¿Cuál es el fruto del puerro?

El puerro, porro o poro (Allium ampeloprasum var. porrum (L.) J. Gay) es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum.

La parte blanca del puerro, por ser la más tierna, es la única que se consume, aunque sus hojas verdes también se emplean en caldos y para dar sabor a guisos. Los puerros se utilizan en la elaboración de purés, hojaldres y pasteles.

Pertenecen a la misma familia del ajo y la cebolla, pero a diferencia de éstos, forma un bulbo poco ensanchado, aunque algunas variedades no lo desarrollan. Este bulbo se forma en la base de las hojas, que se superponen y adquieren el color blanco característico.

El puerro se cultiva anualmente para cosecharlo a finales de verano, otoño e invierno, o de forma bienal para cosecharlo a finales de invierno y en primavera. Entre mediados de marzo y junio, podemos sembrar en el exterior bien en vivero o mediante siembra directa.

Esta hortaliza forma abundantes raíces blancas.

Lo primero y más imprescindible que debes hacer es separar la parte verde y blanca del puerro. La parte verde podrás usarla para dar sabor a fondos, mientras que la parte más blanca de esta verdura podrás emplearla para llevar a cabo cualquier tipo de elaboración.

Los 8 beneficios del puerro

De la familia de la cebolla, ajo y cebolleta, el puerro es más suave y digestivo.

El poro, está compuesto principalmente de agua, por lo que es ideal para las personas que buscan bajar de peso; la fibra que contiene funciona como laxante; al ser rico en potasio y tener muy bajas cantidades de sodio, su consumo ayuda a prevenir enfermedades como la hipertensión y los cálculos renales, además se ...

Es un tipo de vegetal que pertenece al género Allium y que forma parte de la misma familia que las cebollas, las cebolletas y los ajos. Es una de las verduras más utilizadas en la cocina, no solo por su sabor, sino también por sus propiedades nutricionales y medicinales: es rico en vitamina C, calcio y potasio.

Una práctica que siguen algunos agricultores es cortar las hojas del puerro cuando lleva ya unas seis semanas plantado. Se cortan por encima de donde empiezan los limbos o forma laminada de las hojas. Esto lo hacen para favorecer que el puerro engrose el tallo y tenga una largura más regular.

Mucha gente coloca las rodajas en bolsas con cierre hermético y deja que las verduras se congelen. Sin embargo, la mejor manera es hervir primero un poco de agua, poner una pizca de sal y blanquear los puerros durante entre 30 y 60 segundos. Esto garantiza que los puerros no pierdan su color verde al congelarse.

La recolección del puerro tiene lugar aproximadamente a los 5 meses de realizarse la siembra.

Las distintas variedades de puerro cultivadas pueden clasificarse en función de la longitud blanqueada de la base de la planta, teniendo puerros largos y puerros cortos y semilargos. Entre los largos están 'Colonna', 'Argenta' y Helvetia'. Entre los cortos y semilargos están 'Grueso de Rouen', 'Malabare' y 'Electra'.

Si el puerro presenta hojas amarillentas, secas, lacias o descoloridas o el tallo hinchado será indicativo de que no están en condiciones para su óptimo consumo.

A la mencionada hortaliza también se le conoce como puerro, porro, ajo porro, y cebolla larga. Perteneciente al género Allium, el poro es una especie de cebolla cuyo bulbo es comestible y de sabor suave y dulce.

Para evitar que aparezca ese sabor amargo que puede alterar la receta es necesario cocinarlos bien. A la hora de rehogarlos tenemos que procurar que suelten el agua sin que cojan color, dejarlos traslúcidos, de esta manera mantendremos el sabor del puerro.

El puerro se adapta muy bien en suelos muy profundos y frescos. Además, deben ser ricos en materia orgánica. Evita cultivarlos en suelos muy alcalinos y ácidos, ya que es muy sensible si supera el límite de acidez.

Además, el sabor se suaviza. Solo tienes que picar el puerro, cubrirlo con salmuera (20 gr. de sal por litro de agua), cerrar en un bote de cristal limpio con cierre de goma, dejar en un lugar tibio y oscuro, y esperar dos o tres semanas.

Gracias a su contenido en mucílagos, el puerro se considera útil para evitar o combatir el estreñimiento. Aparte de un gran poder laxante, tiene un efecto diurético que lo hace recomendable para las personas que padecen hipertensión arterial, gota, oliguria, hiperuricemia y enfermedades reumáticas.

65 gramos por cada 100 gramos de producto fresco. Proteínas, fibra, folatos, vitamina C y B6. El agua es el componente mayoritario de este alimento. Además, es fuente de fibra y de algunas vitaminas (folatos, vitamina C, A y B6).

Efectos positivos de consumir cebolla cruda a diario

Beneficia la salud del corazón: Las cebollas contienen compuestos como la quercetina y otros antioxidantes que pueden ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial, contribuyendo a una mejor salud cardiovascular.

Fibra soluble, un nutriente fundamental que, como nos recuerda la Fundación Española del corazón, es ideal para regular el tránsito intestinal, incrementar la sensación de saciedad, mejorar la composición de la flora intestinal y regular los niveles de colesterol y glucemia.

Cebolla allium cepa, conocida comúnmente como cebolla, es una planta de la que se consume el bulbo. Tiene un sabor y olor muy característico, siendo una de las hortalizas más cultivadas en todo el mundo.

Un poro es la apertura de una superficie por la que entra o sale una sustancia. Así, los poros de la piel corresponden a los orificios de salida de las glándulas sudoríparas (las que producen sudor) y de las unidades pilosebáceas (unidades compuestas por un pelo y una glándula productora de sebo).

Los poros son en realidad folículos pilosos que albergan pequeños pelos. También son el lugar donde viven las glándulas sebáceas (aceite) y las glándulas sudoríparas, que fabrican precisamente el sudor.

Se recomienda el consumo en personas que sufren de hipertensión, ya que ayuda a regular la presión arterial. También, posee propiedades diuréticas y digestivas, por eso, es bueno que se consuma si se sufre de retención de líquidos.