¿Cómo tomar la ciruela umeboshi?

Cómo se puede utilizar el umeboshi

Cómo se toman las umeboshi

Las ciruelas umeboshi se toman directamente en ayunas o durante las comidas, masticándolas lentamente o desmenuzándolas y mezclándolas con arroz o verduras. Para el cansancio ocasional es ideal tomar un té bancha o kukicha en el que haya estado en remojo una umeboshi unos minutos.

Beneficios de la ciruela umeboshi

Tratar la fiebre. Combatir náuseas, diarrea, gastritis y otras afecciones del sistema digestivo. Por su capacidad de estimular la secreción de jugos gástricos, estimula el apetito y la digestión.

Lo ideal es consumirla en ayunas y entera para obtener todos sus beneficios, pero dado su potente sabor salado y ácido, se recomienda lavarla un poco antes de tomarla. Otras opciones serían la pasta de Umeboshi o el vinagre que pueden acompañar todo tipo de platos, por otro lado también podemos encontrarla en infusión.

La ciruela umeboshi (que significa ciruela seca) es una ciruela que se recoge antes de su maduración completa, se seca al sol y luego se fermenta con sal y hojas de shiso (son unas hojas de color rojo que se parecen a una ortiga, ricas en hierro y que le dan a la ume su color característico), entre 6 meses y 7 años.

Las ciruelas son una fruta que se puede comer como postre o se pueden tomar en el desayuno y para picar entre horas. Nos la podemos comer a mordiscos o incorporarlas a bizcochos, budines, flanes y otras recetas ya sean dulces o saladas.

Como la mayoría de las frutas, se recomienda consumir la ciruela fresca, bien lavada y es una excelente opción para consumir rápidamente entre comidas, pero también se puede consumir en mermeladas y jugos.

La ciruela umeboshi, conocida simplemente como «umeboshi», es el pickle del ume, una variedad japonesa de ciruela o albaricoque que se fermenta con hojas de akajiso o shiso. Estas hojas le proporcionan el característico color rojizo al resultado.

El color rojo del umeboshi proviene de un shiso púrpura. El sabor es picante, especiada y ligeramente amargo. Su uso está muy extendido en Japón.

Fuente de vitamina C: que actúa como antioxidante, pues retarda el envejecimiento de tus células. Elevados niveles de potasio y calcio: el primero es fundamental para el funcionamiento correcto del sistema nervioso, mientras que el segundo te ayuda a mantener los huesos y los dientes sanos.

La ciruela pasa tiene buen sabor y textura, pudiéndose consumir sola o añadirse al yogur junto con la avena o los cereales, además se puede utilizar para hacer jugos naturales, jaleas, mantequillas o también se puede preparar en forma de salsa para aderezar diferentes tipos de carnes.

Las ciruelas pasas a menudo se proclaman como el alimento número uno para ayudar con la evacuación del intestino, y por una buena razón. Estas frutas, que no son más que ciruelas deshidratadas, están repletas de fibra, lo que ayuda a que la comida se mueva a lo largo del sistema digestivo.

El “ume” o ciruela japonesa, es una fruta que juega un. rol fundamental en la gastronomía japonesa. Se utiliza. comúnmente como ingrediente en los “onigiri” o bolas.

Para preparar el té de umeboshi necesitarás 2 ó 3 ciruelas umeboshi, con hueso incluido, y 1 litro de agua. Hierve las ciruelas a fuego lento de 20 a 30 minutos. En verano se sirve normalmente frío, aunque también lo puedes tomar caliente si lo prefieres.

Cómo utilizarlo

Úselo para agregar una acidez viva al sushi, aderezos para ensaladas, salsas y verduras cocidas. Agregue un poco al centro de las bolas de arroz envueltas en nori o en la parte superior del arroz al preparar los rollos de sushi.

Los efectos terapéuticos son similares a los de otros productos ume, estimula a los intestinos y ayuda en las indigestiones. Es muy útil en la fiebre tifoidea y en otras infecciones intestinales. En caso necesario podemos tomar un o dos cucharadas al día en un vaso con agua.

Dosis: Adultos: 1 comprimido recubierto al día, de preferencia antes de acostarse. Este producto hace efecto de 8 a 12 horas después de administrado.

La ciruela pasa ayuda a mantener nuestros huesos fuertes y sanos y prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis. Esta fruta deshidratada contiene vitamina K, potasio, fósforo y magnesio que ayudan a prevenir la baja densidad ósea y favorece la formación de huesos.

Los nutrientes que las ciruelas pasas contienen incluyen magenio, calcio y vitamina B6, entre otros. Todos ellos ayudan a la secreción de melatonina, hormona encargada de regular el sueño.

Se recomienda agregarlas a primera hora de la mañana y si es posible en ayunas, para mejorar y regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento.

La absorción de los nutrientes y vitaminas que poseen las ciruelas es una fuente de energía natural para el cuerpo. Además de que son ricas en antioxidantes y ayudan a regenerar y rejuvenecer órganos y piel, entre sus máximas propiedades se puede encontrar que las ciruelas son laxantes suaves y depurativas.

Esta fruta debe su nombre a la esposa del rey Francisco I de Francia. Dentro de las variedades que existen en Europa, la ciruela reina claudia es una de las más apreciadas gracias a su jugosidad y dulce sabor.

La ciruela pertenece al género Prunus. La variedad Golden Japan es de calibre medio, esférico a acorazonado y simétrico. La piel es de color amarillo verdoso o amarilla en completa madurez. Pulpa de color amarillo, no muy firme, jugosa y azucarada.

Entre sus principales nutrientes destacan:

Podemos encontrarlas en el mercado desde finales de abril hasta septiembre. Los calibres más comunes oscilan desde los 35 a 55 mm y tienen un diámetro aproximado de unos 7 cm y un peso de 65 gr. Agua: 86,3 g. / Energía: 46,4 kcal. / Proteínas: 0,6 g. / Hidratos de Carbono: 11 g.

Las ciruelas verdes son las más dulces y no las rojas, como solemos creer. Pero las rojas son más dulces que las amarillas, las que son las más ácidas.

Se puede tomar un gramo de bainiku-ekisu con una taza de agua caliente o té para hacer una bebida potente y nutritiva.