¿Cuál es el sabor de la hierbabuena?

La hierbabuena se puede desecar y conservar en un frasco. Perderá parte de su aroma y propiedades, pero seguirá teniendo su sabor mentolado característico y podremos usarla en ensaladas o en la elaboración de otros platos.

Diferencias físicas entre la menta y la hierbabuena

Las hojas de menta tienden a ser más oscuras, con bordes dentados y un aspecto ligeramente arrugado. En cambio, las hojas de hierbabuena son más claras, con bordes más lisos y un aspecto más suave.

Las hojas frescas se utilizan crudas en ensaladas y también aromatizan platos de carne, caza, salchichas, brochetas, legumbres, verduras (combina muy bien con las habas), mariscos, salsas, sopas y ensaladas de fruta.

La hierbabuena podría dañar el hígado. Algunos medicamentos también pueden dañar el hígado. Tomar hierbabuena junto con un medicamento que puede dañar el hígado podría aumentar el riesgo de daño hepático. La hierbabuena puede causar somnolencia y respiración lenta.

Recetas ricas con menta y hierbabuena

En el caso de la menta piperita, ya te lo hemos adelantado: su uso va más enfocado a aromatizar bebidas e infusiones, pues el sabor que posee es mucho más fuerte que en el caso de la hierbabuena.

El mojito cubano original se prepara con hierbabuena, pero actualmente en multitud de lugares se hace con menta. Y es que la hierbabuena es al fin y al cabo una variedad de menta, así que podéis utilizar la que más os guste.

Dónde poner la planta de hierbabuena en casa

Lo cierto es que esta planta aromática necesita recibir abundante luz solar, por lo que deberás buscar un lugar soleado o con semisombra de tu jardín o ubicarla en una estancia con luz natural si la tienes dentro de casa.

Si tienes muchos manojos es mejor envolverlos de manera individual. El envoltorio tiene que quedar holgado para que las hojas puedan respirar. Coloca todo en la nevera dentro de un recipiente hermético o de una bolsa plástica que tenga cierre hermético. Se mantendrá en perfectas condiciones durante 2-3 semanas.

Deja hervir el agua y, cuando alcance el punto de ebullición, añade las 3 hojas de hierbabuena fresca. Deja hervir durante 2 minutos y apaga el fuego.

Carminativo y antiespasmódico, la hierbabuena puede ayudar a los trastornos del sistema digestivo incluyendo gases, distensión abdominal y náuseas, indigestión y cólicos. Los estudios han demostrado que la hierbabuena es incluso efectiva para aliviar el síndrome del intestino irritable.

La hierbabuena pertenece al grupo familiar de las labiadas y es fanerógama, lo que significa que florece y lo hace con brotes rojos. Éstas suelen morir rápido, pero sus tallos son muy resistentes alcanzando hasta 50 cm de altura.

Planta ampliamente utilizada en muchas culturas ^{(Mehrnia 2021, Ulbricht 2010)} y con prácticamente nula toxicidad ni efectos clínicos ni en parámetros analítcos hormonales u otros. Dada su falta de toxicidad a dosis correctas, el consumo moderado sería compatible con la lactancia.

En muchas ocasiones se puede dar a confusión, pero la menta y la hierbabuena son dos plantas diferentes y también tienen usos prácticos comunes e incluso medicinales. Ambas tienen un cometido similar como planta natural.

La hierbabuena es una planta aromática que se cultiva, sobre todo, en el continente europeo. Es de sabor fresco y aroma intenso.

A veces, quieres cocinar un determinado plato, pero en lugar de hierbabuena solo tienes menta piperita.

Especies

El agua de limón con hierbabuena es una gran opción para reemplazar los refrescos azucarados y, además, contribuye a mejorar el malestar estomacal, ayudando al proceso digestivo. La hierbabuena es ideal para una buena digestión y se usa comúnmente para ayudar a aliviar los síntomas de náuseas, vómitos y gases.

Para ello machaca 4 o 5 hojas de menta o hierbabuena, viértele agua hirviendo y luego cuélalo para retirar los restos. Puedes añadir unas gotitas de limón, tomarlo en frío o en caliente.

El riego bajo el agua es mucho menos frecuente en Hierbabuena, ya que esta planta tolera bien la sequía. Sin embargo, el anegamiento sigue siendo una posibilidad y, cuando se produce, las hojas de Hierbabuena se vuelven quebradizas y marrones.

Estas hojas contienen varios aceites esenciales que se liberan cuando se empapan en agua caliente, como son el mentol, el mentona y el limoneno. De ahí, que su olor sea tan profundo. Nos encontramos frente a una planta aromática con un fuerte olor dulce y un cálido sabor picante con un regusto refrescante.

Aunque es un cultivo muy rústico, agradece los suelos con cierto contenido en humedad. Los riegos suelen realizarse a manta o por aspersión. En zonas cálidas se deberán dar éstos cada ocho o diez días en invierno y cada dos o tres en verano. La época de siembra dependerá de cuándo se deseen obtener las plantas.

La hierbabuena dura todo el año; es una planta perenne de alrededor de cincuenta centímetros de altura.

Colócala en una zona protegida del sol directo y riégala a diario si es invierno o dos veces al día en verano, siempre sin encharcar.

Lo ideal es sembrar hierbabuena a partir de esquejes de otra planta. Este se coloca en un vaso, sumergiendo el tallo en agua para que crezcan las raíces. La época ideal para plantar hierbabuena es durante las primeras semanas de la primavera. Podemos plantar los brotes en un jardín o en macetas.

Coloque las cinco ramitas de hierbabuena en un litro de agua y deje reposar toda la noche.

Guarde la hierbabuena seca en un área fresca y oscura hasta por 12 meses para una frescura opcional. Después de eso, comenzará a deteriorarse en calidad. Un dato a tener en cuenta es que en los días inmediatos después de secar la hierbabuena, revise las hojas para ver si hay algún signo de humedad en el recipiente.

Las dos plantas le ayudarán también a relajarse, aliviar la tos y a tratar los problemas digestivos. Dos de las plantas que tienen múltiples propiedades, las cuales le ayudarán notablemente al organismo son la hierbabuena y el romero.