¿Cuál es la temperatura ideal para un congelador?

La temperatura ideal del congelador es de -18º grados. Normalmente puedes establecerla entre unos -15 y unos-22º, pero la temperatura óptima del congelador está marcada en -18º ya que es la mejor para conservar sobre todo carnes y pescados sin perder sus propiedades durante más tiempo.

Los fabricantes se han puesto de acuerdo para asegurar que la mejor temperatura para tu congelador es -17ºC. Este valor proporciona un margen de error que permite mantener congelados los alimentos sin dañarlos, al mismo tiempo que se previene la generación de bacterias.

Como se ha indicado anteriormente, la temperatura ideal de la nevera debe estar alrededor de 4° o 5°C en el frigorífico. El congelador debe encontrarse a -18°C. De este modo, te aseguras que los alimentos se encuentren en perfectas condiciones para su uso y consigues un ahorro de energía y luz.

Pero también puedes encontrar un arcón congelador o un congelador vertical, que son independientes al frigorífico. La temperatura ideal del congelador debe de estar entorno a -18ºC.

Las neveras convencionales están provistas de una rueda numérica que se emplea para regular el termostato. Normalmente, los valores de esta rueda se sitúan entre el 1 y el 5, siendo el 1 el nivel de frío más bajo y el 5 el más alto.

La temperatura de los congeladores grandes ideal para mantener tus productos frescos durante el máximo tiempo posible son –18º C. Esta es una cifra estándar y es adecuada para la mayoría de los aparatos y alimentos.

En este caso, que no muestra los grados, es un poco más complicado ajustar la temperatura, porque te preguntarás, ¿Qué es más frío 1 ó 5? Pues bien, el 5 es la temperatura más baja y por tanto la más fría. Cuanto más alto es el número, más frío representa.

La puerta y la parte superior son las que menos enfrían y según vayas descendiendo, más irá enfriando. Así pues, a la pregunta ¿dónde enfría más la nevera, arriba o abajo?, la respuesta correcta siempre será en la parte de abajo.

Sugerencia general: Debe mantener la temperatura de su frigorífico fija en 4 °C, o debajo de ella, y la de su congelador fija en -19 °C (o -18 °C, dependiendo de su modelo). Aumenta ligeramente la temperatura fija en temporada de verano. La temperatura ambiental óptima de los aparatos debe estar entre 20 y 25 °C.

Temperatura del frigorífico en verano

De tal modo, durante esta estación del año, lo más adecuado es ajustar el termostato del frigorífico entre los 4 ºC y los 0 ºC, según vivas en una zona de más o menos calor, mientras que el congelador debe programarse entre los -18 ºC y -25 ºC.

Estante inferior (por encima del cajón inferior): zona más fría.

La mejor zona para hacerlo es la superior. Los alimentos se congelan más rápidamente en estos compartimentos. Sin embargo, te recomendamos que, cada vez que introduzcas un alimento fresco en el compartimento superior, pongas en otro cajón los alimentos congelados que ya estaban dentro.

En modo enfriador los alimentos se conservan entre 1° y 5°C y, en modo conservador, a una temperatura de -12°C.

Los yogures, quesos o paquetes de embutidos debes guardarlos en el estante del medio, es decir, en la parte central de la nevera.

¿Qué puedo hacer? Soluciones

El agua caliente es la mejor opción para descongelar un arcón congelador con mucho hielo, ya que permite acelerar el proceso. Si quieres utilizar este método, lo que tienes que hacer es meter en el congelador una olla lenna de agua caliente y cerrar la puerta. Así, el hielo del interior se derretirá rápidamente.

Se compone de un motor que enfría el congelador y de un ventilador que reparte el aire de forma homogénea, no genera escarcha porque la humedad no se condensa y, además, proporciona una mayor calidad de congelación, conserva mejor el sabor y las propiedades nutritivas de los alimentos.

Por regla general, los congeladores son equipos domésticos que se utilizan para almacenar carne, pescado, verduras y otros alimentos que se encuentran en su estado normal (es decir, no congelados). Idealmente, el rango de temperatura de estos dispositivos varía entre -24ºC y -16ºC.

El congelador extrae el calor de una zona o recinto del mismo. Esa zona adquiere una temperatura entre los 5 y los 30º C bajo cero. Se podría extraer mas calor aún. pero esa es la temperatura que es suficiente para los alimentos.

De este modo, cuando quieras ajustar la temperatura de tu nevera y congelador, debes seguir la siguiente regla: si quieres más frío, tienes que escoger la cifra más alta del termostato, que sería el 5. En cambio, si quieres menos frío, debes optar por el número 1.

En general, una nevera no frost debe estar a 1 o 2ºC durante el verano y a 3 o 4ºC durante el invierno.

Puesto que congelar los alimentos de la manera más rápida posible permite retener más vitaminas, minerales y nutrientes, se ha preparado la función de Super Congelación que activa un flujo de aire a -30ºC durante aproximadamente 8 horas.

"La zona más fría es la que está en contacto con el congelador: el estante de arriba en los frigoríficos tradicionales y, en los modelos combi, la parte donde están los cajones para las verduras o justo encima de ellos", aclaran desde la OCU.

Trucos para reducir el consumo de la nevera

De tal forma, existe riesgo de que se generen bacterias como la Salmonella, muy peligrosa para nuestra salud. Entonces, ¿cuál es el lugar más adecuado para conservar los huevos? Lo mejor es cocarlos al fondo de la nevera, preferiblemente en la balda superior.

Así que lo más importante es congelar por separado carne, verdura y pescado. Además, siempre es recomendable que la carne y el pescado estén en los dos cajones superiores porque el proceso de congelación es más rápido. Y, a ser posible, al fondo de la bandeja puesto que ahí es donde se concentra más el frío.

En el congelador.

Es aconsejable envasar los productos en porciones pequeñas, ya que de esta manera, la congelación será más rápida y conllevará menos riesgos alimentarios. Esto no sólo facilita su congelación, sino que también permite una mejor organización de las raciones.