¿Cuál es el mejor helado del mundo?

El primer premio ha sido para 'Frutta di Pistacchio', creado por Ádám Fazekas, de la heladería Fazekas Cukrászda de Budapest, con helado cremoso de pistacho salado con coulis de frambuesa, especias de haba tonka y crumble de pistacho.

Gelato Festival World Ranking, la clasificación mundial más completa de heladeros profesionales promovida por Gelato Festival, Carpigiani y SIGEP Italian Exhibition Group, actualiza sus puntuaciones y corona a Marco Venturino, de la heladería «I Giardini di Marzo» de Varazze (Savona), como el mejor heladero de 2022.

Las 10 mejores heladerías del mundo

Italia, país del ganador del Mundial del Helado, siguió como eje "Los secretos del bosque". Y Japón, que se quedó con el segundo puesto, el de "La flor de la música".

1. Ben and Jerry's. ¿Cuántas veces hemos visto el famoso envase de las vacas en una tarrina de helado? Lo que debería ser una imagen de alguna marca de leche, representa la calidad de lo que se considera la mejor marca de helado a nivel mundial.

Vainilla. La vainilla es el sabor de helado que más se consume en todo el mundo. Por lo tanto, es el más vendido.

Tal y como explican en su web, este helado premium está elaborado con abundante trufa blanca, que hace que su precio se dispare, ya que un kilo cuesta 2 millones de yenes, unos 13.000 euros. No es de extrañar que a este tipo de trufas se las conozca como diamantes blancos.

Esta estadística presenta el valor del gasto en helados en España en 2022, por comunidad autónoma. Cataluña fue la región que tuvo un gasto mayor en este derivado lácteo que se consume más en los meses de verano con más de 100 millones de euros, seguido de Andalucía, que también superó los 94 millones de euros.

Según los libros de historia se tiene constancia de que el origen del helado data de hace al menos 3.000 años y que fue inventado en Oriente. Fueron los chinos los que preparaban una especia de pasta de leche de arroz mezclada con nieve para su mejor conservación, como el origen del helado más primitivo.

A nivel mundial, el helado que más se consume es el de vainilla, y el momento del año en que más helados se fabrican es el mes de junio.

Los países que consumen una mayor cantidad de helado son los australianos, los italianos, los estadounidenses, españoles y canadienses con un consumo por habitante de 278, 219, 213, y 192 y 170 litros respectivamente.

Los más vendidos siguen siendo el helado de fresa, el de chocolate y el de vainilla. Hay hábitos que nunca cambian. O al menos, de momento. El helado de fresa, su ligero toque ácido de la fruta y la dulzura y suavidad de la técnica de preparación, hacen que esté en el top tres de los sabores.

Clasificación de las mejores marcas de helado del mundo

Fundada en 1945 en California por dos cuñados entusiastas de los helados, en la actualidad Baskin-Robbins es la mayor cadena de tiendas especializadas en helados del mundo.

El primer premio ha sido para “Frutta di Pistacchio”, creado por Ádám Fazekas, de la heladería Fazekas Cukrászda de Budapest, con helado cremoso de pistacho salado con coulis de frambuesa, especias de haba tonka y crumble de pistacho.

Los helados de Haagen Dazs son los mejores que hay en Estados Unidos, aunque no son baratos, vale la pena probarlos, les recomiendo la malteada de dulce de leche para los amantes del arequipe.

ofrecerá los seis sabores más tentadores para los chicos a un precio promocional de $250 el kilo. Mousse de Chocolate, Snickers, Kinder, Menta Granizada, Dulce de Leche y Crema del Cielo conforman la lista de los más pedidos por los pequeños de la familia.

El helado napolitano, corte de helado, frisel​o cassata brick es aquel que está compuesto por tres capas diferentes de helado, chocolate, vainilla y fresa; juntas y sin separación entre ellas.

Los helados con base de jugo o agua contienen entre el 65 y el 75 % de agua en su composición, por lo que son menos calóricos y, además, son otra forma de hidratación en los días calurosos. Por otro lado, y no menos importante, los helados generan sensaciones placenteras, reducen la ansiedad y el dolor.

Cuáles son los mejores sabores de helado

- Golden Opulence Sundae

Este postre se considera como el sundae más caro del mundo. Incluye helado de vainilla de Tahití y está bañado con vainilla ahumada de Madagascar. Se envuelve en una lámina de oro de 23 quilates y se come con cuchara de oro. Su precio es de 1.000 dólares.

El helado más caro del mundo: vale casi siete mil dólares y tiene oro comestible.

Rusia, Noruega y Groenlandia son los países más fríos y gran parte del año suelen estar cubiertos de hielo.

Los costes iniciales de un negocio de helados pueden ser mínimos, aunque pueden ser altos dependiendo del modelo de negocio que se elija y del tipo de tienda que se quiera abrir. Necesita planificar una inversión de entre 20.000 y 75.000 euros para abrir su heladería como franquiciado.

Fue entre finales del XIX y principios del XX cuando el frío se popularizó, y empezó a traerse de zonas heladas como la Sierra de Guadarrama, en Madrid. Es lo que recoge el proyecto Chef BNE de la Biblioteca Nacional de España.

Los primeros gustos que creó fueron el helado de vainilla y el del chocolate. Una vez que dominó este arte, viajó a París para llevar su logro culinario en un local llamado Café Procope, que abrió en 1686.

En el siglo XVII un italiano, Francesco Procopio dei Coltelli, considerado el padre del helado, inventó una máquina que homogeneizaba la mezcla de hielo, frutas y azúcar con la que se obtenía una pasta parecida a lo que conocemos como helado en la actualidad.