¿Cómo varía la viscosidad?

La viscosidad varía con la temperatura disminuye para los líquidos y aumenta para los gases. Esta variación se debe al origen de las fuerzas viscosas en los líquidos y en los gases.

La viscosidad es función de la temperatura, en los gases la viscosidad aumenta con ella, mientras que en los líquidos disminuye. La viscosidad dinámica (*) es la propiedad de los fluidos que se caracteriza por su resistencia a fluir,debida al rozamiento entre sus moléculas.

En el caso de los líquidos, la viscosidad disminuye a medida que aumenta la temperatura, pero aumenta con el incremento de la presión, sin embargo, la viscosidad de los gases aumenta a medida que se incrementa su temperatura, mientras que es prácticamente independiente de la presión.

La viscosidad real de los materiales puede ser afectada significativamente por factores como velocidad de cizalla, temperatura, presión y tiempo de cizalla, aunque de todos ellos, la velocidad de cizalla es el factor más interesante desde el punto de vista reológico.

La viscosidad de un fluido está afectada por muchas variables, siendo la temperatura una de ellas. Conforme aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son superadas por la energía cinética, dando lugar a una disminución de la viscosidad.

Cuando un líquido se calienta, la energía cinética de sus moléculas aumenta y la atracción intermolecular se debilita. Por tanto, la viscosidad de un líquido disminuye al aumentar su temperatura .

Puedes añadir dextrano, PVP (polivinilpirrolidona), PEG (polietilenglicol) u otro polímero soluble en agua . Hay varios polisacáridos, mucopolisacáridos, gelatina, proteínas, resinas vegetales como la goma acacia y polímeros sintéticos que se pueden utilizar para aumentar la viscosidad del agua.

La viscosidad generalmente disminuye con el aumento de temperatura porque la distancia entre las moléculas es pequeña y recorren distancias muy pequeñas entre ellas por lo que el choque efectivo es la forma de transferencia.

Cuanto más viscoso sea el fluido mayor será el gradiente de velocidad con que se mueve. Cuanto más viscoso sea el fluido menor será el gradiente de velocidad con que se mueve.

Es decir, el aceite es menos denso que el agua pero más viscoso (0.081 Pa s frente a 0.001 Pa s del agua) Ahora dejamos caer simultáneamente una gota de agua y una gota de glicerina. La glicerina es tan viscosa que la gota desciende muy lentamente.

Algunos fluidos son tan viscosos que parecen sólidos y, sin embargo, con el tiempo, fluyen lentamente. Uno de los líquidos más viscosos que se conocen es la brea, también conocida como betún, asfalto o alquitrán .

En los líquidos la viscosidad se debe a la fuerza de cohesión entre sus moléculas. . La viscosidad mide cuánta fuerza se requiere para deslizar una capa del fluido sobre otra, los fluidos tienden a seguir la ley de la gravedad, pero no todos se trasladan con la misma facilidad.

Todos los fluidos poseen viscosidad debido a las colisiones entre sus partículas, que se mueven a diferentes velocidades. Así, cuando el fluido es obligado a moverse, dichas partículas generan resistencia de fricción, retardando o impidiendo el desplazamiento.

Cuando a un fluido se le aplica una fuerza o un esfuerzo cortante, el fluido presenta una resistencia al movimiento, conforme continúa dicho esfuerzo el fluido tiende a deformarse. Posteriormente fluye y su velocidad aumenta conforme aumenta el esfuerzo.

La viscosidad del líquido disminuye con el aumento de la temperatura , porque la fuerza de cohesión entre las moléculas del líquido disminuye con el aumento de la temperatura.

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad es el opuesto para los gases. A medida que aumenta la temperatura del gas, aumenta la viscosidad. La viscosidad del gas no se ve afectada significativamente por la atracción intermolecular, sino por el aumento de la temperatura, lo que hace que colisionen más moléculas.

La viscosidad del agua aumenta significativamente a medida que disminuyen las temperaturas .

La viscosidad se puede alterar mediante la adición de un modificador reológico. Los modificadores reológicos a veces reciben el nombre de espesantes o modificadores de viscosidad, pero estos aditivos hacen mucho más que sólo espesar una formulación.

A temperaturas más altas, la energía térmica de la molécula aumenta con el aumento de las distancias intermoleculares, provocando la reducción de las fuerzas intermoleculares y en consecuencia la viscosidad disminuye 28.

Y cuando la viscosidad varía con el tiempo

Caso en cuestión: la viscosidad tiende a aumentar a temperaturas más bajas. Esto se debe a que las moléculas del fluido se mueven a menor velocidad a medida que la temperatura disminuye, por lo que pasan más tiempo en contacto entre sí mientras chocan .

fluidos reopécticos

Cuanto más tiempo se someten a una fuerza de corte, mayor es su viscosidad, ya que la microestructura de un fluido reopéctico se construye bajo un corte continuo (posiblemente debido a la cristalización inducida por el corte).

La viscosidad es la resistencia a fluir de líquidos y gases y está relacionada con espeso . Es decir, que un líquido es más viscoso que otro cuando fluye más lentamente o cuando es más espeso.

A mayor fuerza de adherencia de las moléculas, mayor viscosidad. Por tanto, a mayor viscosidad, más resistencia opondrá el fluido a su deformación, o, lo que es lo mismo: cuanto más fuerte son las fuerzas intermoleculares de atracción, mayor es la viscosidad.

La viscosidad indica la capacidad de fluir que tiene un producto y, en el caso de los lubricantes, depende de la temperatura, de tal modo que el fluido será menos viscoso cuanto más aumente ésta.

El «líquido» más denso en la tierra es en realidad un metal: el mercurio. El mercurio no solo es muy venenoso si se ingiere, sino que también es más de 12 veces más denso que el agua. El basalto es el tipo más denso de roca, con un peso promedio de más de tres gramos por centímetro cúbico.

Cuando las moléculas están más “pegadas” entre sí, el líquido es más viscoso y su flujo es más lento. Por otro lado, cuando las moléculas se deslizan más fácilmente, el líquido es menos viscoso y su flujo es más rápido. La viscosidad es una propiedad importante en diversas aplicaciones y procesos.

El aceite de oliva/ácido oleico tiene una viscosidad mayor que el agua porque es una molécula mucho más grande que el agua con más fuerzas de dispersión .