¿Cuáles son las mejores empanadas argentinas?

Y como no se puede hablar de gastronomía argentina sin hablar de sus empanadas, ahí va una lista con algunas de las mejores.

¿Pero cuáles son las mejores empanadas argentinas? 'Las empanadas salteñas, las santiagueñas, las cortadas a cuchillo, con pasas de uvas, las que tienen papa; las que son fritas en grasa vacuna…

Con representación federal, cocineros y cocineras de las 23 provincias y de la Ciudad compitieron por la mejor empanada del país, consagrándose como ganadora la empanada catamarqueña. Foto: Pepe Mateos. En el podio le siguieron la empanada de Tucumán y el tercer puesto fue para la representante de Jujuy.

El premio a la Mejor Empanada Dieciochera de 2023 se lo llevó el local Emporio Mallorca, ubicado en avenida Chile-España 789, en la comuna de Ñuñoa. Título que dio a conocer la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan), a pocos días de que comiencen las Fiestas Patrias en el país.

Según los expertos lo ideal es que la empanada no sea muy gruesa, ya que es un indicador de que lleva más harina de la cuenta y cuando la probemos notaremos una textura más pastosa que anestesia el sabor del relleno.

De acuerdo con este informe, el podio lo conforman las empanadas de carne suave, con un 20%, seguido por las de jamón y queso, con 19%, y en tercer lugar la empanada de pollo, con un 11%.

¿A qué sabe República Dominicana?

La empanada tucumana fue reconocida por la prestigiosa guía The Taste Atlas, que reúne las opiniones de usuarios de todos los países sobre recetas y platos gastronómicos. Esta comida tradicional logró entrar al top 50 de mejores pasteles del mundo.

Y las que ocuparon el podio este 2023, fue en primer lugar “La Temucana”, local ubicado en avenida Quebrada de Macul 7191, en Peñalolen, con un valor de $2.800. En el segundo lugar quedó la empanada de “Tentaciones de la Reina”, que cuesta $2.500 y está ubicado en calle Larraín 7924, La Reina.

Porteñas - De sabores variados, cocinadas al horno y con alta presencia de cebolla. Catamarqueñas y riojanas - En su mayoría se preparan a base de carne de vaca o de cabra. Chaqueñas - Similares a las tucumanas, pero con carne de cordero. Santiagueñas - Rellenas de carne picada, arvejas, cebolla y huevo duro.

En la ceremonia también se le entregó el reconocimiento Premio 20 años – Típico Chileno, al local “Rosalía” (ubicada en Pastor Fernández 1521, Lo Barnechea), debido a que ha sido galardonada en reiteradas ocasiones a lo largo de los 20 años del certamen. La empanada tiene un valor de $2.700.

La empanada es el tercer alimento más consumido por los argentinos, después de la pizza y el asado. La empanada es un clásico argentino que cada provincia supo reversionar. Y hasta tiene su día nacional, que se celebra cada 8 de abril.

"En términos saludables sería ideal una empanada hecha con harina integral, carne molida especial (menos grasa), cebolla, condimentos y aceite en vez de manteca, una aceituna y un cuarto de huevo duro, lo que aportaría 321 calorías", explicó la nutricionista.

Te recomendamos que la guardes en la nevera, bien tapada o dentro de un recipiente hermético. Esto alargará la vida útil del producto. En el caso de que quieras ir más allá en el proceso de conservación siempre puedes conservar la empanada en el congelador.

Agregó que “es importante al conservar empanadas en el refrigerador, éstas deben estar a una temperatura inferior a 5º grados Celsius y no más de 3 días”.

Seremi de Salud advierte que las empanadas solo duran 3 días en el refrigerador. Según la autoridad sanitaria, la empanada es un alimento de consumo inmediato, y si se guarda, es importante conservarlas en el refrigerador a una temperatura inferior a 5º grados Celsius.

empanadero, empanadera | Palabra de observatorio | Real Academia Española.

Empanada grande, Conocida también como «putana». Cocinadas en horno o frita. Su masa: tiene un sabor especial, ya que le ponen manteca de cerdo. El relleno: carne de ternera «matambre» picada fino, preparado con poca cebolla.

Su origen es español ya que en un libro de cocina publicado en el 1520, el “Libre del Coch” de Ruperto Nola, menciona empanadas rellenas, sin embargo, se cree que los españoles adoptaron esa receta de los árabes, pero, si nos regresamos aún más en la historia, los griegos preparaban un platillo muy similar con masa ...

En España a nuestras empanadas se les dice empanadillas, y lo que varía con la gallega además del tamaño está en los rellenos", asegura este argentino aficado en nuestro país.

En realidad, las empanadas son muy antiguas, los egipcios y los griegos ya utilizaban una técnica parecida, allá por el 1600 A.C. Pero los que realmente las hicieron populares fueron los árabes que, para conservar mejor la comida durante sus largos viajes, comenzaron a envolver carne cordero o de pollo en pequeñas ...

Sin embargo, la empanada más tradicional de esta región del país es conocida popularmente como 'arepa e'huevo'.

Se cree que la empanada llegó a Argentina de la mano de los inmigrantes españoles. Balmaceda dice que ya en 1810 había vendedores de empanadas en territorio rioplatense.

Fontán remarcó que "la Argentina se destaca por tener empanadas por regiones, como las tucumanas, con 13 repulgues, las salteñas que se comen de dos bocados o la de trucha y cordero, que son empanadas más grandes de la Patagonia, que son bonitas para cocinar en horno a leña".

Peso entre 130 y 150 gr. Modo de preparación Freír en aceite a 140 º C durante 7 minutos. GRUPO POBLACIONAL AL QUE VA DIRIGIDO: es un producto no apto para consumidores intolerantes a la lactosa, gluten, soja, huevos, frutos con cáscara y semillas de sésamo.

En un hecho sin precedentes, las tradicionales empanadas colombianas se convirtieron en el centro de atención en febrero del 2019, cuando por una mala interpretación del Código de Policía, su consumo fue declarado 'ilegal' en todo el país.