¿Cuál es el hosomaki?

El hosomaki es el rollo pequeño que va envuelto en alga nori, normalmente es de un solo sabor ya que es bastante estrecho, se puede hacer tanto de pescado como de verduras, uno de verduras muy típico en Japón es el de pepino.

Hosomaki. Es el maki más pequeño y se come de un bocado. Suele llevar solo un ingrediente en su relleno, normalmente atún, pepino o salmón.

Hosomaki: el que lleva el alga por fuera y un ingrediente dentro. Es muy parecido al maki pero con una diferencia. Esta variedad de sushi presenta en su interior únicamente un relleno que generalmente suele ser pescado u otro marisco, aunque también lo encontramos sólo con vergetales o incluso con pollo.

Qué es la tempura

La tempura es el rebozado japonés por excelencia, aunque sus orígenes parecen estar en Europa.

Temaki significa en japonés “hecho a mano” y procede de las palabras “te” que significa mano y “maki” cuyo significado es enrollar. Este tipo de sushi enrollado no requiere, como en el maki, del uso de makisu o makisudare (esterilla de bambú que se utiliza para enrollar, dar forma y prensar los makis).

De igual forma es una sushi enrollado, sólo que la capa externa es de arroz sushi y la interna es de alga nori. La palabra japonesa “Ura” significa al revés, por eso los ingredientes se colocan en otro orden. También se corta en porciones ideales para disfrutarse de un bocado.

Diferencia entre maki y sushi

La comida japonesa es de las más variadas y deliciosas el sushi es un rollo de arroz con pescado crudo y vegetales. El maki es un rollo invertido, porque lleva el alga nori por fuera.

Futoi significa “gordo”, es el sushi clásico y más grande (4-5 cm de diámetro) que incluye ingredientes frescos como el aguacate acompañando al pescado en el interior.

El nigiri es un sushi compuesto por una bola de arroz que se moldea con la mano sobre la que se sirve un trozo de pescado crudo finamente fileteado u otros ingredientes como pulpo cocido, anguila o tortilla. A diferencia de otros tipos de sushi como el maki o el temaki, el nigiri no va envuelto en alga nori.

El nigiri sushi son pequeñas pelotas ovaladas de arroz, cubiertas con un trozo de pescado y un poco de wasabi. En esta receta se utiliza el salmón, el nuevo pez favorito en Japón para sushi.

Nigiri: Es el sushi más popular entre los seguidores del pescado. Su base de arroz se prensa con las manos, dándole su característica forma ovalada.

Empezamos por la más fácil: el nigiri es sushi y el sashimi no. Aunque muchas veces se engloba el sashimi dentro del sushi por el hecho de ser comida cruda, para que se trate de sushi, el plato debe estar acompañado con arroz aderezado, y el sashimi no lo está.

¿Eres un amante del sushi? Descubre los diferentes tipos de sushi y sus ingredientes únicos.

Dos de los tipos de sushi más conocidos, especialmente para los principiantes, son el maki y el nigiri. El maki son láminas de pescado, verduras y arroz envueltos en algas. Mientras que el nigiri se presenta como láminas de pescado crudo sobre un montículo de arroz, sin algas.

El Sashimi es un plato que viene de Japón que se basa en pescados crudos y/o mariscos cortado de manera fina, pero no tanto como se corta el carpaccio sino algo más grueso. La palabra Sashimi en Japonés se refiere a “saborear un ingrediente por sí mismo”. Es decir, degustar ese plato por sí mismo y disfrutarlo.

¿Cuántas piezas se sushi se come una persona? Dependiendo del hambre, la cantidad de personas que seamos y también de si hemos comido algo antes o no, el número de piezas será diferente. Aún así, la estimación general al número de piezas recomendables de sushi para una sola persona sería entre 8 y 12 piezas de sushi.

Sushi sin pescado (sushi vegano)

Tipos de Sushi más comunes

El Futomaki es un tipo de sushi japonés que se enrolla para formar un rollo largo y grueso.

¿Es el sashimi sushi? El sashimi técnicamente no es sushi, ya que no lleva arroz. Son pequeñas y delgadas láminas de pescado fresco. Aunque parezca simple de preparar, lo cierto es que el corte del sashimi es uno de los más rigurosos entrenamientos para un cocinero o un amante del sushi.

Tiene un sabor ahumado y es muy picante. El wasabi generalmente se usa como condimento para sushi o sashimi. Se mezcla con salsa de soya y se coloca encima o aun lado del sushi. También se puede encontrar en muchos otros platos, como fideos, sopas y ensaladas.

El sashimi es un plato japonés que consiste únicamente en pescado o carne crudos cortados en lonchas finas y sin arroz. Cuando se combinan el arroz aliñado y el pescado crudo se trata de sushi, en sus diferentes variantes como makis, nigiris, etc.

Las ikura son unas de las huevas de pescado más consumidas por los seguidores de la comida japonesa. Estas pequeñas bolitas brillantes de color anaranjado son tremendamente apreciadas a la hora de elaborar muchos de los platos y para decorar piezas de sushi.

El wasabi es un alimento que se extrae de una planta del mismo nombre, en concreto de su tronco. El que nosotros conocemos es una pasta o polvo de color verde que destaca por su sabor picante.

En japonés, la palabra maki significa “rollo”. El maki sushi es por tanto un rollo de alga nori relleno de arroz y distintos ingredientes como pescado, marisco, frutas o verduras.

Sashimi es una de las técnicas de corte japonesas más elegantes, sofisticadas y exquisitas dentro de nuestra gastronomía. Este tradicional plato consiste únicamente en pescado crudo cortado en rectángulos de unos 2 centímetros de ancho.

En japonés, la palabra maki significa “rollo”. El maki sushi es por tanto un rollo de alga nori relleno de arroz y distintos ingredientes como pescado, marisco, frutas o verduras. Estos deliciosos rollitos son muy populares y permiten poner mucha imaginación a sus rellenos.