¿Cuál es el mejor plátano de Canarias?

Introducido en el archipiélago por el investigador canario Víctor Galán hace ahora 40 años, el plátano rojo se ha convertido en un alimento buscado y deseado dentro y fuera de las islas.

El plátano de Canarias es considerado uno de los mejores del mundo y se considera producción europea. En comparación con la banana, típica de América, el plátano de Canarias tiene un sabor mucho más dulce.

La isla de Tenerife representó el 45% de la producción, La Palma el 32% y Gran Canaria el 20%, además de las producciones de La Gomera, El Hierro, Fuerteventura y Lanzarote, desde donde se comercializaron más de ocho millones de kilogramos.

Se trata de una familia con diferentes variedades, de las cuales en Canarias se cultivan la Gran enana, la Gruesa palmera, la Zelig, la Brier y la Johnson negra.

Las pintas negras son el signo distintivo de la calidad del Plátano de Canarias. Se caracteriza por su mayor grado de madurez debido a que pasa mucho más tiempo madurando en la planta que la banana tradicional. Contiene más agua y resulta mucho más jugoso y sabroso que la banana tradicional.

Los tres países más destacados son Ecuador, Costa Rica y Colombia.

Además de tener un índice glucémico menor, cuando los plátanos están verdes contienen una mayor cantidad de vitaminas y minerales. Eso sí, los plátanos verdes son más difíciles de digerir y, por esta razón, algunos nutrientes pueden perderse en el proceso.

1 kilo: 1'99 euros.

El producto canario tiene cuatro veces más de proteínas que la banana, además de más vitamina A y hierro, B2, B6. El contenido de fibra, magnesio y vitamina C es similar en ambos. Por contra, ambos alimentos también difieren en la cantidad de microminerales (hierro, cobre, zinc y manganeso).

Poco a poco, los plátanos de Canarias se han ido popularizando hasta llegar a las mesas de millones de hogares. Actualmente, el plátano de Canarias se produce en seis islas (Tenerife, La Palma, Gran Canaria, EL Hierro, La Gomera y Lanzarote) con una media de producción anual de 375 millones de kilogramos.

Aunque sorprenda el plátano azul no es un producto de ingeniería genética, sino que es otra variedad que no se había cultivado en España. Esta fruta es originaria del sudeste asiático y se cultiva en muchos lugares del mundo, como es el caso de Hawái, Filipinas o, incluso, en Centroamérica.

El plátano llegó a Canarias procedente de Guinea Ecuatorial de la mano de expedicionarios portugueses . Sin embargo, se sabe que su cultivo se inició en el sudeste asiático y de allí se extendió al Mediterráneo en el siglo siguiente.

99,9% de los plátanos españoles se cultivan en Canarias y se recogen todo el año.

En el plátano de Canarias son especialmente relevantes los contenidos de fibra dietética, vitamina B6, vitamina C y potasio. Según la normativa, un aporte mínimo de 1,5 g de fibra/100 kcal sería suficiente para declarar al plátano como “Fuente de fibra”.

Su historia

El plátano llegó a Canarias procedente de Guinea Ecuatorial de la mano de expedicionarios portugueses. Sin embargo, se conoce que su cultivo comenzó en el sudeste asiático y de ahí se extendió al mediterráneo en el siguiente siglo.

La platanera es una planta herbácea (no un verdadero árbol), que solo da frutos una vez. A los meses de cortar el racimo, se corta también la planta, para que la siguiente generación pueda crecer y volver a fructificar.

El plátano tiene más proteínas que la banana y mayor cantidad de vitamina A, B2, B6 y C. En cuanto a los minerales, el fruto canario es más rico en potasio (497,8 gr./100 gr. frente a 434,5 gr./100gr.) y fósforo (59.1 / 38,6 gr.); la banana, a su vez, contiene más calcio (12.9 gr. / 7,8 gr.)

En 2023, Uganda será el líder mundial en consumo de plátano per cápita. En promedio, cada ugandés come 660 libras de plátanos cada año. Sin embargo, los plátanos del país también se utilizan para crear otros alimentos, incluido un vino único elaborado con plátanos.

El plátano de Canarias se consume un poco más maduro por lo que tiene menos almidones y más azúcares. Por eso es más dulce (y, quizá, por eso se toma como fruta o postre y en preparaciones golosas frente a la banana que es más harinosa y que se incluye tanto en las preparaciones saladas como dulces, según los gustos).

Estreñimiento, dietas y diabetes

A la hora de consumir plátano, debemos de tener en cuenta que su consumo excesivo puede provocar estreñimiento, por lo que, en caso de padecer este problema digestivo, debemos de moderar su consumo.

Es fuente rica en hidratos de carbono, vitaminas y minerales, y, aunque tiene bajo contenido de proteínas y lípidos, este es muy superior al de otras frutas, proporcionándonos más energía. Esto es lo que puede experimentar tu cuerpo si tomas un plátano cada día: Mejorará tu salud intestinal.hace 1 día

El plátano es una fruta cardioprotectora debido a sus altos niveles de potasio y su bajo contenido de sodio, que ayudan a mantener estables los niveles de presión arterial. Es por ello que toda persona hipertensa debe consumir al menos un plátano diario, además de su tratamiento regular para esta enfermedad crónica.

El plátano de Canarias es más curvo, mientras que la forma de la banana es recta. Su aporte calórico es inferior al de la banana (aproximadamente 90 kcal/100 g porción comestible frente a 109,6 kcal/100 g).

Se abastecen de pequeños agricultores y granjas de varios países, incluidos Colombia, República Dominicana y Santa Lucía. En Santa Lucía, los plátanos son clave para la economía local.

Investigamos el comercio minorista de bananas volviendo a la década de 1980 y comparamos los precios de inflación desde ese período hasta 2023. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., el precio competitivo promedio de las bananas hoy en día es de 57 centavos por libra . Hay precios de 69 y 79 centavos, pero eso será incluso muy bajo en 2023.

¿Cuántos plátanos se pueden comer al día? Lo ideal sería consumir un plátano diario combinado con una dieta saludable que incluya también otras frutas y verduras que contengan grasas saludables.

¿Cuál es la fruta más rica en potasio? El plátano es una gran fuente de potasio, ya que ofrece 350 miligramos de este nutriente por cada 100 gramos. Sin embargo, lo supera el aguacate, con 485 miligramos por cada 100 gramos.