¿Cuál es la hora máxima para tomar café?

Para la doctora Maribel Gámez del Centro de Salud Artilleros, a partir de las 17 horas de la tarde es recomendable evitar el café. Nos aclara que "cualquier sustancia excitante, incluido el hacer ejercicio físico intenso, puede provocar o favorecer el insomnio si se realiza a partir de las 5 de la tarde."

De igual forma se puede tomar café después de comer y lo ideal es evitar ingerirlo después de las cuatro de la tarde porque su efecto se mantiene hasta 12 horas en el organismo, según el portal en mención.

Las mujeres embarazadas, las personas con trastornos de ansiedad, los individuos con sensibilidad a la cafeína y aquellas que tienen problemas de insomnio o gastrointestinales no deberían tomar esta bebida.

Un estudio concluyó que quienes consumieron 400 mg de cafeína, el equivalente a cuatro tazas de café, seis, tres o cero horas antes de acostarse experimentaron trastornos del sueño. Eso indica que lo mejor es hacerlo más de seis horas antes de acostarse. Y la cantidad consumida también afecta a la efectividad.

El mejor momento para tomarlo sería de 9h30 a 11h30 o de 13h30 a 17h, que es cuando los niveles de cortisol (nuestra hormona del estrés) no están elevados. A primera hora de la mañana, con los niveles de cortisol más elevados, los efectos de la cafeína no se notarán tanto.

El cuerpo tarda entre 15 y 20 minutos en sentir la cafeína y sus efectos. Comienza a absorber cafeína tan pronto como comienzas a beber café, ya que la cafeína puede pasar muy fácilmente a través del tejido epitelial, como el revestimiento de la boca, la garganta y estómago. Y su pico, se nota a los 30-60 minutos.

La vida media de la cafeína es de hasta 5 horas. La vida media es la cantidad de tiempo que tarda una cantidad de una sustancia en reducirse a la mitad de la cantidad original. Entonces, si ha consumido 10 miligramos de cafeína, después de 5 horas, todavía tendrá 5 mg de cafeína en su cuerpo.

Se aconseja 100 c.c. de agua, una cuchara de café y una de azúcar por persona. Se deja hervir tres veces y luego se echan unas gotas de agua fría para que el poso se deposite en el fondo del recipiente. Se sirve directamente en tazas, sin filtrar, con lo que al beber se ingiere algo del café en polvo.

Alimentos con altos niveles de calcio: el café puede interferir con la absorción de calcio, por lo que es mejor evitar comer alimentos con altos niveles de calcio, como productos lácteos, vegetales de hojas verdes y alimentos fortificados, dentro de las dos horas posteriores a tomar café.

Afirman que “el mayor beneficio del café son sus propiedades antioxidantes y antiinflamatoria". Entonces, pasando en limpio: los más recomendables son los cafés 100% naturales comercializados como tostados (dentro de este tipo existe el tueste ligero, medio y oscuro, y siempre es recomendable el de tueste más natural).

En un estudio en concreto se comprobó que la cafeína puede retrasar la producción de melatonina (la hormona que induce al sueño) del organismo si se consume poco antes de la hora de acostarse³.

La cafeína ejerce un efecto dosis-dependiente; a medida que aumenta su consumo se incrementa el estado de vigilia y disminuye la continuidad del sueño.

Sin duda, para nosotros el café robusta por su mayor porcentaje de cafeína es mejor en horas de la mañana, ya que proporciona la energía necesaria para arrancar el día ya por la tarde un café gourmet es la mejor opción.

Definitivamente, es mejor arrancar el día con una taza de té. Si eres amante del café, puedes reservarte ese placer para otros momentos del día. Consume una taza de té por las mañanas, todos los días, y enseguida notarás los enormes beneficios que produce esta infusión en tu organismo.

Los resultados concluyeron que los niveles de glucosa en la sangre se ven más afectados por la ingesta de café en ayunas que por las horas de sueño. Así, según el artículo, si se consume un café con cafeína fuerte, se puede esperar una reducción en la tolerancia a la glucosa, lo que puede ocasionar prediabetes.

Si el problema no es la cafeína, podemos tomarnos un té verde con menta, un té negro con limón… Se trata de diferentes opciones de terminar una comida con una bebida calentita. Las infusiones, y si son digestivas aún mejor (manzanilla, infusión de hinojo, infusión de menta, etc.) también son una alternativa.

También, que "el café tiene entre 80 y 100 mg de cafeína por taza (dependiendo del tipo, claro está)". La pregunta es: ¿cuánta cafeína es demasiada? Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), no deberíamos de superar los 200 mg al día, lo que equivale a no más de tres tazas al día.

La ingesta de cafeína se relaciona con la aparición de ataques de ansiedad y pánico en personas con una predisposición a padecer este problema. En estos casos, mantenerse alejado de la cafeína es la mejor prevención. Quienes ya tienen ansiedad, deben saber que la bebida se asocia con una mayor gravedad de los síntomas.

En opinión de la "American Academy of Sleep Medicine" el efecto en tu cuerpo del 50% de la cafeína que ingieres dura cinco horas. La otra mitad permanece en tu organismo. Ejemplo: si has consumido un refresco de cola con 45 miligramos (mg) de cafeína, después de cinco horas todavía quedan en tu cuerpo, 22.5 mg.

La cafeína estimula o excita el cerebro y el sistema nervioso. No disminuye los efectos del alcohol, aunque mucha gente todavía cree que una taza de café le ayudará a una persona a estar "sobria". La cafeína puede emplearse para el alivio a corto plazo de la fatiga o de la somnolencia.

Pico máximo de concentración de la cafeína

El pico máximo de concentración de cafeína en la sangre se produce a los 30/60 minutos de haberla consumido, y su vida media es de 3 o 4 horas.

En promedio, un grano de café contiene un dos por ciento de cafeína, mientras que una hoja de té entre uno y cinco por ciento. La cantidad de cafeína que contiene una bebida caliente también depende de su preparación. Para preparar el café se requiere una cantidad mayor de granos de café.

De acuerdo con las indicaciones de la etiqueta del café, se debe consumir agua antes de tomar café. El agua se utiliza para limpiar el paladar y disfrutar de las propiedades aromáticas del espresso. Además, cuando se bebe después del café, el agua realiza la función contraria: limpia la boca del sabor que deja el café.

A grandes rasgos, podemos decir que el café es una opción algo más saludable para el consumo habitual (sobre todo si escogemos variedades y preparaciones con menor contenido en cafeína), mientras que la manera más sana de disfrutar el cacao es de forma más ocasional y preferentemente optando por marcas sin azúcares ...

De acuerdo con las pruebas aplicadas por la Profeco, el 'Café Mexicano' es la marca que es más saludable y barata para hacer en cafetera. El Café Mexicano tiene uno de los niveles más bajos de humedad que es de 1.6 por ciento, lo que significa que también respeta el límite que establece la Norma Oficial Mexicana.

Según apunta un nuevo estudio de la Universidad de Copenhague (Dinamarca) una sola taza de café con leche tiene un efecto antiinflamatorio en los seres humanos. Esto se debe a que una combinación de proteínas y antioxidantes duplica las propiedades antiinflamatorias en las células inmunitarias.

El café de civeta o kopi luwak se ha convertido en un referente mundial en lo que a «oro negro» se refiere. La civeta es un mamífero de Indonesia que se alimenta de los frutos rojos del cafeto, los expulsa sin digerir y terminan modificados genéticamente por las enzimas de su estómago.