¿Cuál es la carne que más se consume en el mundo?

Hong Kong, Islandia y Macao tienen el mayor consumo total de carne,al superar los 70 kg per cápita. Por tipo, el pollo destaca como la carne más consumida al imponerse como el tipo preferido en 70 países, es decir, cerca del 40% de toda la base de datos.

La proteína que más se consume es la carne de pollo, con cuatro mil 339 toneladas, seguida de la de cerdo con dos mil 305, y de res con mil 865 toneladas.

Para los europeos la carne de porcino es la más consumida con respecto al resto de carnes.

De 2020 a 2021, la carne de pollo ha superado a la carne de cerdo como la carne más consumida en el mundo. El consumo de pollo ha crecido rápidamente en los últimos años, mientras que el consumo de carne de cerdo ha disminuido incluso en los países más populares.

En 2022, el volumen de carne fresca consumida en España era de alrededor de 27,6 kilos por persona al año. En ese año, los mayores volúmenes de consumo fueron de carne de pollo y carne de cerdo. El español medio consumió también casi cuatro kilos de carne de vacuno.

Mejores carnes del mundo

La Argentina tiene la mejor carne del mundo. Por tercer año consecutivo, el país obtuvo el máximo galardón en el World Steak Challenge, un prestigioso campeonato que se celebra en Dublín, Irlanda, donde se eligen los mejores cortes de carne del planeta.

Si nos centramos en la carne de cerdo, Hong Kong lidera el consumo de este tipo de carne, con una media de 55 kg por persona anualmente. Le siguen de cerca Polonia y España, países que además son dos de los principales productores de cerdo.

Los países que más carne de vacuno y de cordero consumen

Al hablar de vacas, como no podía ser de otra manera, hay un claro ganador: Argentina, cuyos habitantes consumen casi 47 kg de carne de vacuno por persona al año, la mayor cantidad por país de la base de datos de la ONU.

La carne de cerdo es la proteína básica de China y representa alrededor de 60% de toda la carne que se consume en el país más poblado del mundo, según McKinsey & Co.

Este análisis descubre que el ganador, el alimento más consumido en nuestro planeta, es el arroz. El arroz llega a copar este primer puesto ya que es la base nutricional de todo un continente como Asia, el más poblado de todo el planeta, que hoy en día suma 4.463 millones de habitantes.

Estados Unidos, el líder indiscutible.

La carne de cerdo es la más consumida en gran parte de Europa, China y los países continentales del sudeste asiático, mientras que el vacuno destaca en muchos lugares de Asia Central y el Sahel, pero también en Argentina y Brasil.

El alimento más consumido en España es la hortaliza como, por ejemplo, el tomate, pepino o calabacín y sus variedades como raíces, bulbos y tubérculos (cebollas, zanahorias y ajos), según el informe del Consumo Alimentario en España de 2022.

Los 15 más populares

Los platos más consumidos, por orden , fueron: la ensalada verde, las pizzas, la ensalada de tomate; la pechuga de pollo, las lentejas; la sopa de pasta, los macarrones, la merluza, la tortilla de patata, los huevos fritos, lomo, judçias verdes, tortulla francesa, spaguettis y paella.

Platos típicos españoles que conquistan a los turistas

Carne de la más alta calidad

La carne de la raza bovina Wagyu, de origen japonés, proveniente de la ciudad de Kobe, es una de las más selectas del mundo debido a sus características de sabor, ternura y jugosidad única.

Sahi de Finlandia

Aunque su origen es escocés, las vacas de las que se extrae esta carne son criadas y alimentadas en Finlandia y sus pastos. En el año 2018, dentro del concurso World Steak Challenge, consiguió el premio a la Mejor Carne de Vacuno a nivel mundial.

Donde menos carne se consume en el mundo es en África y en el sur de Asia, debido a que la carne es inasequible para muchos en esas regiones, a factores culturales o a una mezcla de ambos.

Si buscas una carne muy tierna, el solomillo es la mejor opción. Si prefieres una carne más sabrosa y jugosa, el chuletón o el entrecot pueden ser una buena elección. También es importante tener en cuenta el método de cocción que utilizarás.

Charolais: De lo mejor en carne de vacuno. Muy demandada por todos los países.

Las carnes de conejo, pollo y pavo son magras casi en su totalidad y son las más recomendadas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición , mientras que la cantidad de magra en la carne de vacuno, de cordero o de cerdo depende del corte.

Uno de los casos más conocidos es el del cerdo, prohibido para musulmanes y judíos.

En 2022, China se afianzó como el mayor productor de carne de cerdo del mundo al registrar un volumen de aproximadamente 55,4 millones de toneladas métricas. La Unión Europea, en segunda posición, produjo la mitad de dicha cantidad, situándose en torno a los 22,5 millones de toneladas. Estados Unidos completó el podio.

Consumo per cápita en Latinoamérica 2022

México fue el principal consumidor de carne de cerdo de la Región en 2022 con 23,03 Kg/Hab.

La carne más consumida a nivel mundial es la de cerdo, seguida de cerca por el pollo y la carne de res.

Consumo por persona de carne en Argentina 2021, por tipo

De los cuales un 45,72% correspondía a consumo de carne de aves de corral, cifra no lejana al 40,18% de carne de vacuno.