¿Cuáles son los aditivos de mayor riesgo a la salud?

6 Aditivos alimentarios que debes evitar

Butilhidroxianisol (E-320 o BHA) y butilhidroxitolueno (E-321 o BHT): Alergénicos, se sospecha que pueden favorecer el desarrollo de cáncer, alteraciones inmunitarias, hepáticas y hormonales. Son probablemente los aditivos alimentarios más cuestionados actualmente y su prohibición a corto o medio plazo es probable.

A continuación, te dejo una lista de aquellos que resultan tener un efecto más dañino contra la salud:

Como explicamos en Maldita.es, que tanto el E120 (cochinilla, ácido carmínico o carmines) como el E904 (goma laca) sean aditivos significa que ambos tienen una determinada función en el producto en el que se utilizan, son seguros, están regulados y sus cantidades máximas, estipuladas.

Desde el punto de vista de la OCU, el uso de colorantes es prescindible. En cuanto a los alimentos en los que se encuentra presente el aditivo E120, se incluyen principalmente los productos cárnicos, especialmente los de charcutería, además de lácteos como yogures aromatizados y queso industrial aromatizado.

El E120 es un aditivo que se encuentra en yogures aromatizados, mermeladas, chicles, postres, pescados ahumados, mostazas, granos de cereales y charcutería, entre otros productos.

La E significa Europa y la numeración va desde el 100, agrupándose en conjuntos que se corresponden con una propiedad: colorantes (100), conservantes (200), intensificadores de sabor (600), espesantes, estabilizantes y emulsionantes (400)… Este código garantiza que el aditivo ha sido sometido a controles sanitarios y ...

Los más comunes son el nitrito sódico (E-250) y el nitrato potásico (E-252). Nitratos y nitritos se usan desde hace cientos de años y juegan un papel muy importante garantizando la seguridad microbiológica (en especial protegiendo al consumidor del botulismo).

La levadura lleva a cabo un proceso de fermentación

La levadura realiza un proceso de fermentación, el cual hace que el pan infle y la masa incremente el volumen.

Mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471) se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.

El dióxido de azufre o anhídrido sulfuroso (E220) es un conservante y antioxidante que inhibe el crecimiento de levaduras , hongos y bacterias. Este aditivo se engloba en el grupo denominado genéricamente «sulfitos».

En Europa, el carmín utilizado en los alimentos figura como cochinilla, ácido carmínico o rojo natural n.º 4 y está designado como E-120 en su lista de aditivos aprobados. Los principales usos alimentarios del carmín incluyen carne procesada (embutidos), carne de cangrejo artificial, pasteles y pasteles, yogur y licores como Campari™ .

En Europa, los M&M rojos contienen el tinte rojo carmín (E120, cochinilla).

El E120 es igual a polvo de insecto, en concreto la cochinilla y lo llevan tropecientos alimentos y marcas famosas como hacendado, Carrefour, lidl, pascual, danone, eroski, nestle, artiach etc y hay estudios que establecen que el E120 es perjudicial para sobretodo los niños.

Alimentos elaborados con harina de insectos

En la etiqueta de numerosos alimentos se puede observar "extracto de cochinilla" o "carmín", un colorante natural que se extrae de aplastar a estos insectos. El color que esconde el interior de las cochinillas, un llamativo rojo púrpura, sirve para más cosas de las que se podrían imaginar.

El colorante alimentario E120, también conocido como ácido carmínico o cochinilla, es uno de los colorantes naturales más utilizados en la industria alimentaria. Se obtiene de la cochinilla, un insecto que se encuentra en México y Sudamérica.

Encontrará Carmine en marcas que van desde marcas de belleza de farmacias como L'Oreal y Maybelline hasta las líneas de belleza de alta costura más caras como Chanel e YSL. La marca de cosméticos naturales más conocida que utiliza carmín es Burt's Bees en su magnífico aceite labial hidratante con color y otros productos de maquillaje.

El aditivo E133 puede provocar ataques de asfixia en asmáticos y reacciones alérgicas , especialmente en personas sensibles a la aspirina. En la actualidad, se llevan a cabo activamente investigaciones sobre el colorante E133 para detectar otros efectos secundarios.

El E127 es un ingrediente comestible ilegal en el Reino Unido y la UE y su uso está prohibido en colorantes comestibles. Sin embargo, todavía se puede utilizar en cócteles de cerezas y cerezas confitadas.

El colorante E122 también fue prohibido en Japón, Canadá, Noruega, Austria, Suecia y Estados Unidos. En algunos países, el aditivo E122 está clasificado como carcinógeno, lo que aumenta la probabilidad de cáncer.

Elija opciones sin curar

Existen muchas opciones de jamón en la tienda. Encontrará jamones glaseados con miel, jamones curados con azúcar moreno y otras opciones cargadas de sal y azúcar. En su lugar, elija opciones sin curar.

Ingredientes y nutrición

Carne de cerdo, agua, contiene menos del 2% de sal, citrato de sodio, fosfato de sodio, azúcar moreno, diacetato de sodio, eritorbato de sodio, nitrito de sodio .

El jamón ibérico tiene unas tasas de nitritos muy bajas y se trata de un producto en el que no hay predisposición a la formación de nitrosaminas.

La adicción al pan que dices experimentar es muy probablemente debido a que contiene dos ingredientes muy adictivos: el azúcar y los carbos muy pero muy refinados.

E472e Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos Agente de textura.

el bromato de potasio es una sustancia mejoradora del pan que actualmente está prohibida para su uso en la elaboración del pan porque se considera nociva para el ser humano, produciendo principalmente daños gastrointestinales.