¿Cuál es el país que más consume aguacate?

En términos de disponibilidad de aguacate per cápita (que se utiliza como indicador de consumo), México lidera la categoría, con un récord mundial de alrededor de 9 kg de aguacate fresco por persona al año, seguido de Chile con casi 8 kg.

España importó aproximadamente 208.600 toneladas de aguacates durante 2022, incluyendo tanto las importaciones intracomunitarias como aquellas procedentes de países extrernos a la Unión Europea.

En el mercado mayorista alemán, los precios por caja (16 piezas) fluctúan alrededor de los 13 euros.

En comparación, el consumo per cápita en Francia es de 2,3 kg. En Europa, se reciben aguacates de más de 15 países diferentes, repartidos por cuatro continentes.

Málaga y Granada, como se citó al principio, son las provincias que más aguacates producen, y por ende comercializan, de toda España. De hecho, el 38,67% y el 35,20%, respectivamente, de los aguacates nacionales que se consumen en España proceden de estas dos provincias.

El aguacate Hass es una de las variedades más famosas y muchos lo consideran el mejor. Su sabor es intenso y su pulpa es muy cremosa, perfecta para hacer guacamole.

Los españoles llevaron el aguacate a España en 1600 y posteriormente comenzó la distribución del aguacate a nivel mundial. Cinco siglos después, en la década de 1900, comenzaron a seleccionarse algunos ejemplares que contaban con atributos mejores y el aguacate empezó a venderse mejor al consumidor.

En cuanto a la ingesta diaria de los aguacates, lo ideal sería comer solo medio aguacate al día o lo que es lo mismo comer dos o tres aguacates a la semana, ya que el exceso de su consumo puede ser perjudicial.

Mientras tanto, el precio promedio nacional de 2022 se encuentra en $76.15/kg (hasta 10 de agosto de 2022), lo cual representa un aumento del 63.7% respecto al precio promedio de 2021 que fue de $46.53/kg.

En enero del 2022 el precio promedio fue de 4.79 dólares por kilogramo y en lo que va de enero del presente año es de 1.86 dólares, es decir, una caída del precio del 61 por ciento. Juan Carlos Anaya, director general de GCMA, apunta que esta caída de los precios del aguacate se debe a una mayor oferta en los mercados.

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"Los datos disponibles muestran que China importó aproximadamente 50 000 toneladas métricas de aguacates en 2021. Comparativamente, Europa importó unas 750 000 toneladas métricas durante un período similar.

En cuanto al consumo anual per cápita de aguacate en Estados Unidos, en su reciente reporte, Rabobank indicó que recientemente se sobrepasaron las 9 libras (4.1 kg), lo cual representa tres veces el consumo europeo.

Para personas a dieta

En estos casos, la ración podría ser de unos 100 gramos al día (más o menos lo que vendría a ser medio aguacate) o bien si queremos tomar uno entero, mejor tomarlo cada 2 o 3 días", aconseja.

Cuando se parte de cero, desde la semilla, es necesario saber que el aguacate puede tardar entre 5 y 10 años en madurar. En el caso de los árboles jóvenes cultivados por injerto, fórmula que se utiliza para que produzcan más frutos, suelen pasar unos 4 años hasta tener los primeros aguacates.

En los días más cálidos del verano, se debe regar cada 7 ó 10 días y con un sistema de goteo, el árbol puede necesitar de 45 a 60 galones de agua por día dependiendo de la zona climática y de las características del suelo.

De acuerdo al World Avocado Organization (WAO), España es el mayor productor de la región europea, donde también le llaman aguacate. . A pesar de la variedad de nombres para llamar a esta fruta, los más comunes en castellano son aguacate y palta.

El aguacate más verde: aguacate Fuerte

Se considera la variedad más sabrosa.

Si al quitarlo se ve blanquecino o verde muy claro, el aguacate está poco maduro. Si debajo del botón, por dentro se ve un color amarillo o verde intenso, el aguacate está en su punto. Si, por el contrario, observamos un color marrón, es mejor descartarlo, ya que es muy probable que el aguacate esté pasado.

Si presionamos el rabito para adentro y se hunde con facilidad, es que está en su punto, y si lo quitamos y nos deja ver un tono amarillento, está en su punto también. Si el color que vemos es verdoso es que no está maduro aún, y si tira a negro es que está pasado.

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Es rico en minerales como el magnesio y el potasio. Y en cuanto a su composición vitamínica, el aguacate aporta cantidades destacables de vitamina E —potente antioxidante—, a diferencia del resto de las frutas que apenas la contienen.

México es el centro de origen del aguacate (Persea americana Mill.). La evidencia más antigua del consumo de esta fruta data de 10,000 años A. C. y fue encontrada en una cueva localizada en Coxcatlán, Puebla. El origen del aguacate tuvo lugar en las partes altas del centro y este de México, y partes altas de Guatemala.

Los españoles llevaron el aguacate a España en 1600 y posteriormente comenzó la distribución del aguacate a nivel mundial.