¿Cuál es el uso del agua en la acuicultura?

La acuicultura requiere de abundante agua, lo que justifica y ofrece la oportunidad para construír estanques para el embalse y el almacenamiento del agua. Esto tambien provee agua para riego de huertos, en bebederos de animales y usos domésticos.

La calidad del agua en la piscicultura influye en el crecimiento y la reproducción de los peces. Según el médico veterinario y máster en Zootecnia Rodrigo Zanolo, los índices más importantes para evaluar la calidad del agua son el oxígeno disuelto, temperatura del agua, pH, amoníaco y alcalinidad.

El agua es esencial para la vida de los peces. Es el elemento que suministra o sostiene todas sus necesidades, especialmente aquellas de respirar, nutrirse, reproducirse y crecer.

Los estanques de tierra o excavados son los que más comúnmente se usan en la producción de acuicultura continental, aunque también se utilizan ampliamente tanques con conductos, tanques elevados, corrales y jaulas, donde las condiciones lo permiten.

Seguridad alimentaria e higiénico-sanitaria mediante el control y análisis permanente de los animales y de su alimentación, que se reflejan en una completa trazabilidad. Calidad del producto, sostenibilidad, satisfacción y precios estables. Disminución de la presión sobre las poblaciones naturales.

La temperatura influye en: - La cantidad de oxígeno que se puede disolver en el agua - La velocidad de fotosíntesis de las algas y otras plantas acuáticas - La velocidad metabólica de los organismos - La sensibilidad de organismos a desechos tóxicos, parásitos y enfermedades - Epocas de reproducción, migración y ...

ALCALINIDAD: Corresponde a la concentración de bases totales en el agua, es expresada en mg/L de carbonato de calcio equivalentes y ésta representado por iones de carbonato y bicarbonato. DUREZA: Se define como la concentración de iones los cuales son Ca y Mg y se expresan en mg/L de carbonato de calcio.

En agua dulce o en agua de mar la Acuacultura permite mejorar la calidad de vida de las comunidades. Acuacultura, actividad de gran importancia. La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas.

El proceso acuícola comprende: a) Selección y acondicionamiento del medio; b) Obtención o producción de semilla; c) Siembra; d) Cultivo o crianza; e) Cosecha; y, f) Procesamiento primario.

Dentro de las principales ramas de la acuacultura se encuentran la piscicultura (cultivo de peces), camaronicultura (cultivo de camarones), ostricultura (cultivo de ostras) y el cultivo de almejas; también se pueden cultivar peces de ornato, reptiles, algas marinas y plantas superiores de agua dulce.

Actualmente, se considera a la harina de soja como una de las fuentes más importantes de carácter proteico a ser incorporada en los alimentos para peces u otros organismos acuáticos, especialmente para aquellos de carácter omnívoro.

La acuicultura se puede dividir en tres tipos principales: agua dulce, marina y salobre. La acuicultura marina ocurre en mar abierto, áreas intercosteras y lagunas marinas. La acuicultura salobre ocurre en ambientes acuáticos donde el agua es una mezcla de agua dulce y salada.

Desventajas de la acuicultura

Transmisión de enfermedades: la alta densidad de organismos en las instalaciones acuícolas puede favorecer la propagación y el brote de enfermedades, afectando a las propias poblaciones y a las silvestres.

PECES MARINOS

Los valores óptimos de pH son de 6.5 a 8.0, una dureza inferior a 20 ppm de carbonato de calcio, afecta los procesos reproductivos y de crecimiento en los peces, con niveles aceptables entre 50 a 300 ppm.

Inyección de oxígeno: este método inyecta oxígeno en el agua mediante un compresor. Es una forma muy efectiva de oxigenar un estanque, que también requiere una inversión en la instalación y el mantenimiento. Ventilación: este método usa un ventilador que se conecta a una toma de aire para hacer recircular el agua.

Para los acuarios tropicales de agua dulce, el rango de temperatura depende de la especie que tengas. El disco de Heckel sudamericano requiere una temperatura de 26-30º C mientras que los peces de agua dulce tropicales más comunes, como el barbo tigre, viven en un rango general de 24-26° C.

El agua dura no tiene efecto negativo a la salud, dice la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su Conferencia en Geneva.

La dureza del agua afecta a instalaciones como las tuberías y las válvulas porque reduce su rendimiento, ya que la cal se deposita en su interior, lo que da lugar a incrustaciones y depósitos de carbonatos. Esto hace que el paso del agua se vea reducido y ralentizado, lo que genera un aumento en la pérdida de carga.

Medida de la dureza y clasificación del agua

De 80 a 149 mgCaCO₃/l, se considera Agua blanda. De 150 a 329 mgCaCO₃/l, se considera Agua semi dura. De 330 a 549 mgCaCO₃/l, se considera Agua dura.

Los profesionales encargados de esta labor son los ingenieros pesqueros, ingenieros zootecnistas, ingenieros acuícolas y los biólogos marinos.

Acuicultura: es el cultivo de especies de la flora y fauna acuáticas, mediante el empleo de métodos y técnicas para su desarrollo controlado en todo estadio biológico y ambiente acuático y en cualquier tipo de instalación (DOF, 1994).

Acuicultura extensiva: sistema de producción donde la intervención del hombre es mínima y se aprovechan al máximo las condiciones naturales. Acuicultura semiextensiva o semiintensiva: sistema en el cual el hombre interviene en el aporte de alimento y en la adicción de alevines.

La Comunidad Valenciana ha encabezado la producción de dorada de acuicultura en España con 2.668t (el 40,5 % del total), seguida por Canarias (1.893 t, el 28,7 % del total), Andalucía (920 t, 14,0 %) y la Región de Murcia (1.017 t, el 16,8 % del total).

Es el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida.

Al hablar de acuicultura nos referimos principalmente al cultivo de plantas acuáticas, crustáceos y moluscos (en general todo tipo de flora y fauna acuática); mientras que la piscicultura hace referencia solo al cultivo de peces.

Peces, crustáceos y moluscos; otros organismos cultivados - algas, ranas, cocodrilos y tortugas.