¿Cuáles son los insumos de cocina?

Los insumos en tu restaurante son los ingredientes que utilizas durante el proceso de la elaboración de los platillos de tu menú, es decir la materia prima.

10 Utensilios básicos para tu cocina

Este es parte del equipo básico con el que todo restaurante próximo a abrir debe contar:

En este post te dejamos una "check list" de utensilios y elementos esenciales para tu cocina.

Utensilios de madera: cucharones, cucharas, espátulas, tenedores, tazones, jarros, etc. Utensilios de metal: pinzas, espumaderas, cuchillos, tijeras, abrelatas, etc. Utensilios de plástico: palas, espátulas, ralladores, tablas de cortar, moldes de pan, etc. Utensilios de vidrio: vasos, jarras, tazas, copas, etc.

Podemos clasificar como insumo cualquier cosa que sea susceptible de dar un servicio al ser humano, o bien de paliar necesidades que surjan en nuestra vida, como por ejemplo ocurre con las materias primas, siempre y cuando sean objeto de producir nuevos elementos para ser consumidos.

Factor de producción, bienes empleados en la producción de otros bienes. Conjunto de materias primas, refacciones, etc.

Los insumos es la materia prima y todo aquello que pasa por un proceso de producción mediante el cual va a ser transformado por los componentes en un producto final. Los productos son los bienes (artículos) producidos o los servicios ofrecidos al cliente.

En este artículo, descubrirá cuál es el mobiliario y equipo de cocina para un restaurante, será de mucha ayuda si usted piensa abrir el suyo.

Se entienden como suministros de hostelería todos esos elementos, de sala, barra y cocina, para el buen funcionamiento del negocio, más allá de los ingredientes y/o productos: maquinaria, vajilla, cubertería, herramientas de cocina.

Adm. Sustancia o producto que se utiliza en la fabricación o elaboración de un alimento y sigue estando presente en el producto acabado, aunque sea en una forma modificada.

CONOCE LAS CINCO ZONAS DE TRABAJO DE LA COCINA

Hemos elaborado una lista de 10 productos que no pueden faltar en la despensa para preparar recetas fáciles, asequibles y cargadas de nutrientes:

Equipo Mayor: Son todos aquellos utensilios que se necesitan para contener, transportar, guardar y procesar bajo algún procedimiento de cocción los diversos productos alimenticios que se convertirán en platillos del menú.

Un utensilio de cocina es una herramienta utilizada para preparar o servir alimentos; simplifican el procesamiento y aceleran significativamente tareas específicas.

Tipos de insumos

Básicamente, los insumos se pueden dividir en dos tipos: trabajo (o mano de obra) y 'capital', este capital es el que se conoce como capital "físico o productivo" (maquinaria, equipo, instalaciones, tecnología en general), que es distinto al capital "financiero" (líquido).

Los insumos son los materiales, herramientas, maquinarias y recursos necesarios para llevar a cabo un proceso productivo o de servicio. Estos pueden ser de diferentes tipos, como materias primas, productos semielaborados, energía, mano de obra, entre otros.

Los productos de uso doméstico (también llamados domisanitarios) son aquellos que empleamos para la limpieza y desinfección de superficies inanimadas y ambientes, así como la desinfectación (combate de insectos y roedores) en el hogar y en ambientes colectivos públicos y/o privados, tales como escuelas, hospitales y ...

Los insumos son productos que ya han sufrido modificaciones y constituyen un refuerzo para la creación de otros bienes y servicios. Los insumos son necesarios en todos los ámbitos, por lo tanto, el tipo de insumo dependerá del rubro.

Un insumo fijo (IF) se define como aquél cuya cantidad no puede rápidamente ser cambiada en el corto plazo, como respuesta a un deseo de la empresa de cambiar su producción.

1 recursos, suministros, provisiones, materiales.

Los mobiliarios son los muebles y enseres que tiene la oficina como los escritorios, sillas, organizadores aereos, etc. Mientras que los equipos de oficina son los equipos de computo como laptops, pc de escritorio, calculadoras, sumadoras, perifericos, etc.

El mobiliario básico. Cuando hablamos de mobiliario básico y obligatorio nos referiremos a aquel que lleva un aporte de agua o gas, ya que necesita una instalación mucho más estudiada que cuando hablamos de una instalación eléctrica.

Lo básico

Las cadenas de suministro de restaurantes incluyen la adquisicion de materias primas, el abastecimiento de ingredientes, la fabricacion y el ensamblaje, la distribucion, la entrega y devolucion al cliente, la gestion de inventario y mas.

Una cadena de suministro es la red entre tu restaurante, los proveedores, tus distribuidores y los clientes. El agricultor que suministra las verduras frescas.

La logística en restaurantes es el proceso de administrar la adquisición, el almacenamiento y el transporte de recursos desde su ubicación inicial hasta el consumidor final. Específicamente en los restaurantes, se refiere a un todo, desde ingredientes frescos de granja hasta sus recipientes y cubiertos para llevar.