¿Cuál es el café más rico del mundo?

Café de Etiopía Etiopía produce ingentes cantidades de café anuales (alrededor de 250 toneladas) y de una calidad tan exquisita que para muchos es el mejor café del mundo. Esta bebida nacional es, según los propios etíopes, originaria de su país.

El café de civeta o kopi luwak se ha convertido en un referente mundial en lo que a «oro negro» se refiere. La civeta es un mamífero de Indonesia que se alimenta de los frutos rojos del cafeto, los expulsa sin digerir y terminan modificados genéticamente por las enzimas de su estómago.

Top 10 de los mejores cafés del mundo

Brasil encabezó la clasificación mundial de productores de café en 2022 al registrar un volumen de 62,6 millones de sacos de 60 kilogramos durante el año referido. Este dato no sorprende si se considera la amplia superficie dedicada a la plantación y cosecha de granos de café que existe dentro de sus fronteras.

Espresso. Se trata de uno de los tipos de café más populares e importantes a nivel mundial. Su fuerte color negro y su gran aroma lo hacen inigualable. Tiene su origen en Italia y sus características son excepcionales.

Un grano de café molido grueso es el más recomendable para este tipo de cafeteras. Por eso, lo mejor es moler café en grano en casa.

La finca Pino de Oro alcanza el 91,78 % en la Taza de Excelencia del Café Honduras 2023.

Los dos más populares en el mundo del café son Arábica y Robusta. Aprender sobre los granos de café y su cosecha es de suma importancia para los baristas y amantes del café, ya que cada grano y proceso de cultivo da por resultado un sabor diferente y único.

En México, el 84% de los hogares consume café soluble, sin embargo, en los últimos años ha ganado protagonismo el café tostado y molido, que creció 20.8% con la entrada de la pandemia.

Etiopía. Etiopía es el lugar de origen del café, así que no es de extrañar que sea uno de los mejores lugares del mundo donde tomarlo.

1. Café de Indonesia. Según los expertos, el mejor café del mundo es el que se produce en Indonesia, en concreto la variedad de café Civet, también llamada Kopi Luwak ('café de civeta' traducido del indonesio).

Café Colombia, el país por excelencia.

Las mejores marcas de cafeína y de buena calidad

Un café en grano de calidad debe oler a seco y fresco. Los olores desagradables a reposo, tierra, moho o químico son indicadores de mala calidad y el café debería descartarse. Por otro lado, la humedad del grano de un café de buena calidad debe estar entre 10,5 y 12%.

Lo primero que tienes que saber –y que habrás deducido por lo que te acabamos de contar- es que no le puedes poner cualquier café a tu cafetera. El mejor tipo es el café natural, y nunca debes usar torrefacto.

Café. Este es el equivalente al espresso italiano, también llamado en Inglaterra black coffee. En España lo conocemos también como expreso.

Sin duda, se trata de la variedad Arábica y de la variedad Robusta. De entre las dos, el café Arábica se considera de mayor calidad y es el que se utiliza comúnmente en la producción de café gourmet. Los granos de Arábica son más delicados, con un sabor más suave y complejo.

Café solo o expresso

El grano que suele emplearse es el Arábica y se sirve en una cantidad muy pequeña, ya que es muy concentrado y su sabor resulta muy puro.

Los italianos son famosos por tomar café espresso muy corto, también conocido como “ristretto”, debido a la tradición del espresso italiano y la cultura del café en Italia.

El arábica está considerado el mejor café en grano, ya que aunque tiene menos cuerpo que el robusta, es más equilibrado, aromático y tiene una acidez muy agradable.

El verdadero italiano toma su espresso a lo largo del día, pocas veces a primera hora, y simplemente pedirá en la barra un caffè. La mayoría de italianos lo toma sin azúcar, salvo en algunas regiones del sur donde se prefiere dulce. Se suele acompañar de un vaso de agua, y nada más.

El café colombiano está considerado como el mejor café suave del mundo, debido tanto a las condiciones naturales de las plantaciones en las que se cultiva como al proceso de producción y recolección.

Cada una de ellas tiene diversas marcas de café con gran porcentaje del mercado:

Taza de la Excelencia es una competencia para cafés excepcionales, los cuales son vendidos por medio de una plataforma/subasta electrónica a nivel internacional. Este programa pertenece a ACE, Alianza para la Excelencia de Café, la cual es una organización sin fines de lucro, de membresía global.

Principales tipos de café que tener en una cafetería

Nada que ver con el torrefacto, sino granos naturales con etiqueta de lujo. Entre todas ellas, destaca como el culmen de la exclusividad el café más caro del mundo. Este es el Kopi Luwak, proveniente de Indonesia, cuyo desorbitado precio tiene su explicación en la turbia y escatológica producción del mismo.