¿Cuál es el café de mejor calidad?

Café de Etiopía Etiopía produce ingentes cantidades de café anuales (alrededor de 250 toneladas) y de una calidad tan exquisita que para muchos es el mejor café del mundo. Esta bebida nacional es, según los propios etíopes, originaria de su país.

Tradicionalmente, el café arábica se ha considerado de mayor calidad ya que se trata de un café aromático y equilibrado por naturaleza y con una cantidad menor de cafeína. En cambio, el robusta tiene un sabor fuerte y mayor concentración de cafeína.

Los mejores cafés del mundo

Teniendo en cuenta todos los factores, la OCU ha determinado que el mejor café molido de supermercado es el Lavazza, que alcanza los 81 puntos.

La pasilla es, entonces, un café de menor calidad, que normalmente se refleja en taza, sobre todo en el sabor y el aroma; sin embargo, esto no quiere decir que ese café no sirva y que no pueda ser utilizado para consumo, como explica Harvey.

Los dos más populares en el mundo del café son Arábica y Robusta. Aprender sobre los granos de café y su cosecha es de suma importancia para los baristas y amantes del café, ya que cada grano y proceso de cultivo da por resultado un sabor diferente y único.

En nuestro país, el café con leche es el más popular y 6 de cada 10 españoles no cambiaríamos al café por ninguna otra bebida.

El café de Huila es conocido por su sabor suave y equilibrado con notas de chocolate y caramelo. Además, el café de Huila es cultivado a una altitud de 1.500 a 1.800 metros sobre el nivel del mar, lo que le da un sabor único debido a las condiciones climáticas y la calidad del suelo.

El famoso latte es uno de estos tipos cafés adorados en cafeterías de todo el mundo. El sabor sutil del café y su cremosidad lo convierten en un café universalmente apreciado incluso por aquellos consumidores de cafeína menos habituales.

En México, el 84% de los hogares consume café soluble, sin embargo, en los últimos años ha ganado protagonismo el café tostado y molido, que creció 20.8% con la entrada de la pandemia.

Más de 25 productores compartirán con los asistentes lo mejor de su producto bandera, derivados e insumos típicos de la zona.

Teniendo en cuenta todos los factores, la OCU ha determinado que el mejor café molido de supermercado es el Lavazza, que alcanza los 81 puntos.

Cuando nos planteamos cuántos cafés se pueden tomar al día la respuesta es clara, entre una y cuatro tazas es lo correcto, pero en función de la concentración y de la condición de salud de la persona, esta cantidad puede variar hacia la baja.

El café torrefacto es aquel cuyos granos verdes se tuestan añadiéndoles azúcar antes de terminar el procedimiento de tostado. En concreto se le suele añadir o bien sacarosa o bien jarabe de glucosa, hasta un máximo de un 15 por ciento.

Café solo o expresso

El grano que suele emplearse es el Arábica y se sirve en una cantidad muy pequeña, ya que es muy concentrado y su sabor resulta muy puro.

El café natural, también conocido como café capulín, café bola, café cerezo o café tipo brasileño, es el que se produce por la vía seca. Es decir, que el fruto se deshidrata y se trilla para obtener el oro verde.

Cada una de ellas tiene diversas marcas de café con gran porcentaje del mercado:

Los 6 mejores cafés del mundo

Latte macchiato

Cuando el porcentaje es el al contrario, es decir, hay más café que leche, la bebida se llama café macchiato. Para hacer un café latte macchiato verteremos el café expreso sobre la leche en un vaso alto de cristal y no al contrario, tal y como se hace para preparar un café con leche o un cortado.

Así los resultados han sido los siguientes: en cuanto a los cafés naturales los tres recomendados son Oquendo con 224 mg/taza, Bonka con 216 mg/taza y Marcilla con 208 mg/taza. En los cafés con mezcla está Marcilla en primer lugar con 200 mg/taza, Toscaf con 200 mg/taza y La Estrella con 200 mg/taza.

Los 6 mejores cafés del mundo

Ranking de los principales productores de café a nivel mundial en 2022. Brasil encabezó la clasificación mundial de productores de café en 2022 al registrar un volumen de 62,6 millones de sacos de 60 kilogramos durante el año referido.

El país que más consume es Brasil, en la región y en el mundo, gracias a una cultura cafetera bien arraigada, con un consumo de casi 6 kilos per cápita anuales y la expectativa es que aumente un 3% cada año.

1. Colombia. Probablemente Colombia sea de los primeros países que se nos vengan a la cabeza cuando hablamos sobre café, aunque Brasil sea el principal exportador mundial de la variedad arábica.

Café 5Sento Sublime

Es un café de altura cultivado a la sombra y recogido a mano que lo convierten en el mejor café premium, gracias a una adecuado beneficio y proceso de tueste, que permiten experimentar la fragancia de un buen café recién tostado y lo mejor de los sabores de las montañas colombianas.