¿Cuál es la diferencia entre granos y semillas?

Se utiliza el término de grano cuando se destinan para la alimentación humana y animal, o como materia prima para la industria; mientras que el término de semilla se utiliza para indicar su uso en la siembra, reproducción y multiplicación de la especie o variedad.

Los granos son las semillas de las hierbas cultivadas para usarse como alimento (cereales). Entre los ejemplos de granos o cereales se incluyen trigo, hojuelas de avena y arroz. Cada grano (semilla) está compuesto por tres partes: Salvado.

Los granos son productos terminados que se destinan a la alimentación humana o animal. Las semillas, por su parte, sirven para la reproducción o siembra de determinados vegetales, aunque en algunos casos también se pueden ingerir.

¿Cuáles son las semillas comestibles?

Comúnmente se clasifican en cuatro tipos los granos: comedones abiertos y cerrados, pústulas y pápulas.

Incluyen el maíz, sorgo, mijo, trigo, arroz, cebada, avena, teff y quinoa.

Maíz. Es un cereal ampliamente difundido en el mundo, con una producción total anual de 817 millones de toneladas en 2009, la mayor entre todos los cereales (FAOSTAT). Es un alimento básico en muchos países y tiene múltiples aplicaciones como alimento animal y usos industriales.

Una semilla es una unidad reproductiva que se desarrolla a partir de un óvulo, por lo general una vez fecundado éste. Tienen óvulos tanto las angiospermas (las auténticas plantas con flores) como las gimnospermas (que comprenden las coníferas).

Las semillas son granos que al fructificar dan lugar a una planta. Su valor nutricional es muy elevado, ya que son una fuente de nutrientes muy interesantes. Se pueden comer solas o acompañadas con otros alimentos, y lo cierto es que dan mucho juego, tanto visual como de sabor.

Parte del fruto de las fanerógamas, que contiene el embrión de una futura planta, protegido por una testa, derivada de los tegumentos del primordio seminal. 2. f. Grano que en diversas formas produce las plantas y que al caer o ser sembrado produce nuevas plantas de la misma especie.

Las semillas de sésamo son una de las mejores semillas para la salud. Las semillas de sésamo son una fuente muy valiosa de cobre, calcio, magnesio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc y fibra dietética.

- Reducen el colesterol por su aporte de fibra y vitamina B3. - Son buenas para la salud cardiovascular, ya que aportan ácido oléico, magnesio, potasio y fibra y poco sodio. - Son buenas para el estado de ánimo, ya que la vitamina B6 hace que se liberen serotonina y norepinefrina en el organismo.

Los frutos secos son semillas comestibles cubiertas por una cáscara más o menos dura. Entre ellos están las distintas variedades de almendras, avellanas, castañas, castañas de Cajú, castañas de Pará, nuez mariposa, nuez pecán, pistachos y maní.

Contiene: maíz, trigo, cebada, habas, arvejas, garbanzos y lentejas. Aporta proteinas de origen vegetal, funciona como suplemento alimenticio, se le atribuyen beneficios nutricionales para la perdida de memoria, aporta betacarotenos utiles para la visión.

Hay de muchos tipos, pero los más saludables para el desayuno y que ofrecen energía para todo el día serían los siguientes:

Y añade: "Entre los cereales saludables que podemos encontrar en supermercados y/o tiendas de herbodietéticas se encuentran los copos de espelta, cebada, avena, amaranto, quinoa, etc. al natural o también hinchados.

Entre los cereales, sobresale el seitán (derivado del trigo), con un 24% de proteínas, la quinoa (18%) y la avena (17%). Destacan especialmente superalimentos como la quinoa y el amaranto (15%) por tener proteína competa y libre de gluten.

La avena es el cereal más rico en fibra; los más consumidos y producidos son el trigo, el arroz y el maíz. El trigo, la cebada y el centeno tienen gluten, mientras que el maíz y la quinoa (en realidad es un pseudocereal) no. Esta, además, constituye una buena fuente proteínas.

Las legumbres son semillas secas, como lentejas, garbanzos, porotos y habas. Son una gran fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Los granos son semillas de plantas, como el arroz, la quinoa, el trigo y el maíz.

Sin duda, el trigo, el arroz y el maíz son los cereales más importantes. Aunque otros tipos de cereales como la cebada, el mulo o el centeno adquieren también un gran protagonismo en regiones como Asia, Europa y África.

El maíz fue el cereal que más se produjo a nivel mundial durante la campaña 2022/2023. En concreto, la producción de este tipo de cultivo se situó en torno a los 1.160 millones de toneladas métricas en dicha temporada comercial. El trigo y el arroz ocuparon la segunda y la tercera posición, respectivamente.

Granos para un mundo en crecimiento

En el mundo existen más de 50,000 plantas comestibles, pero tan solo del arroz, trigo y maíz representan el 60% de la energía proveniente de los alimentos y son consumidos al menos por 4 billones de personas.

Mientras que las semillas suelen tener más carbohidratos y fibra, los frutos secos se caracterizan por su contenido más elevado de grasas saludables. Sin embargo, estas grasas son en su mayoría insaturadas y beneficiosas para el organismo.

Seis semillas muy nutritivas y beneficiosas para tu salud

Cereales

Como hemos explicado, la semilla de apio contiene grandes cantidades de calcio, magnesio y manganeso, pero también de fósforo y hierro, lo que ayuda a mantener unos huesos fuertes. Estos nutrientes mejoran la salud ósea de las personas y ayudan a que el organismo no coja calcio de los huesos.

Los fríjoles, arvejas, lentejas, maní y similares pertenecen a la familia botánica de las leguminosas. Sus semillas comestibles se denominan legumbres.