¿Cuál es el beneficio de la cidra?

Precisamente por su contenido en pectina y en sustancias antioxidantes, la sidra es una bebida ideal para el cuidado de nuestra salud cardiovascular, ayudándonos de forma positiva en la prevención frente a enfermedades coronarias y cardiovasculares. Ayuda a reducir el colesterol alto y los triglicéridos.

Además es una bebida rica en polifenoles como la quercetina, compuesto que ayuda a combatir las alergias de manera natural, es una bebida depurativa y diurética, que favorece la eliminación de ácido úrico, regular los niveles de azúcar en la sangre y es útil para prevenir la formación de cálculos renales.

Debido a que es rico en pectina y sustancias antioxidantes, esto hace que la sidra sea una bebida ideal para cuidar la salud cardiovascular, sirviendo como prevención de enfermedades coronarias y cardiovasculares. Adicionalmente, contribuye a disminuir el colesterol alto y los triglicéridos.

Los expertos recomiendan beber una cucharadita y media de vinagre de manzana con agua después de cada comida durante un par de semanas, para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en el cuerpo.

La Guatila, también conocida como cidra, chayote o papa de pobre, se puede comer cruda (por ejemplo rayada en ensaladas) o cocinada. En sus usos, es similar a la papa, aunque requiere más tiempo de cocción para que ablande. Puede servir para espesar cremas o hacerse al horno gratinada.

En México tengo más de veinte nombres, los más importantes son: chayote, huasquil, giusquil, chay, shamú. En Centroamérica me llaman de más de veinte maneras: chayote, bisquil, chuma, huisayote, patasté, pis, surrú. En las Antillas, chayote, tayote, tayón, chocho, chote, christophine, mirliton.

La sidra es una bebida natural especialmente rica en los siguientes nutrientes esenciales: Vitaminas: aporta vitamina C, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B7), vitamina E y vitamina K. Minerales: aporta potasio, zinc, magnesio, fósforo y sodio.

Estas virtudes derivan del consumo moderado de sidra: unos cinco culetes (algo menos de una botella) al día en los hombres y unos tres, en mujeres.

Según la Reglamentación Técnico Sanitaria de la sidra es la que tiene menos de 30 g de azúcar por litro de sidra.

La sidra natural no tiene fecha de caducidad pero ojo porque sí tiene un periodo óptimo de consumo. Esto quiere decir que se aconseja tomar la sidra en el plazo de un año después del embotellado.

Té verde

Las infusiones como el diente de león, el cardo mariano o el boldo son ideales para bajar los niveles de colesterol malo. Estas depuran el hígado, lo que hace que se eliminen las toxinas o el exceso de líquido del cuerpo. Asimismo, los tés rojo y verde también tienen propiedades capaces de regular los triglicéridos.

¿Cómo puedo bajar el colesterol con la dieta?

Servir la bebida fría a 7-10°C. Es a esta temperatura cuando se abren todas las propiedades gustativas y aromáticas. Sólo hay que tener en cuenta que la sidra debe servirse fría, no helada. No añada nunca hielo y no utilice un congelador.

Además de la temperatura, el lugar de conservación es muy importante para mantener las botellas de sidra en óptimas condiciones. Lo ideal es almacenarlas en lugares frescos y oscuros (alejados de la luz), en los que, además, no haya cambios bruscos de temperatura.

"Cidra" es un sustantivo que se puede traducir como "citron", y "sidra" es un sustantivo que se puede traducir como "cider". Aprende más sobre la diferencia entre "cidra" y "sidra" a continuación.

Se llama chayote o sayote y se consumen también sus hojas, sus tallos y sus raíces. La planta recibe el nombre de chayotera ('Sechium edule').

f. Fruto de la cidra cayote, de corteza lisa y verde con manchas blanquecinas y amarillentas, y simiente comúnmente negra, cuya carne es jugosa, blanca y tan fibrosa que después de cocida se asemeja a una cabellera enredada, de la cual se hace el dulce llamado cabello de ángel.

Es un árbol pequeño o arbusto perennifolio, de 2,5 a 5 m de altura, con el fuste retorcido y ramaje denso y rígido, con espinas en las axilas foliares.

La cidra es un fruto que recuerda al limón, ya que es un ancestro de este, pero más grande y de piel más rugosa. Es originaria del sudeste asiático y hoy en día se cultiva sobre todo en Sicilia. En la antigüedad, en China, las cidras se empleaban para perfumar hogares.

Como área de domesticación se plantean México y América Central, (Newstron, 1991). El cultivo del chayote está ampliamente difundido en América, en donde las cró- nicas de la conquista como ya se ha dicho, indican que esta especie fue cultivada.

La sidra es una bebida de gran tradición e historia en nuestra tierra, pero no es el único lugar donde se produce y consume. Además del norte de la península Ibérica; Francia, Bélgica, Alemania, Gran Bretaña e Irlanda, entre otros, también la producen.

La sidra es fabricada con el jugo fermentado manzanas o peras, por lo tanto, es una bebida alcohólica de baja graduación que contiene de 2 a 3 grados de alcohol.

En general, el tiempo que dura el alcohol en la sangre es de entre 10 y 19 horas después de la última toma.

En relación a cuánto dura el alcohol en el cuerpo, en general es entre 10 a 19 horas, pero dependerá de muchos factores; entre ellos, el tipo de bebida y la ingesta de alimentos.

Por lo general, los vinos secos o tintos suelen tener niveles más bajos de azúcar . Para los que disfrutamos de las cervezas y las sidras, estas bebidas pueden contener incluso más azúcar por ración que el vino.

El secreto está en beber con moderación, y que la sidra natural tradicional le gana a la cerveza industrial en bebida elaborada de forma natural, y este quizás sea el aspecto que nos lleve a la conclusión de que la sidra engorda menos que la cerveza.