¿Cuáles son las legumbres más digestivas?

Nuestras recomendaciones: Las legumbres más digestivas son la lenteja roja, los guisantes, las azukis, las lentejas y la judía mungo.

No todas las legumbres producen la misma cantidad de flatulencias. Por ejemplo, las lentejas provocan menos frente a otras como las habas o los garbanzos que generan muchas más molestias y gases.

Cocinarlas con laurel o comino

Si a la cocción le añadimos hojas de laurel, aún mejorará la digestión. Esto lo solemos hacer al cocerlas. También podemos añadir comino, cúrcuma o nuez moscada a su cocción.

Habas secas o alubias.

Las legumbres que más fibra tienen son las que más gases o flatulencias provocan, como las habas o las alubias. Por eso se recomienda para quienes sufran de meteorismo que las consuman en menor cantidad o en sopa o caldos y evitar la grasa animal.

Algunas especias y condimentos también pueden ayudarnos a evitar los gases y los dolores intestinales. El comino, el anís, el romero o el hinojo son solo algunas de las hierbas que pueden cumplir esta función.

Trucos para evitar gases de las legumbres

Todas las alubias, incluidas las lentejas, pueden producir inflamación del vientre.

Alimentos que no producen gases y favorecen a su eliminación

No todas las legumbres producen la misma cantidad de flatulencias. Por ejemplo, las lentejas provocan menos frente a otras como las habas o los garbanzos que generan muchas más molestias y gases.

Añadir bicarbonato

El bicarbonato es un excelente antiácido natural, por tanto, añadirlo a nuestras legumbres durante la cocción ayudará a neutralizar la acidez estomacal combatiendo la indigestión y los molestos gases.

Otro truco de las abuelas muy empleado para evitar que las legumbres produzcan gases es añadir a la preparación una cucharada de bicarbonato de sodio, conocido por facilitar la digestión y evitar que estos alimentos sean tan pesados para nuestro estómago, además de ayudar a acelerar la cocción.

La legumbre que menos gases provoca es la lenteja roja o lenteja turca debido a que no tiene piel y la digestión es mejor.

Seis alimentos para reducir los gases en tus comidas

ciertas frutas, incluidas manzanas, melocotones y peras, y jugos de frutas. verduras, especialmente las crucíferas, un grupo que incluye brócoli, coliflor, berza, col rizada y otras, y las legumbres, un grupo que incluye frijoles, guisantes y lentejas (en inglés)

Recomendación: optar por pasta italiana, arroz, pan blanco o biscotes.

Júlia Farré explica, además, que “una buena forma de evitar los gases y los dolores intestinales es combinar la comida con infusiones de menta, anís, salvia, hinojo, comino, canela, manzanilla y cardamomo; comer un yogur después de todas las comidas o frutas peladas”.

Para garantizar una buena digestión de las legumbres es necesario mantener buenos hábitos alimenticios y, disfrutar una infusión digestiva, 15 minutos después de haber terminado de comer. Algunas de las más recomendables son las de manzanilla, anís, menta poleo, jengibre, canela, etcétera.

No deben comer exceso de legumbres las personas con problemas digestivos como el colon irritable o enfermedad del intestino irritable, ni quienes tienen problemas de absorción con nutrientes como el hierrro.

Beber agua con limón: el agua con limón puede ayudar a aliviar los gases al estimular la producción de ácido clorhídrico en el estómago. Mezcla el jugo de medio limón en un vaso de agua tibia y bébelo lentamente. Evitar ciertos alimentos: algunos alimentos pueden causar gases y flatulencias.

Intenta que las comidas sean momentos relajados; comer cuando estás estresado o apurado aumenta el aire que tragas. Evita las bebidas carbonatadas y la cerveza. Liberan dióxido de carbono. Evita los chicles y pastillas.

A continuación, te proponemos 6 verduras que no producen gases (o que casi no los producen).

Pueden haber muchos culpables en tu dieta que contribuyan a la hinchazón de estómago, sin embargo, estos síntomas de malestar podrían desaparecer evitando ciertos alimentos.

Cinco infusiones para liberar los gases de la tripa y aliviar el dolor que provocan

La col, coliflor, coles de Bruselas, repollo, alcachofas, nabos, acelgas, espinacas, pimientos, cebolla cruda, lechuga y pepino son algunos ejemplos de verduras y hortalizas que dan gases.

¿Pero por qué las alubias producen gases? Las alubias son legumbres que poseen oligosacáridos como la rafinosa, estaquiosa y verbascos, hidratos de carbono que somos incapaces de digerir, por falta de la enzima alfa-galactosidasa, que es quien las hidroliza convirtiéndolas en hidratos de carbono más simples.

Así que la recomendación nutricional es sencilla: siempre que comas lentejas toma de postre, o a lo largo del día, un par de naranjas, mandarinas, u otra fruta que contenga vitamina C. Duplicarás la absorción de hierro, y las lentejas serán mucho más beneficiosas para tu organismo.