¿Cuáles son los sistemas de almacenamiento según la temperatura utilizada?

Cadena de suministro del sector alimentario En el sector de la alimentación existen 3 tipos de almacenes según la temperatura a la que se deben almacenar los productos: Almacén de secos o temperatura ambiente. Almacén refrigerado, con cámaras de entre 3 y 12 ºC. Almacén congelado, con cámaras de -30 ºC.

Temperatura ambiente controlada: 20°C – 25°C. Almacenamiento en frío: 8°C – 15°C. Refrigerador Almacenamiento: 2°C – 8°C. Almacenamiento en congelador: -25°C – 10°C.

Almacenamiento convencional, móvil, compacto y automático son algunos de los sistemas de almacenamiento que forman parte de un proceso logístico, en los almacenes de las empresas del sector. Descubre más detalles sobre cada uno en este artículo.

¿Qué tipos de almacén existen?

Se pueden dar tres casos: Conservar en un lugar fresco y seco. Conservar en refrigeración. Conservar en congelación.

La temperatura ideal de refrigeración oscila entre 0 y 5ºC. Un termómetro para controlar la temperatura del refrigerador y congelador, puede ser una buena herramienta para ajustar la potencia frigorífica en relación con la carga. Deja abierta la puerta durante el menor tiempo posible.

Un almacén de temperatura controlada es una instalación dedicada al almacenaje, preparación y expedición de productos que tienen que ser conservados a una temperatura determinada. En general, pueden operar en cuatro rangos diferentes: Temperatura ambiente: a partir de 15 ºC hasta un máximo de 30 ºC.

Tipos de Warehouse Management Systems

Sistemas de almacenamiento: estanterías industriales (III)

El almacenamiento de productos debe ser realizado en condiciones adecuadas de temperatura, humedad e iluminación de acuerdo con las instrucciones del fabricante, de manera de no afectar adversamente de forma directa o indirecta, la calidad de los mismos. Este concepto debe extenderse a la distribución y transporte.

Según la situación geográfica o la actividad que realicen, podemos considerar tres tipos de almacenes: centrales, regionales o de tránsito.

Antes de nada, empecemos por la definición de lo que es un sistema de almacenamiento: es el conjunto de estructuras físicas destinadas a almacenar mercancía de manera óptima privilegiando el aprovechamiento del espacio, la facilidad de acceso y la organización de los productos según ciertos criterios.

Atendiendo a este criterio, los productos pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos. El modo en que estos productos estén envasados influye de manera decisiva en su forma de almacenamiento y trasponerte. Los sólidos se subdividen a su vez en gráneles, productos compactos y animales vivos .

REFRIGERACIÓN: Consiste en mantener el alimento a bajas temperaturas sin que llegue a congelarse (2 – 8°C). A esta temperatura los microorganismos se multiplicarán muy lentamente. CONGELACIÓN: Consiste en someter el alimento a temperaturas inferiores al punto de congelación durante un tiempo reducido (-18°C o menos).

Métodos de conservación de alimentos

Métodos físicos de conservación

Los tiempos indicados de refrigeración (2 – 8 °C) te ayudarán a mantener inocuos los alimentos y sin descomponerse. El congelamiento (-18 °C) mantiene los alimentos inocuos por tiempo indefinido, por lo tanto los tiempos indicados de congelamiento se refieren solo a la conservación de la calidad del alimento.

Entre 5 ºC y 65 ºC es la zona considerada de peligro para los alimentos. Se considera que en este rango se cumplen las condiciones favorables para que virus, bacterias y hongos se desarrollen con facilidad en los alimentos. Por debajo de 5 ºC, su crecimiento es más lento; por encima de 65 ºC, las bacterias se eliminan.

El ambiente fresco y seco imposibilita el desarrollo de los microorganismos y la infección de insectos, por eso se recomienda, mantener los alimentos entre los 15ºC y los 18ºC. Esto es importante, porque el desarrollo de las bacterias y de los insectos puede afectar el estado de los alimentos.

Uso de deshumidificadores

Para reducir la temperatura en las zonas de trabajo de los empleados, es una buena idea combinar el uso del aire acondicionado con deshumidificadores. Esto aumenta la rentabilidad del aire acondicionado. La disminución de la humedad puede reducir significativamente la temperatura percibida.

La temperatura operativa recomendada según el RITE es:

En invierno: entre 21 ºC y 23 ºC (frente 17 ºC y 24 ºC según el INSHT). La humedad relativa marcada está entre el 45-60 % en verano y entre el 40-50% en invierno. La velocidad del aire debe ser menor a 0,2 metros por segundo.

SAP WMS es una plataforma que ofrece un conjunto completo de herramientas y funcionalidades diseñadas específicamente para optimizar la gestión de inventarios, controlar los flujos de materiales, mejorar la precisión en la recepción y expedición de productos, así como optimizar los procesos de picking, embalaje y ...

La diferencia principal

Los sistemas WMS son sistemas autónomos que necesitan el auxilio de otros sistemas mientras que los sistemas ERP constituyen una solución todo en uno.

¿Qué es SAP y cómo puede ayudarte a gestionar tu almacén? SAP es el nombre de la empresa alemana fabricante software para gestión empresarial, y también el nombre de su principal producto: una herramienta para centralizar y controlar todas las áreas de una empresa, ya sea una pyme o una multinacional.

El MHE es cualquier tipo de equipo mecánico utilizado para facilitar la carga y descarga del cargamento, o el movimiento de la carga en un espacio abierto como un puerto o un almacén. Entre los MHE se incluyen las carretillas elevadoras, las grúas y los elevadores de palés.

El almacenamiento de tipo estático en bodegas, permite proteger artículos de factores externos como la humedad, las amenazas de animales bajo controles de plagas en las instalaciones, el polvo y los efectos de altas temperaturas.