¿Cuál es la mejor miel de España?

La miel de brezo y roble de La Vieja del Monte es la mejor de España. Así lo acreditan los premios Cata Mieladictos 2023.

Un año más, el blog especializado en miel 'Mieladictos' ha dictado sentencia y ha elegido las mejores mieles de nuestro país. En esta edición de 2022, la miel asturiana de Outurelos, de brezo, se ha alzado como la mejor miel de España.

La miel más pura es aquella que ha sido producida por abejas que han recolectado el néctar de flores y lo han procesado sin ningún tipo de procesamiento o adición de ingredientes adicionales. Esta miel se llama miel cruda o miel sin procesar, y es considerada la opción más saludable y natural.

MIEL MULTIFLORAL. DOP ALCARRIA: Esta miel de ALCAMPO ha sido seleccionada como la mejor miel del mercado. Tiene una puntuación de 88/100 y un precio de 10,84 €/kg. DE NUESTRA TIERRA (CARREFOUR) MULTIFLORAL.

Si hablamos del precio de la miel orgánica, en la variedad multifloral, la envasada ronda actualmente los 12 euros el kilo, mientras que el precio de la miel pura de abeja monofloral, por ejemplo de eucalipto, puede ronda envasada los 9 euros el kilo.

Miel LAPUELA cuenta con más de 2.000 colmenas entre Cangas del Narcea, Ibias, Allande y Tineo y produce más de 40 toneladas anuales.

La mejor valorada de la lista es 'Auchan Selection', marca blanca de miel que comercializa el supermercado ALCAMPO, una miel multifloral con dominio de la alcarria, a la que la organización otorga 88 puntos de apreciación.

Las maduras (de buena calidad) se quedan en la cuchara o caen muy lentamente. Enciende un fósforo e intenta quemar un poco de miel. Si ves que se enciende y se quema, es pura. La impura o de poca calidad contiene agua y esta impide que arda.

La península de Yucatán tiene el 35% de la producción de miel de todo el país (en los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo), pues la región sureste es la más reconocida por su variedad de mieles.

Por ejemplo, las mieles de colores oscuros son ricas en fosfato de calcio y hierro, además de vitamina B y C, por tanto, son recomendadas para el consumo de niños que se encuentran en crecimiento y personas con anemia. Por otro lado, las mieles claras presentan mayor cantidad de vitamina A.

La miel orgánica, también conocida como miel pura, se obtiene a partir del néctar de las flores. Son las abejas las encargadas de su posterior recolección y maduración en las colmenas.

Beneficios y propiedades de la miel de encina

Conoce la miel de Bosque

Es producida por las abejas a partir de las exudaciones que se producen tanto en tallos como en ramas en los robles, encinas y alcornoques. Técnicamente está considerada como un mielato debido a que su procedencia no es el néctar de las flores sino la exudación que se produce en dichos árboles.

Precio por kg: 10,70€/kg.

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La nueva miel de marca blanca de Mercadona que levanta pasiones: cuesta 4,15 euros.

Los montes del Bierzo en el Norte de León, con sus sotos de castaños de Castanea sativa, centenarios, contribuyen a que una de las mejores mieles, chestnut honey, del mundo sea elaborada por las abejas de Miel Camino de Santiago.

En España hay una gran riqueza en mieles monoflorales. Sin embargo, la mayoría de las personas se limita a comer la miel de mil flores, sin ir más allá. Existen más de 50 tipos diferentes de miel monofloral , es decir, mieles en las que prevalece un origen botánico específico sobre otro.

La Miel de Castilla o también conocida como Miel Virgen es un producto 100% natural producida por Meliponinos (abejas silvestres sin aguijón) y ha sido reconocida en el zona sur del país (México), por sus excelentes resultados en la prevención de enfermedades mayormente de la vista, siendo un excelente auxiliar en ...

La miel de lavanda cuenta con numeras propiedades tales como diurética, bactericida, antisépticas entre otras, por lo que es buena para los bronquios y pulmones entre otros. Destaca por su sabor delicado y suave pero muy sabrosa.

Elige miel cruda

La miel cruda no ha sido manipulada, calentada ni procesada, así que mantendrá los beneficios que este 'oro líquido' contiene de forma natural. Así que fíjate en la etiqueta del tarro y busca descripciones como "cruda", "sin pasteurizar" o "mínimamente filtrada".

La mejor manera de saber si la miel que compras es cruda o no, es echar una cucharada de miel en el fondo de un recipiente, cubrirla con agua (a unos 20 grados) y remover el recipiente. Si después de un tiempo removiendo, la miel hace forma de un pequeño panal en miniatura en el fondo del recipiente, la miel es pura.

Introduce la miel en agua tibia y remuévela, si se disuelve, significa que le han añadido aditivos como azúcares. Recoge un poco de miel con una cuchara y dale la vuelta, si cae rápido, no tiene la consistencia que debería tener la miel pura, ya que como te contábamos anteriormente, esta contiene muy poca agua.

La miel se cristaliza porque es una solución supersaturada. Este estado de sobresaturación ocurre porque hay mucho azúcar en la miel (mas del 70%) con relación a la cantidad de agua (a menudo menos del 20%). La glucosa tiende a precipitar fuera de la solución, y la solución cambia a un estado sobresaturado más estable.

Ahora, vamos a conocer las variedades más comunes que puedes encontrar en el mercado.

La miel es un producto apreciado por sus propiedades y beneficios para la salud, como endulzante y remedio natural; contiene carbohidratos, agua, proteínas, vitaminas, minerales y compuestos fenólicos.

La miel orgánica es recogida del néctar de plantaciones que no han tenido contacto con ningún residuo químico o pesticida. De esta forma, los apicultores únicamente utilizan el néctar de flores libres de residuos, evitando cultivos que han podido ser pulverizados por pesticidas.