¿Cuál es el postre más famoso de Japón?

1. El inconfundible Mochi. Puede que estemos hablando de uno de los postres japoneses más conocidos a nivel internacional, toda una tendencia gastronómica que hace uso de ingredientes tan inusuales dentro de nuestra repostería como son las judías o la harina de arroz.

7 postres y dulces japoneses: hay vida más allá de los mochis

El mochi japonés es un dulce milenario. En la novela Genji Monogatari, uno de los libros clave de la literatura japonesa, escrita en el siglo XII durante el periodo Heian, se habla del mochi como un alimento de ofrenda a los dioses. Fue precisamente en este periodo cuando se popularizó su consumo como alimento festivo.

Mochi. Es el pastelito japonés por excelencia. Aunque parezca una gominola, el mochi está preparado con una pasta de arroz cocida que se amasa y golpea hasta conseguir una textura chiclosa.

Wagashi son dulces japoneses tradicionales que a menudo se sirven con té. Por lo general, están hechos de ingredientes naturales, principalmente vegetales, como los granos dulces y granos de azuki.

Qué alimentos no comen los japoneses (o los comen muy poco)

Carnes rojas y aves: ternera, cerdo, pollo, pato, etc. Huevos: cocidos, fritos, en tortilla, etc. Grasas, aceites y salsas: margarina, aceites de cocina, aderezos, salsas ricas en grasas, etc. Los japoneses suelen disfrutar del sabor natural de los alimentos.

Los mochis japoneses son unos pastelitos rellenos cocinados al vapor y elaborados con arroz glutinoso, llamado mochigome, que es especialmente dulce. El relleno más tradicional es el de anko, una pasta dulce de judías rojas de la variedad azuki, muy popular en Japón.

El kakigōri (かき氷) es un postre japonés hecho de hielo convertido en nieve de hielo por medio de una máquina con cuchillas y aderezado con sirope. Kakigōri. Incluyen sabores populares como: fresa, limón, té verde, uva, melón, Blue Hawaii y otros.

Los mochis no son menos y son todo un espectáculo para quién los come. ¡Pero cuidado! La textura chiclosa de la masa de los mochis puede ser un poco difícil de masticar si se intenta comer rápido. Sobre todo nuestra recomendación es disfrutar de cada bocado y masticar poco a poco este gran postre japonés.

¿Qué es un ryokan? Resulta difícil definirlo y fácil de entender y disfrutar. Un ryokan es un alojamiento tradicional, una casa japonesa pensada para acoger a sus “invitados”. Suelen ser establecimientos pequeños, en ocasiones llevados durante años por distintas generaciones de una misma familia.

El mochi-tsuki, el arte de machacar el arroz para hacer mochi, es uno de los rituales importantes de preparación para el Año Nuevo en Japón. Comúnmente, en los últimos días del año, las familias se reúnen y todos participan en cada etapa de la preparación.

El taiyaki fue cocinado por primera vez por la confitería Naniwaya en Azabu (Tokio) en 1909, y actualmente puede encontrarse por todo Japón, especialmente en las secciones de alimentos de supermercados y en festivales japoneses (祭 matsuri).

Dango y té verde

Una merienda típica japonesa y deliciosa es el dango con té verde (sencha, matcha, bancha o cualquier otra variedad).

Los japoneses también consumen mucha verdura y fruta, ya sea cocida o cruda. A la hora de beber, priorizan el agua y el té verde, que ayuda a adelgazar. Por otra parte, complementan sus platos con soja, miso, huevo, tofu y algas.

Los dulces se han considerado desde hace mucho tiempo como un regalo idóneo para expresar agradecimiento en los acontecimientos especiales de la vida.

A diferencia del occidental, el desayuno japonés favorece los azúcares lentos. Salen por la puerta los croissants, los bollos de chocolate y otros azúcares rápidos: el desayuno tradicional se compone esencialmente de arroz, sopa de miso y verduras encurtidas, el tsukemono.

Bebidas típicas en Japón

¿Qué beben los japoneses? Las opciones son casi infinitas en una nación tan volcada hacia el alcohol, pero seis bebidas se llevan toda la atención. La cerveza, el nihonshu (日本酒), el shochu (焼酎), el umeshu (梅酒), el chuhai (チューハイ) y el whisky. La cerveza es la más popular de todas con diferencia.

La clave está en comer arroz con otros alimentos saludables como pescado, verduras, tofu o sopa, en lugar de ingerir grandes cantidades de arroz solo. Al combinarse con otros alimentos que por ejemplo sí contengan fibra y/o proteínas, el índice glucémico de toda la comida se reduce notablemente.

Los japoneses también consumen mucha verdura y fruta, ya sea cocida o cruda. A la hora de beber, priorizan el agua y el té verde, que ayuda a adelgazar. Por otra parte, complementan sus platos con soja, miso, huevo, tofu y algas.

¿Qué comen los japoneses para vivir tantos años? Llevan una dieta saludable y equilibrada baja en grasas dañinas y ultraprocesados, pero hay un alimento fermentado que podría ser la clave de la vitalidad y longevidad japonesa: el natto.

Para comer la nueva imitación de Mercadona de los mochis, es necesario retirar el producto de su empaque para reposarlo a temperatura ambiente por al menos diez o quince minutos. De tal modo que la pasta y el helado pierdan frío y puedan saborearse más el gusto a pastel de queso.

Se venden en cajas de seis unidades, a un precio de 2,80 euros. Un postre perfecto para este verano, después de que Mercadona lo recuperara en 2020 para su lineal tras ser retirado en 2018. Su vuelta fue todo un éxito entre los clientes, con la venta de 9.600 unidades al día en toda España.

El arroz se machaca hasta convertirlo en una pasta y se moldea con la característica forma redondeada. Aunque se come durante todo el año, el mochi es un alimento tradicional del año nuevo en Japón y se consume más comúnmente durante esa temporada.

El helado de mochi es un dulce pequeño y redondo que consiste en una bola de masa de arroz pegajosa machacada suave (mochi), formada alrededor de un relleno de helado.

La paleta, polo, helado de agua, pico helado, picolé o paleta de agua es un helado hecho a base de agua, colorante, saborizante y azúcar, de forma alargada y con un palo que lo atraviesa para tomarlo.