¿Cuál es la comida tipica de los guajiros?

El friche. Es el plato típico por excelencia de La Guajira. Es hecho a partir del chivo y aparentemente es un plato fácil de preparar, ya que solo se necesita la carne de chivo en pequeños trozos, sal, aceite y poner al fogón. Generalmente se acompaña con bollo de harina, arepas asadas o yuca.

Friche: un plato de tradición wayuu en La Guajira.

Se ha reconocido que en La Guajira, el pollo, el pescado, las carnes de los ovinos y caprinos, siguen siendo los más solicitados, existiendo una gran diferencia respecto al promedio nacional, especialmente, en el consumo de carnes de res y cerdo.

Esta región al estar ubicada en el mar caribe, hace que el pescado forme parte importante de la gastronomía de los pobladores. Entre los más consumidos se encuentran el pargo rojo o el róbalo, sin embargo, el razón y chucho o pez raya, también son muy importantes.

Las frutas principales en su dieta alimentaria son la patilla, el melón y la “Iguaraya”.

Entre los mamíferos que se destacan: venado colorado, zorro manglero, zorro plateado, zarigüeya común, oso melero y pecarí barbiblanco; entre los felinos está el tigrillo y la osita.

Festival Cuna de Acordeones

Foro sobre el folclor vallenato. Desfile de danzas folclóricas: mapalé, cumbia, vallenato, pilón. El evento religioso con la celebración eucarística, procesión y quema de pólvora, toma lugar en Villanueva durante el mes de septiembre.

Maíz, café, malanga, plátano, yuca, guayaba, níspero, zapote, y cítricos, son los principales productos agrícolas del municipio de Barrancas.

Cultivos: La Guajira

La figura muestra que el Banano es el principal cultivo permanente del departamento La figura muestra que la yuca es el cultivo transitorio más representativo.

La Guajira, territorio con grandes riquezas y desafíos para lograr el desarrollo social. Según el DANE el 61.8% de la población vive en condición de pobreza, producto de la falta de empleo formal, vivienda digna, vías de acceso, entre otros problemas que busca solucionar el Gobierno.

Entre los principales productos que se cultivan están el ajonjolí, arroz, sorgo, algodón, yuca, caña de azúcar y tabaco.

Chinchorros, mochilas, mantas, cinturones. Mantas, mochilas, chinchorros, waireñas, tapices, individuales, bolsos.

La Guajira es una península en el extremo norte de América del Sur, un pulgar de tierra que sobresale en el Mar Caribe. Es un lugar duro pero maravilloso. Las dunas de arena fina dorada salen al encuentro del mar, haciendo que las playas parezcan infinitas.

Maiz: La palabra maíz proviene del término «mahíz» cuya traducción es «el que sustenta la vida». Es el cereal más cultivado y consumido por la cultura wayuu. Tubérculos: la yuca, el ñame, la batata, la papa y la malanga entre otros, son la base de todo plato wayuu.

Del mar toman alimentos como pescados y mariscos y de la tierra lo que cultivan, como el maíz, el frijol guajiro, la ahuyama, la yuca, entre otros. También se utiliza la carne de chivo, de cabra, de res y de animales de monte.

El traje típico del Hombre es el guayuco o taparrabo, las waireñas, un sombrero y una camisa. Consta de pantalones largos, camisas o franelas mangas largas, sacos y chaquetas y una careta o capuchón elaborado en tela gruesa, preferiblemente lona o lienzo.

Gracias a los recursos naturales -carbón mineral, gas natural y sal marina- presentes en el suelo de La Guajira se hace posible la explotación minera, la cual constituye la principal actividad económica del departamento.

La expresión musical por tradición que identifica al departamento de La Guajira es el vallenato, que nace desde la dinastía de Francisco el Hombre, y así sucesivamente a grupos tales como Los Zuleta, Zabaleta, Bolaños entre otros.

La Guajira: color naranja que abraza el mar.

Atractivos imperdibles

El matrimonio wayúu es una alianza entre dos familias que ante la sociedad asumen compromisos y que se rige por el Sistema Normativo Wayúu, aplicando las reglas que regula el matrimonio.

Danza: Hay dos bailes que sobresalen en la cultura wayúu. El primero es la Yonna, en el que un hombre baila de espaldas mientras las mujeres se dirigen hacia él para forzarlo a caer. El segundo es el baile de cabrita o Kaulayaa, el cual se usa para dar agradecimiento por la abundancia de las cosechas.

En diez municipios de La Guajira se está produciendo café de alta calidad gracias al ecosistema que brinda la Sierra Nevada de Santa Marta y la Serranía del Perijá.

Los campos de gas en La Guajira suministran cerca del 66% del gas de Colombia, lo que refleja la importancia de éstos para atender las necesidades energéticas del país.

La Guajira es un territorio fronterizo y culturalmente diverso, cuya economía está sostenida en la minería extractiva, que durante más de 40 años ha estado sin encadenamientos productivos importantes con el resto de los sectores de la economía. A su interior, mantiene diversas dualidades.

El municipio de Riohacha es la capital del departamento de La Guajira, la capital más septentrional del caribe colombiano, de la Colombia continental y de Suramérica. El Municipio de Riohacha está ubicado sobre la costa Caribe del departamento.

Según los datos, el Colombia cerró con un índice de pobreza multidimensional (IPM) de 12.9% y La Guajira superó esta cifra en 30 puntos porcentuales, lo que corresponde a un 42.9%. Sin embargo, en comparación con 2021, la IPM mejoró, pues para ese año estaba en 48.7%.