2018; Kassraie, 2021).

¿Con qué es mejor endulzar el café? Si bien, la miel es una forma más saludable que el azúcar refinada para endulzar el café, siempre va a ser más saludable sin ningún ingrediente extra. Estas son algunas alternativas a los endulzantes para tu taza: Canela.

El eritritol (E-968) es un edulcorante de la familia de los polialcoholes que no tiene ni alcohol ni azúcares. Se produce a partir de la fermentación de ciertos hidratos de carbono, cereales o levaduras y a efectos prácticos no tiene calorías.

Pasta o aceite de coco, leche del almendra o avena, vainilla en polvo, pasta de aguacate, salsa de manzana, cebolla estofada y, por supuesto, la canela o la nuez moscada son de las opciones más empleadas para suavizar el sabor amargo de un buen café, también son estas de las más saludables.

¿Cuál es mejor? A final de cuentas tomar el café sin leche ni azúcar siempre va ser una mejor opción. A pesar de los aditamentos que aporta la lactosa, la bebida cafeinada mantiene un límite de calorías que no presenta afectaciones considerables en la dieta de una persona.

Coloca agua en una olla o tetera para hervirla durante unos pocos minutos. Cuando empiece a hervir, vierte el agua en una taza y mézclala con el café. Deja que repose durante unos minutos dentro de la taza y, usando el colador y otra taza limpia, vierte el líquido filtrándolo con el colador.