¿Cuál fue la primera comida de la historia?

En resumen, la carne asada sobre fuego se cree que fue la primera comida preparada en la historia de la humanidad.

Los primeros homínidos obtenían energía y proteínas de frutas, verduras, raíces y nueces. La transición de la vida arbórea a las llanuras fue posible gracias a la emergencia de la postura erecta, la piel lampiña con numerosas glándulas sudoríparas y el color oscuro.

En conclusión, las bacterias y las algas procedentes del fondo del mar fueron los alimentos más antiguos que se conocen.

El origen de la gastronomía está estrechamente relacionado con la evolución del hombre en su proceso de civilización y su forma de conseguir los alimentos, en la prehistoria cazaban a los animales y comían frutos, raíces, hojas y tallos, los cuales comían crudos, luego asaban los alimentos cuando descubrieron el fuego.

La sal es el condimento más antiguo que se conoce. Proviene de las salinas marinas, de manantiales salados y de minas. La sal es un conservante natural. Uno de los ejemplos más conocidos son las anchoas o boquerones en salmuera, que luego se limpian y tomamos en aceite de oliva.

Con el paso del tiempo, entre 4.000 y 6.5000 años atrás, diferentes civilizaciones de la historia empezaron a utilizar mantequilla, cerveza, pan con levadura, aceite de oliva, arroz, patata, maíz, etc. Es decir, que cosas tan habituales que ingerimos tienen su breve historia que va muy atrás en el tiempo.

Cazaban animales por su carne, capturaban peces y recolectaban frutos secos y bayas del bosque. Y según algunos, estos primeros seres humanos del paleolítico -que vivieron entre 2,5 millones y 10.000 años atrás- tenían la dieta adecuada para los tiempos modernos.

Algunas dulzuras típicas que se consumían mayormente hace 100 años eran: las cañas dulces, mazorcas verdes, cascos de calabaza cocidos, granos de maíz envueltos con miel, zapotes, mameyes, ciruelas, tunas.

El Homo erectus fue el primer cocinero de la historia. El homo erectus cazaba y mataba elefantes, rinocerontes, caballos, bisonte, etc. La caza mayor suponía inteligencia y astucia, con esto tuvo que aprender a cazar en grupos, y gracias a ello se les aumentó el volumen craneal.

Los alimentos vegetales eran una fuente importante de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales en la dieta prehistórica. Esto incluía la recolección de hojas, hierbas, raíces, tubérculos y frutos silvestres.

Las carnes, plantas y el pescado eran protagonistas del régimen nutricional de nuestros ancestros. La alimentación no era constante y el lujo de respetar las cuatro comidas al día no existía, pues se comía cuando había.

Las primeras gachas de las que tenemos noticias son las que se preparaban en Mesopotamia, hacia el tercer milenio a.C. Se trata del primer plato de verdad cocinado, el más antiguo y sobre todo, el que aún seguimos comiendo. Las gachas expresan una cultura de hace más de 14.000 años.

Las comidas típicas de España se encuentran entre las mejores del mundo por su variedad de productos y calidad. La gastronomía del país también es muy tradicional y sigue haciendo exquisitas combinaciones. Además, siempre hay un vino acompañando los platos españoles, lo que hace que la experiencia sea aún más sabrosa.hace 2 días

La gastronomía en la prehistoria

En los inicios del ser humano, la alimentación se basaba en la recolección de frutos, raíces y tallos. Luego, con la manipulación del fuego y el empleo de las armas, todo cambió rápidamente: se comenzó a cazar y a pescar animales cada vez más grandes.

La sal, el condimento más antiguo y más popular.

La alimentación de los seres humanos ha ido cambiando a lo largo del tiempo. En un inicio, nuestros antecesores eran cazadores-recolectores, comiendo frutas y frutos junto a carne de caza. Hace 800.000 años se domesticó el fuego.

Con todo, antes de la llegada de la patata y el maíz, tradicionalmente la alimentación en toda la península Ibérica estaba basada en alimentos como el trigo (los cereales o legumbres en general) y las carnes, fundamentalmente las de cerdo, vaca, oveja o gallina.

Platos típicos españoles que conquistan a los turistas

En el paleolítico la tasa de mortalidad infantil era muy elevada, entre un 30% y un 40% antes de los 15 años. Una vez superada esta edad, la esperanza de vida se incrementaba con los años. Algunos estudios indican que la edad más probable de fallecimiento en el paleolítico eran 72 años.

¿Dónde vivían? Los arqueólogos han descubierto, después de analizar muy distintos restos de seres humanos prehistóricos, que la cuna de la humanidad está en África. Es en este continente donde aparecen los primeros homínidos, como el homo habilis.

¿Qué frutas se comian en la prehistoria? Su dieta se componía de frutos silvestres como las moras o las frambuesas, de frutos secos como las avellanas o los piñones. Recogían raíces y semillas. Se alimentaban de huevos, insectos y caracoles.

En los pueblos se consumía mucho más pan, patatas, aceites, leguminosas y vino; en las ciudades, por el contrario, se consumía más otros cereales, verduras, frutas, leche, carne, pescado, cervezas y licores.

Hasta inicios del siglo XIX, el modo de elaboración de los platillos mexicanos era similar en los hogares de los distintos niveles sociales. La alimentación básica de la población consistía en frijoles, maíz, tortilla, insectos, verduras, frutas, como zapote, aguacate o el tomate y gran variedad de chiles.

El alimento básico era el maíz, pero también consumían frijoles, calabaza, semillas, tubérculos, tomate, chile y frutas tropicales, que complementaban con insectos, pescado, aves, conejos, liebres o venados: 200 años atrás, el problema de la obesidad no existía.