¿Cuál es el mejor momento del día para comer chocolate?

La mañana y la noche son los dos mejores momentos para comer chocolate, pero ¿esto significa que se debe evitar como postre tras el almuerzo o como parte de la merienda?

La nutricionista de la Universidad de La Salle precisó que la grasa que contiene el chocolate aporta energía cada vez que se consume y, por ello, recomendó hacerlo en horas de la mañana cuando el cuerpo viene de un estado de descanso y requiere de nutrientes que le ayuden a estar activo.

Comer mucho chocolate con azúcar

Por esa razón está contraindicado para personas con diabetes y obesidad, así como aquellas que tengan problemas de digestión o de hígado. El chocolate muy azucarado, como aquel que se considera ultraprocesado, también produce acné y es responsable directo de la aparición de caries.

Comer chocolate cada noche no es perjudicial, siempre y cuando no nos pasemos. Además, hay que tener en cuenta que el chocolate no es un alimento fácil de digerir, por lo que si comemos tres onzas o más por la noche, dificultaremos el proceso digestivo, y ello puede conducir a problemas para lograr un sueño reparador.

Comer chocolate por la mañana no sólo no te hace engordar, además puede ayudarte a quemar más grasas y a mejorar la salud de la microbiota intestinal.

Cinco beneficios del chocolate negro científicamente probados

Sobre la misma línea, el estudio señaló que al consumir chocolate en la tarde noche se “aumenta significativamente la producción de ácidos grasos (como acetato, propionato, isobutirato, isovaleronato y valeronato)”.

Dado que el chocolate contiene mucha energía, si lo tomas en exceso podrás desarrollar problemas en el hígado o la vejiga debido a su alto contenido calórico y que está adulterado con grasas.

Para obtener posibles beneficios para la salud, Mozaffarian recomienda elegir chocolate amargo que tenga al menos el 70 por ciento de cacao.

Entre 10 y 30 gramos al día es una cantidad aconsejable, lo que equivale a 1 o 2 oncitas o cucharadas. Pero esto no quiere decir que cuanto más comamos más beneficios obtendremos y tampoco es la excusa para dejarse llevar por el hambre emocional y atiborrarse a chocolate.

Los científicos de la Escuela de Medicina de Harvard han sugerido que beber dos tazas de chocolate caliente al día podría ayudar a mantener el cerebro sano y reducir el deterioro de la memoria en las personas mayores.

El chocolate es procesado por el estómago. Los niveles de azúcar en la sangre comienzan a dispararse y los niveles de energía comienzan a aumentar. Cualquier exceso de energía se convierte rápidamente en grasa corporal después de solo media hora. Es un proceso que puede tomar hasta ocho horas en completarse.

Estimula el sistema nervioso central y a los músculos cardíacos, ya que posee teobromina, que es una sustancia con acción semejante a la cafeína; Da sensación de bienestar, ya que estimula la hormona serotonina mejorando el humor y aliviando el estrés.

Sin embargo, estos dulces hacen subir los niveles de serotonina durante un corto periodo, más o menos entre una y dos horas.

Es rico en antioxidantes, los cuales promueven un flujo adecuado de la sangre y mejoran la salud cardiovascular. También mejora la circulación sanguínea. El chocolate negro produce óxido nítrico, un gas que ayuda a relajar las arterias. Su lato contenido en fibra produce saciedad y evita picar entre horas.

Proteger al sistema inmune y cardiovascular

Su alto contenido en vitamina C y minerales es ideal para fortalecer las defensas y prevenir infecciones y demás enfermedades.

¿Qué tipo de chocolate es más saludable? En este sentido, el chocolate negro orgánico suele ser el que contiene ingredientes de mejor calidad, ya que contiene menos azúcares que el chocolate con leche o el chocolate blanco, por ejemplo.

Precisamente al ser rico en antioxidantes, superando al té verde y al vino tinto, debido a su alto contenido en vitamina C, fibra y serotonina, el cacao se ha convertido en el producto aliado para prevenir enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico y de colon.

El chocolate más sano es el negro.

Las tabletas de chocolate negro que contienen más de un 85 % de cacao nos aportan grandes beneficios para el organismo.

Comer chocolate cada día no es malo, siempre y cuando ese chocolate sea negro y con un porcentaje de cacao superior al 60-70%. La cantidad de chocolate al día que recomiendan los expertos es de aproximadamente unos 30 g. Dependiendo del tipo de tableta, equivaldría a una o dos onzas de chocolate al día.

“Cualquier chocolate, independientemente de su contenido en cacao, contendrá grandes cantidades de azúcar”, sostuvo Hobson. “Consumir demasiado azúcar puede afectar a la calidad del sueño y sacarte del sueño profundo durante la noche”.

Tomar una pequeña cantidad de chocolate a diario no solo no es malo, sino que puede resultar bueno para la salud. Eso sí, el chocolate debe tener un alto porcentaje de cacao y no contener azúcar. El chocolate mejora los procesos metabólicos y neurológicos.

Hay que tener en cuenta que esas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias las aporta el cacao, así que cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, más recomendable será el chocolate para el hígado. Podríamos decir que el chocolate que contiene más de un 70% de cacao es la opción más saludable.

Dicho lo anterior, el portal Todo para Ellas reveló que el chocolate es ideal para depurar el hígado, ya que “el magnesio que contiene tiene un efecto protector sobre este órgano. Además, es muy rico en antioxidantes, lo que permite retrasar el envejecimiento de las células del hígado”.

Varios estudios demuestran que el cacao en polvo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y aumentar los de colesterol bueno. Por tanto, el chocolate negro y los que tienen un porcentaje de cacao muy elevado son los recomendados para el colesterol, al contrario que el chocolate con leche o con azúcar.

Las marcas de chocolate más saludables

Algunas marcas que poseen tabletas de chocolate saludable son Lindt, Valor, Ethiquable o Hacendado », cuentan los nutricionistas de Núkula.

Para beneficiarse de las cosas buenas que tiene el cacao, no vale cualquier cacao o chocolate negro. Así lo explica Salena Sainz, fundadora de la clínica Naturae Nutrición, que aconseja el cacao con una pureza del 85-100%. Y añade: “Debemos elegir chocolates de alto porcentaje en cacao y sin azúcares”.