¿Cuáles son los 9 aminoácidos esenciales para el ser humano?

En consecuencia, deben provenir de los alimentos. Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

Los alimentos vegetales que contienen los 9 aminoácidos esenciales

Algunos alimentos como las carnes magras, los huevos, la leche y sus derivados contienen los nueve aminoácidos esenciales y también los 11 no esenciales que requiere nuestro organismo para funcionar correctamente.

Lisina. Es uno de los aminoácidos esenciales más comúnmente mencionados. Los alimentos como el pan y el arroz tienden a ser bajos en lisina. Por ejemplo, en comparación con una composición ideal de aminoácidos, el trigo es bajo en lisina.

Hay alimentos vegetales ricos en aminoácidos como los garbanzos, la soja, las alubias, el trigo sarraceno o los pistachos. Además, poseen todos los aminoácidos esenciales, frente a otros que tienen algunas carencias como las lentejas, los cereales y el arroz.

AMINOÁCIDOS ESENCIALES:

Sin embargo, a las lentejas les falta el aminoácido esencial conocido como metionina, que podemos obtenerlo comiendo arroz junto a ellas o en otro momento del día. Aunque hay son unas pocas las legumbres que tienen todos los aminoácidos, una es muy famosa: el garbanzo.

Legumbres: Las legumbres, como las alubias, las lentejas y los garbanzos, son una fuente vegetal de lisina y también son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y el control del apetito.

Los 9 aminoácidos esenciales son la histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina y su aporte diario debe conseguirse mediante la alimentación.

En consecuencia, deben provenir de los alimentos. Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

Los aminoácidos esenciales no necesitan digestión, por eso un buen momento para su consumo es antes y después de un entrenamiento. Son de muy rápida absorción y pasan a los músculos rápidamente para apoyar el crecimiento y la recuperación muscular.

Se aconseja tomarlos en la media hora posterior al ejercicio físico (junto a hidratos de carbono) para una correcta recuperación muscular y un adecuado sistema inmune, o bien media hora antes para que estén disponibles a nivel sanguíneo y en la media hora posterior al ejercicio.

Todos los aminoácidos, excepto la glicina, son estereoisómeros. Esto significa que hay imágenes especulares de su estructura. Es exactamente como hemos dejado las manos izquierda y derecha (dibujo). Estos están etiquetados L (zurdo) y D (diestro) para distinguir las imágenes especulares.

El triptófano se puede encontrar en:

La manzana tiene aminoácidos importantes como cisteína, arginina, histidina, isoleucina, lisina, entre otras. Ayudan a combatir el estrés y la depresión. Ayudan al crecimiento.

Los aminoácidos, no se almacenan en el organismo. Sus niveles dependen del equilibrio entre biosíntesis y degradación de proteínas corporales, es decir el balance entre anabolismo y catabolismo (balance nitrogenado). El N se excreta por orina y heces.

Existen 20 aminoácidos que se encuentran en las proteínas, 9 de los cuales son esenciales, lo cual se refiere a que el cuerpo no puede producirlos por sí mismo y, por lo tanto, deben ser obtenidos a través de la dieta.

Los huevos, una de las proteínas más completas. No es igual la proteína que aporta un filete de pollo que la de algunos frutos secos como las nueces.

Destacada por su alta calidad, se ha revelado por primera vez que el pistacho americano contiene los nueve aminoácidos esenciales y es por ello, que podría ser la proteína vegetal más completa.

La legumbre con más cantidad de proteína es la soja seca. Es la que por excelencia presenta más y mejores proteínas. ¿Por qué? Porque aparte de tener un 37% de proteína, esa proteína es de alto valor biológico, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede sintetizar.

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, pero carecen de ciertos aminoácidos esenciales. El arroz, por otro lado, es rico en estos aminoácidos que faltan en las lentejas. Al combinar arroz y lentejas, conseguimos una proteína completa y de alta calidad que nuestro cuerpo necesita.

Lentejas: fibra, potasio, proteínas y poca grasa. Las lentejas son una saludable fuente de energía y de proteínas para el organismo que también aporta abundantes minerales y vitaminas. Las lentejas son ricas en proteínas con un porcentaje muy superior a cualquier otro alimento de origen vegetal.

Características nutricionales

Son pobres en el aminoácido metionina y ricos en el aminoácido lisina, por lo que se complementan muy bien con los cereales que son ricos en metionina y pobres en lisina.

La relación lisina:arginina de los frutos secos está comprendida entre el 0,19 de las avellanas y el 0,21 de almendras y nueces.