¿Cuál es el fruto seco menos saludable?

Entre los frutos secos menos sanos se encuentran aquellos que pertenecen a los "mix". Estos están compuestos de alternativas fritas y saladas, constituidas por altas cantidades de sodio y grasas saturadas, siendo perjudiciales para el organismo.

Castañas. Son el fruto seco con menos calorías; 175 kcal por cada 100 g (49 kcal por 28 g para poderlos comparar) frente al resto de frutos secos que rondan las 600-700 kcal.

Nuez. Uno de los frutos secos más equilibrados, de agradable sabor. Su riqueza en ácidos grasos Omega-6 y Omega-3 y en antioxidantes, lo hacen un valioso aliado para el cerebro y el corazón.

La cantidad diaria recomendada y saludable está entre los 30 y 40 gramos. Eso sí, se deben comer en crudo, evitando salados o fritos. La mayoría de frutos secos tienen beneficios parecidos pero destacan las nueces, las almendras, los anacardos y los pistachos por sus propiedades saludables.

Las almendras tienen hasta seis veces más contenido en calcio que los anacardos. El calcio es un nutriente esencial para el desarrollo y el mantenimiento de los huesos, y para la prevención de diferentes enfermedades. Los anacardos no son tan ricos en calcio, pero sí contienen hasta el doble de zinc que las almendras.

Tomando como referencia otros frutos secos como los anacardos, las almendras, las nueces o las avellanas es reseñable destacar que estos tiene más calorías por ración que el pistacho.

Seguir una dieta saludable regular que incluya frutos secos puede contribuir a lo siguiente: Mejorar la salud de las arterias. Disminuir la inflamación relacionada con enfermedades cardíacas. Disminuir el riesgo de coágulos sanguíneos, que pueden causar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Las almendras también son ricas en grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, pero se diferencian de las nueces por ser una fuente importante de vitamina E y antioxidantes, lo que las hace ideales para prevenir el envejecimiento celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Comer pistachos nos ayuda a prevenir el daño coronario, controla los niveles de colesterol y triglicéridos, mejora la circulación, previene la hipertensión arterial y tiene un aporte extra de magnesio, hierro y potasio.

La ingesta recomendada para un adulto sano (sin obesidad ni sobrepeso) es de 3 a 7 raciones de frutos secos a la semana. Es decir, una cantidad diaria recomendada de hasta 1 ración al día¹.

Los pistachos, las nueces de macadamia, las almendras y las nueces son muy útiles. Las nueces y las semillas de calabaza, de lino y de girasol benefician la función cerebral y la memoria.

Y aunque pueda parecer contraintuitivo, consumir algunos frutos secos unas horas antes de irse a dormir sí que puede ser conveniente para la calidad de nuestro descanso. Algunos frutos secos como las almendras, las nueces o los pistachos, estimulan la producción de melatonina, que es la hormona reguladora del sueño.

Los anacardos tienen un alto contenido en fibra, lo que puede provocar hinchazón, gases y diarrea si se comen en exceso. Si experimentas estos síntomas después de comer anacardos, reduce su consumo o prueba otro tipo de fruto seco.

Además,el consumo regular de frutos secos ayuda a controlar niveles de colesterol y previene la aparición de distintas enfermedades. Eso sí, conviene tomarlos crudos, mejor que tostados en su grasa.

¿Cuántos anacardos se deben de comer al día? La ración diaria recomendada es de unos 15-18 anacardos, correspondientes a aproximadamente 30 gramos. Esta cantidad nos permitirá beneficiarnos de todas las propiedades de este fruto seco.

«La ración recomendada de pistachos al día no debería superar los 30-40 gramos, lo que equivale a unos 40-50 pistachos de tamaño medio con cáscara.»

Los 7 mejores frutos secos

Nueces de macadamia: 100 g contienen 5 gramos de carbohidratos netos. Avellanas 100 g contienen 7 gramos de carbohidratos netos. Nueces 100 g contienen 7 gramos de carbohidratos netos. Manís o cacahuates: 100 g contienen 8 gramos de carbohidratos netos.

Entre los frutos secos que menos engordan destacan las almendras, nueces de macadamia, pistachos y avellanas. Estos frutos secos tienen menos grasas saturadas y más grasas insaturadas, que son las que ayudan a reducir el colesterol malo en la sangre.

La cena ideal debe llevar una buena cantidad de verduras/hortalizas, acompañada de una buena fuente de proteína como pescados, carne magra, huevos o incluso legumbres en poca cantidad. Las verduras, recomienda Calderón, mejor tomarlas de forma sencilla: asadas, a la plancha, cocidas, al vapor o bien en ensalada cruda.

Las nueces aportan 62 gramos de grasas y 646 Kcal por 100 gramos. Las avellanas contienen 61,5 gramos de materia grasa y 661 Kcal. Las almendras reducen el aporte a 54 gramos de grasa total y 610 Kcal. Daremos triple empate porque nadie sale ganador.

Sopas, consomés, cremas de verduras, verduras salteadas o al vapor, pescado al vapor, pollo a la plancha, tortillas, huevos revueltos…, son las opciones más acertadas para cenar ligero. Puedes pensar que cenar solo yogur o fruta te va a ayudar a adelgazar, pero no es la opción más recomendable.

¿Qué frutos secos tienen probióticos? Además de numerosos nutrientes beneficiosos, como ácidos grasos saludables, fibra, vitaminas o minerales, los frutos secos también contienen probióticos. Entre los que podemos tomar para mejorar la flora intestinal están las almendras, los pistachos y las nueces.

Ahora bien, los frutos secos son malos si se comen en exceso. Hay casos en los que las personas pueden presentar intolerancia a los frutos secos, sobre todo cuando sufren enfermedades intestinales, como colon irritable o síndrome de Crohn. También existe la posibilidad de desarrollar una alergia a los frutos secos.

¿Cuál es la forma correcta de comerlos? Si quieres recibir los beneficios de cada uno de los nutrientes que nos pueden aportar los frutos secos, debes consumirlos crudos. Solo de esta manera se preservarán intactas sus respectivas propiedades.

Los expertos recomiendan ingerir entre 10 y 20 porciones de almendra al día, y en cuanto a las nueces entre 4 y 7 al día.

Las avellanas contienen gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados, ácido oleico, contribuyendo al control del colesterol en sangre y, en consecuencia, a la salud cardiovascular. Son ricos en antioxidantes. La presencia de vitamina E y fitoesteroles protegiéndonos de los radicales libres.