¿Cuál es la carne con más grasa saturada?

Las carnes más grasas, como la del cerdo y sus derivados, tienen un elevado aporte de grasas saturadas. Lo mismo ocurre con las carnes procesadas como los embutidos. Todos ellos pueden llegar a aportar hasta 15 gramos de grasas saturadas por cada ración de 85 gramos.

Es que la carne de vaca, que suele ser la más consumida en el país, tiene mayor contenido de colesterol y más grasas saturadas, que el pescado y el pollo.

Pollo, pavo y conejo: las carnes magras menos calóricas y grasas. El pavo es una carne magra, baja en calorías y con solo un 2,2% de su contenido siendo grasa. Lo que conlleva una baja proporción de grasas saturadas, aportando tan solo 0,440 gramos por cada 100 gramos de carne.

Las carnes de conejo, pollo y pavo son magras casi en su totalidad y son las más recomendadas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición , mientras que la cantidad de magra en la carne de vacuno, de cordero o de cerdo depende del corte.

Los alimentos con muchas grasas saturadas son productos animales, tales como la mantequilla, el queso, la leche entera, el helado, la crema y las carnes grasosas. Algunos aceites vegetales, como el aceite de palma, el aceite de coco y el aceite de palmiche, también contienen grasas saturadas.

Está demostrado científicamente que la grasa de cerdo es mejor en comparación con la de otros animales, res, cordero, cabra y aves, pues es la más insaturada y, por lo tanto, la más benéfica para el organismo, porque no aumenta los niveles de colesterol malo.

Cordero, ternera y cerdo: las menos saludables

Los nutricionistas recomiendan no consumir carne roja más de una o os veces a la semana. Si bien hay que tener en cuenta que, por ejemplo en el caso del cerdo, no es lo mismo comer un corte magro como el solomillo (3% de grasa) que una graso como el secreto.

Carnes y proteínas:

En este sentido, es conveniente saber que: 100 gramos de ternera contienen 11 gramos de grasa y 70 de colesterol. 100 gramos de cerdo, 25 de grasa y 72 de colesterol. 100 gramos de pollo, 4,3 de grasa y 87 de colesterol.

Según un estudio de la UBA, el cerdo es más sano que el pollo o la carne de vaca. Una investigación realizada por docentes de la Universidad de Buenos Aires (UBA) reveló que "100 gramos de porción comestible de cerdo aporta menos calorías y grasas totales que la misma porción de carne de pollo o de vaca".

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda un “consumo moderado” de carne roja (ternera, cerdo, cordero y cabra) y procesada (salchichas y resto de embutidos): de entre dos y tres raciones por semana.

Las carnes con menor cantidad de colesterol son las blancas sin piel: pollo, conejo y pavo. Vísceras de pescado y huevas. Carne del pescado blanco sin cabezas ni vísceras (merluza, lenguado, rape, dorada…) y azul. (atún, emperador, caballa, bonito, sardina, salmón…)

En general, el pavo es más bajo en calorías y grasa que el pollo, lo que puede ser importante en dietas de adelgazamiento. Además, aporta un poco más de proteínas, lo que la hace más propicia para las dietas deportivas.

Medidas para reducir el consumo de grasas saturadas

En cuanto a la cantidad total de grasas, se considera que un alimento tiene un contenido: – Alto: si posee 20 o más gramos por cada 100 gramos. – Moderado: entre 5 y 20 gramos por cada 100 gramos. – Bajo: cuando tiene menos de 3 gramos por cada 100 gramos.

El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal como el hígado y otras vísceras, yemas de huevo, camarones y productos lácteos de leche entera. Coma mucha fibra soluble. Los alimentos ricos en fibra soluble ayudan a evitar que el tracto digestivo absorba el colesterol.

Las carnes grasas como las salchichas, el tocino o las costillas. Las comidas que contengan queso con su contenido completo de grasa, como pizza, burritos y macarrones con queso. Alimentos fritos. Alimentos lácteos enteros, como helado o pudín.

Por la investigación realizada, se pudo confirmar que un gran número de personas relaciona el consumo de carne de cerdo con enfermedades e infecciones graves como la cisticercosis y la triquinosis; estas infecciones surgen por consumir carne contaminada de las larvas Taenia solium y Trichinella spiralis que causan, en ...

La carne de cerdo no es dañina para la salud. Acompañada de una dieta balanceada la carne de cerdo aporta gran cantidad de nutrientes al organismo, necesarios para un mejor funcionamiento de este. El consumo de carne de cerdo, en muchos lugares del país se lleva a cabo más por tradición que por nutrición.

La de conejo encabeza la lista con 33 gramos de proteínas por cada 100 aproximadamente, seguida del pavo, 29, pollo, 27, cerdo, 27, y ternera, 24. Así que punto para la carne de conejo.

El corte más saludable es la pechuga de pollo, que se compone de un 70% de agua. Tiene solo un 3,5% de grasa que se concentra en la piel, por lo que si la evitamos, mucho mejor. También es ligera la carne de conejo, con alrededor de un 8% de contenido de grasa.

Carne magra de cerdo

De hecho, el lomo de cerdo es una de las carnes más magras que existen, en algunos casos incluso más que el pollo. También son consideradas carnes magras la paleta y el solomillo de cerdo. Piezas, además, que están riquísimas.

Muchas plantas y aceites vegetales tienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas y un bajo contenido en grasas saturadas. Entre estos se incluyen los siguientes: Aceites de aceitunas, cacahuetes (maní), semillas de canola, semillas de cártamo y semillas de girasol.

Aquí te lo explicamos. El principal ácido graso del aceite de oliva es el oleico, un ácido graso monoinsaturado, aunque en menor medida también contiene saturados y poliinsaturados (destacando el omega 3).

Uno de los remedios más fáciles y económicos es el jugo de limón. El limón tiene la propiedad de neutralizar los ácidos en nuestro estómago y de ayudarnos a digerir las grasas, además de mejorar la asimilación de muchos nutrientes gracias a su contenido en vitamina C.

Entre los más peligrosos se encuentran las cigalas, las gambas o la langosta. Sin embargo, siempre podemos optar, de vez en cuando, por otros tipos de marisco como mejillones, almejas o berberechos, ya que cuentan con un menor aporte de colesterol a nuestro cuerpo.

Carne roja y casquería

Las carnes rojas como son la ternera, algunos cortes del cerdo como el corazón, hígado, lengua, tripas o riñones, el cordero o el buey contienen altos niveles de grasas saturadas y colesterol.