¿Cuál es la aceituna con mayor rendimiento?

Variedad de la aceituna. Cabe mencionar que la variedad picual tiene mayor rendimiento que otras variedades, como la cornicabra o la manzanilla cacereña, por ejemplo. En estas variedades, se necesitan unos 6-7 kilos y 10-12 kilos.

Después de conocer las distintas áreas olivareras, te contamos cuáles son las variedades del olivo más productivas: Olivo Picual o Marteño. Es una variante que se da en Jaén, Córdoba y Granada siendo muy resistente al frío y también a la humedad.

Las variedades que producen más aceite son: Picual, Arbequina, Verdial, Cornicabra, Picudo… Entre ellas, se encuentran las que más producen en nuestro país debido, principalmente, a la proporción de aceite producido por kg de aceituna.

La Hojiblanca, la más saludable de las variedades del olivo

De todas las variedades del olivo, esta planta proporciona la aceituna más redondeada. Tiene un contenido medio de ácido oleico, representando el 65% de los ácidos grasos que tiene aproximadamente. Por lo tanto, resiste mejor a altas temperaturas.

El Picual es el más recomendable para la salud del consumidor debido a su alto porcentaje de ácido oléico y polifones. Mientra que, como he dicho antes, el picual es ideal para frituras, guisos y conservas, el hojiblanca se recomienda principalmente para aliños, tostadas o para hacer mayonesa.

Las arbequinas son aceitunas pequeñas, pero muy apreciadas por su precoz entrada en producción, con un periodo medio de maduración entre la segunda semana de diciembre y la segunda de enero, elevada productividad y buen rendimiento graso, sobre 20,5 % de aceite, que lo sitúa entre las variedades con mayor porcentaje de ...

Mejores variedades de olivos para secano:

Para plantaciones tradicionales o de olivar intensivo en secano se puede plantar la variedad picual, arbequina o cornicabra.

Y esta es la respuesta que tenemos para saber cuánto dinero dan 100 olivos, una cifra que oscila entre los casi 500 € y los 12.000 € de las explotaciones más provechosas.

Un olivo suele dar entre 20 y 25 kilos de aceitunas de promedio. Por tanto, estaríamos hablando de 4 o 5 litros de aceite por cada ejemplar y de entre 2 y 3 litros en el caso de productos gourmet.

Las más sabrosas provienen de Sevilla. Se recogen justo antes de llegar a su punto de maduración y de ellas se aprecian aromas suaves y un sabor con ligeros toque amargos. Este tipo de variedad de aceituna es ideal para ensaladas y platos fresquitos.

El aceite de oliva de la variedad Arbequina destaca por su suavidad, mientras que el Picual es bastante intenso, con un regusto amargo. Así que, sin duda su sabor es una de las principales diferencias entre Arbequina y Picual.

Las mejores son las aceitunas verdes, ya que son menos calóricas que las negras. Al respecto, unos 100 gramos de aceitunas verdes tienen 120 kilocalorías, mientras que la misma cantidad de aceitunas negras o las Kamalata proporciona hasta 289 kcal. Como vemos, la diferencia es notable.

Es importante usar fertilizantes que contengan nitrógeno, fósforo y potasio, así como micronutrientes como el hierro, el zinc y el cobre. Los fertilizantes orgánicos, como el estiércol o el compost, también pueden ser efectivos para alimentar al olivo.

Olivo Verdial de Badajoz

Destaca por su resistencia a la sequía.

Su resistencia. Tenemos seis variedades de olivos en Masía El Altet. Picual, arbequina, changlot real, alfafarenca, blanqueta y genovesa. Sin lugar a dudas la más resistente al frío es la alfafarenca.

Arbequina, el más suave y dulce

La aceituna arbequina debe su nombre la localidad de Arbeca, en Lérida, de donde es originaria. Recibe otros nombres: Arbequí, Arbequín, Blancal, Herbequín, Oliva de Arbela, Oliva de Borjas Blancas y del Manglot.

El aceite de oliva de la variedad Arbequina destaca por su suavidad, mientras que el Picual es bastante intenso, con un regusto amargo. Así que, sin duda su sabor es una de las principales diferencias entre Arbequina y Picual.

Es el aceite más suave de las variedades que te presentamos. Si realizamos una cata, apreciaremos un sabor algo picante al inicio que terminará en un agradable dulzor final. Destacaría de manera principal su sabor y aroma a almendra y un recuerdo a frutas silvestres y frutos del huerto.

1 hectárea de olivo puede producir al año unos 5000 kilos de aceituna, aumentando hasta casi el doble si el riego es el adecuado.

Además, tiene un rendimiento elevado de aceite gracias a sus propiedades grasas, que son superiores al 20% del total. Elevada capacidad productiva. El olivo picual tiene una producción precoz y, con unas características adecuadas, tarda en producir buenas cosechas unos cinco años.

Un olivo suele dar entre 20 y 25 kilos de aceitunas de promedio. Por tanto, estaríamos hablando de 4 o 5 litros de aceite por cada ejemplar y de entre 2 y 3 litros en el caso de productos gourmet.

La respuesta a cuántos olivos caben en 1 hectárea depende, 100 si se trata de una explotación tradicional o de 200 a 500 si se trata de una explotación intensiva.

En el sistema tradicional, los olivos se plantan siguiendo una disposición de cuadrícula. En los vértices de la cuadrícula irían plantados los olivos y la separación entre estos es entre 10 y 12 metros.

En cuanto al olivar de transformación de secano, el precio medio de la tierra disminuyó un 2,7%, hasta 19.710 euros/ha. en 2021; mientras que en el caso del olivar de transformación de regadío subió un 1,3%, hasta 39.214 euros/ha., según el informe del MAPA.

La aceituna de mesa mantendrá el mismo precio que en 2022 y se fija en 4 euros el kilo.

El cultivo prometedor comienza con una superficie de 3.000 m². Un ejemplo: En un olivar tradicional con 200 árboles en una superficie de 5.000 metros cuadrados, se puede conseguir un rendimiento bruto de más de 35.000 euros al año (a un precio de venta de 40 euros por litro).