¿Cuál es la base de la alimentacion China?

Una filosofía de vida La dieta china tradicional cuenta con verduras ligeramente cocidas al vapor o salteadas, acompañadas de arroz, fideos o albóndigas. La carne y el pescado son parte de la dieta, pero se sirven en cantidades mucho más pequeñas que lo que acostumbramos en la dieta occidental.

Alimentos Yin:

Uso de ingredientes sanos y frescos. Elevado consumo de frutas y verduras. Empleo de métodos de cocción de fácil digestión (vapor, guisado, salteado) Bajo consumo de dulces.

La fórmula de la "eterna existencia"

Uno de los mayores alimentos que consume esta población asiática, que son el trigo y el arroz, no tuvieron mayor impacto en la mortalidad de los ciudadanos chinos. Al contrario que la proteína, que sí parecía un factor que aumentase la mortalidad.

El gran beneficio de beber té, además de las propiedades que tiene cada sabor, es el agua caliente. Los chinos cuando no beben té beben el agua caliente sola. Esto se da porque cumple un papel importante en la digestión: ayuda a disolver y procesar la grasa de los alimentos.

A la hora de beber, priorizan el agua y el té verde, que ayuda a adelgazar. Por otra parte, complementan sus platos con soja, miso, huevo, tofu y algas. Por el contrario, los japoneses no suelen tomar pan u otro tipo de hidrato de carbono con las comidas, para eso tienen el arroz.

Cuando se piensa en comida típica de China seguramente vienen a la mente los platos más populares de este país, como el famoso arroz chino o alguna preparación con fideos. Las recetas conocidas en occidente son apenas una pequeña fracción de todo lo que ofrece su gastronomía.

Hoy vamos a hablar sobre los ocho tipos de cocina más famosos en China.

Los 8 estilos mayoritarios de la cocina china: Anhui, Cantón, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan y Zhejiang.

Vinagre de arroz: ya sea claro u oscuro, el vinagre en un ingrediente muy presente en la cocina China auténtica. El vinagre oscuro, por ejemplo, es el acompañamiento más habitual para los famosos dumplings. Y muchos platos chinos tienen un característico sabor ácido.

Aceite para freír y saltear – Tradicionalmente en China se usa el aceite de cacahuete. Sin embargo, en España hay muchos aceites vegetales muy buenos, así que aprovecha y usa aceite de girasol, por ejemplo, o un aceite de oliva refinado (pero no aceite de oliva virgen).

Alimentos que contienen glutamato

Dieta equilibrada: La dieta tradicional china se basa en una gran variedad de ingredientes frescos y naturales, incluyendo verduras, proteínas magras y granos integrales, como el arroz. Esto les proporciona una dieta nutritiva y equilibrada, lo que ayuda a mantener un peso saludable.

Aunque en la comida típica de China podemos encontrar platos con pollo, res, cordero y pato, el cerdo es el tipo de carne que hallamos con más frecuencia. Se puede preparar, además, de cualquier forma: freír, saltear, hornear o guisar.

La agricultura en China es una industria vital, que emplea a más de 300 millones de agricultores. ​ China ocupa el primer lugar en la producción agrícola mundial, principalmente en la producción de arroz, trigo, patatas, tomate, sorgo, cacahuete, té, mijo, cebada, algodón, semillas oleaginosas y soja.

Generalmente comen algo entre yogurt, baozi, leche de soya, huevos cocidos en té o jianbing.

En China suele haber 3 comidas principales cada día, como en Europa, pero los horarios sí varían mucho a lo que estamos acostumbrados en España. El desayuno, por ejemplo, se puede tomar entre 5 y 8 de la mañana, dependiendo del horario de trabajo o estudio de los miembros de cada familia.

En China se consume té a todas horas. De la mañana a la noche muchos chinos van con sus frascos de té en la mano. En las oficinas cada chino tiene el suyo, al que va añadiendo agua hervida cada cierto tiempo, ya que las mismas hojas se utilizan varias veces.

El té oolong, también conocido como té azul por el color verde azulado que toman las hojas sin oxidar por completo, aumenta la descomposición de las grasas durante la noche, mientras dormimos .

Los japoneses utilizan un método, conocido como Hara Hachi Bu, que se basa en parar de comer cuando sienten una ligera sensación de saciedad. Algo diametralmente opuesto a lo que sucede en los países occidentales, donde culturalmente se come hasta casi no poder más. Además, comen alimentos de fácil digestión.

La cultura nipona se ha basado siempre en un estilo de vida saludable, con una alimentación basada en productos bajos en calorías como el arroz, la soja, las verduras y el pescado. Los japoneses también tienen una cultura de comer porciones pequeñas y con moderación, lo que les ayuda a controlar su ingesta de calorías.

El apelativo celofán se emplea a menudo en la industria para referirse a un material adhesivo transparente, que es la única propiedad física que le asemeja a este fideo.

Los más importantes son:

Entre los cuantiosos animales salvajes, más de cien son propios de China y son animales preciosos, raros y famosos en el mundo. Entre ellos destacan el oso panda, el mono de pelo dorado, el tigre del sur de China, el faisán morón, la grulla de cresta roja, el ibis rojo, el delfín blanco de río y el caimán chino.

Los antiguos chinos utilizan principalmente grasa animal y aceite para cocinar y una pequeña cantidad de aceite animal no es suficiente para que la cocción de saltear fuera popular. Por lo tanto los alimentos salteados seguía siendo exclusivo de muchos restaurantes de la dinastía Song (960-1279).

Sushi. El sushi colocó a Japón en el mapa gastronómico, así que es justo ponerlo en primer lugar. Estos rollitos de arroz datan del siglo IV a. C, y servían para conservar el pescado. Hoy en día son la comida favorita para mojar en salsa de soja.