¿Cómo tomar vino en vaso?

La forma correcta de sostener la copa es por el tallo con las yemas de los dedos. De este modo no alteramos la temperatura del vino ni, por ende, su aroma y sabor. Además, no ensuciamos la copa, que se ve transparente y limpia, de manera que puede apreciarse su contenido correctamente.

Una mala posición de nuestra mano puede afectar a la temperatura del vino y empeorar la experiencia de degustación. Precisamente por esa razón, se recomienda sujetar la copa de vino por el tallo con los dedos pulgar e índice, utilizando el resto de dedos para conseguir más o menos estabilidad.

La copa presenta dos grandes ventajas frente al vaso. La primera es que conserva el vino a la temperatura adecuada ya que permite colocar la mano lejos del líquido para no calentarlo. La segunda es que contribuye a liberar los aromas del vino, mientras que el vaso deja que los aromas se escapen mucho más rápido.

La copa siempre tiene que estar transparente y limpia, así que lo ideal es utilizar una servilleta antes y después de beber para evitar cualquier tipo de mancha. Otro de los aspectos es que nunca debemos sorber.

Por lo mismo, los vasos o copas, que van de derecha a izquierda según el uso que se dará: agua, vino blanco, vino tinto, cordiales. Éste es el orden que se usa en Estados Unidos: primero el agua. En España, cómo no, primero el vino. Cuestión de preferencias.

El vino tinto es saludable cuando se bebe en las cantidades apropiadas, que según expertos es de una copa por día. Tampoco se debe consumir en cualquier momento del día, las investigaciones consideran que el momento apropiado es durante la cena o el almuerzo.

Esta es una disposición todavía más sencilla, pues las copas deben colocarse sobre la mesa siempre en el orden en que vayan a servirse los vinos. De esta forma, la copa más a la derecha será la primera en utilizarse y así sucesivamente hasta la última, que será la del agua.

La principal razón de "agitar" la copa de vino en la fase olfativa de la cata es facilitar que sus aromas se vean incrementados debido al intercambio de fluidos entre la superficie y el interior de la copa. Las moléculas más pesadas se despiertan y nos dan pistas de los aromas secundarios y terciarios.

Reduce la formación de coágulos sanguíneos. Ayuda a prevenir el daño arterial causado por los altos niveles de colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, o el colesterol "malo") Puede mejorar la función de la capa de células que recubren los vasos sanguíneos.

Estudios han determinado que el consumo de vino regular y moderado (uno o dos vasos al día) se asocia con la disminución de la incidencia de enfermedad cardiovascular, la hipertensión, la diabetes, y ciertos tipos de cáncer como: el de colon, el de mama, el de pulmón o de próstata.

Nunca debe servirse frío como sí hacemos con el blanco, el rosado o los espumosos. Eso sí, durante el verano puede ser una locura servirlo a temperatura ambiente, así que durante los meses más calurosos del año lo más recomendable es beberlo a una temperatura que esté entre los 15 y los 20 grados.

Investigadores descubrieron recientemente que no únicamente existe la “hora del vino”, entendida como el momento en el que la mayoría de los consumidores eligen la bebida, con un pico a las 18:30 horas los viernes, sino que revela el momento en el que el consumo de vino va desde las 4 :45pm y finaliza a las 9:00pm.

Aunque en una mesa comúnmente pasamos la botella de un lado a otro sin un orden concreto de servicio, lo cierto es que las bebidas se deben servir por el lado derecho del comensal o sentido de las agujas del reloj.

Ese malestar que se siente después de una noche de excesos alcohólicos, hace que uno se arrepienta de no haber puesto el freno a las copas en su debido momento. Beber agua después de consumir alcohol, es un remedio eficaz contra la resaca.

Empieza por vinos ligeros y dulces

Por lo general, lo mejor es comenzar a beber vinos más suaves, frescos y ligeros. La astringencia o la complejidad de un vino puede ser demasiado para una primera vez. Por eso, lo ideal es que apuestes por aquellos “más agradecidos” al paladar, como los vinos blancos o rosados.

“También puede ser útil tomar unas cápsulas de aceite de pescado de alta calidad o de aceite omega 3 y 6 antes de beber para ayudar a recubrir el estómago y reponer los niveles de ácidos grasos que pueden agotarse más tarde por el consumo de alcohol”, agrega dicho medio.

Problemas del consumo diario de vino

De acuerdo con el medio, incluso las cantidades más pequeñas de alcohol, elevan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. También, el consumo de alcohol se ha relacionado con el cáncer, con las enfermedades digestivas y con algunas enfermedades infecciosas.

Diversos estudios han demostrado que el vino tinto es beneficioso para aquellas personas con la tensión alta debido, principalmente, a la presencia de polifenoles.

Tomar una copa de vino al día puede tener beneficios para la salud si esta afirmación es cogida con pinzas. Se ha demostrado que el consumo moderado de vino tinto, en particular, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mejorar la salud mental y fortalecer el sistema inmunológico.

Agua: Es abombada y de gran tamaño, pese a esto nunca debe llenarse por completo; lo correcto es que se deje libre 1/5 de su capacidad. Vino tinto: El cáliz es más ancho que la copa del agua, aunque no tan grande.

Las copas siempre se sitúan de izquierda a derecha en el siguiente orden: agua, vino tinto y vino blanco.

En cuanto a la colocación de las copas, es importante seguir un orden específico. Los vasos para vino deben colocarse encima de la servilleta, a la derecha del plato. Los vasos de agua deben colocarse encima de la servilleta, a la izquierda del plato.

Evita mezclar vinos con otros alcoholes, particularmente con los de alta graduación. Evita beber al menos dos horas antes de dormir. Beber vino blanco con menos alcohol o tinto menos tánico. Sorprendentemente para muchos, el vino tinto tiende a producir menos resaca.

Cuando el vino se agita y se oxigena se liberan los aromas y sabores del vino lo que mejora la experiencia al beberlo. Además, sostener la copa de vino por el tallo puede evitar que se formen huellas dactilares en la copa lo que puede distraer de la belleza del vino y dar la sensación de suciedad.

Recomendaciones para el consumo seguro de alcohol y para prevenir una resaca:

El vino ideal para bajar el colesterol malo es el tinto, ya que no solo se encarga de reducir los niveles LDL, también potendia el HDL o colesterol 'bueno', imprescindible para la salud cardiovascular.

Sin duda, si te tomas varias copas antes de acostarte, te irás a la cama con una frecuencia cardíaca elevada". Ese efecto de elevación de la frecuencia cardíaca no solo existe después de una sola copa, sino que dura hasta bien entrado el sueño, según un estudio que Colrain publicó en 2020.