¿Cuáles son los tres cítricos?

Frutas cítricas, ¿cuáles son?

Son estos: bergamota, yuzu, kumquat o naranja china, cidra, lima dedo, naranja roja o sanguina, acerola, copoazú, jaboticaba, tamarindo, durazno y naranjo moruno, entre otras. ¡Ah! Como decíamos al inicio del artículo, la respuesta a la pregunta “¿el kiwi es un cítrico?” es negativa.

Es hora de conocer los principales tipos de cítricos y sus características: sabor, aroma, textura y otras propiedades que quizás no conocías:

Lima. Es el más ácido de todos los cítricos, de hecho, casi el 8% de su peso es ácido cítrico. Su color es más verdoso, su cáscara es fina y no tiene semillas.

Es el fruto de la actinidia, planta trepadora de la familia de las actinidiáceas. El kiwi es una baya con forma de elipse y cubierta de una piel repleta de vellosidades. Su piel es de color marrón oscuro, y encierra una pulpa verde y jugosa, de sabor ácido muy agradable.

Nectarinas, tan parecidas al melocotón y tan diferentes

La nectarina es otra variedad de melocotón, de color y tamaño similares, que se diferencia por tener la piel más suave y lisa sin la característica pelusa del melocotón.

La naranja roja o sanguina es una variedad de naranja (Citrus × sinensis) con la carne de color rojo oscuro, parecido al jugo de frambuesa. Se trata de una mutación de la naranja dulce común que se produce de forma natural cuando se dan las condiciones adecuadas.

Los cítricos, naranjas, mandarinas, limas, limones y pomelos, son unas de las frutas más cultivadas del mundo. Desde el punto de vista nutricional, los cítricos se caracterizan por ser fuente de vitaminas (vitamina C, ácido fólico, vitamina A..), minerales (potasio, con un ligero efecto diurético) y antioxidantes.

Grábate a fuego lo siguiente: las frutas cítricas son aquellas con un alto contenido de ácido cítrico, que es el causante de su sabor amargo. Así pues, naranjas, mandarinas, limones, limas y pomelos serían un claro ejemplo de frutas cítricas.

El consumo de cítricos, como la naranja o el limón ayuda a prevenir enfermedades respiratorias debido a su contenido de vitamina C, según se desprende de estudios médicos. Además, permite mantener una alimentación saludable y reduce los casos de sobrepeso entre la población.

La fruta difícil de conseguir en España pero que tiene 50 veces más vitamina C que la naranja. Si hablamos de vitamina C, la reina indiscutible es la naranja, por encima de limones, mandarinas o kiwis.

Propiedades de los cítricos

Es especialmente destacable su gran aporte de fibra. Junto a la naranja, pero con mayor cantidad de azúcar y menos de vitamina C, tenemos la mandarina, que destaca por su alta proporción de agua y su riqueza en vitamina A y en ciertos minerales como el magnesio y el calcio.

El pomelo, entre la naranja y el limón.

En limones, un nivel alto de acidez es particularmente importante. Algunas variedades de limón tienen entre un 5 y un 7% (principalmente ácido cítrico), comparado con el 1% en naranjas.

Pues según diversos estudios la respuesta es el kiwi. El kiwi es el número uno en contenido de nutrientes en comparación con otras frutas. Por ejemplo, contiene el doble de vitamina C que las naranjas y 8 veces más nutrientes que las manzanas.

¿Cuántos kiwis se pueden comer al día? La cantidad de kiwi recomendada es una pieza al día, aunque dado sus beneficios y virtudes, se pueden llegar a comer hasta dos porciones de kiwi, ya sea como merienda, en el desayuno o como postre después de comer.

Actinidia deliciosa —comúnmente llamada kiwi, kivi o actinidia— es una planta trepadora originaria de una gran área de China, sobre todo de los bosques del valle del río Yangtsé. ​ Introducida en Nueva Zelanda en 1904, fue cultivada desde entonces en muchas regiones templadas por su fruto comestible, el kiwi.

Por otra parte, están las denominadas frutas no cítricas, es decir, aquellas que presentan un sabor más dulce, como por ejemplo: la banana, el mango, la fresa, el aguacate, la manzana, la pera, la frambuesa, la sandía, el melón y el higo, entre otras.

En el caso de las dulces, no contienen ácidos y son muy ricas en vitaminas y minerales. Entre algunos ejemplos se encuentran la pera, la sandía, la uva dulce, la manzana roja, la cereza, el higo, la granada, el melón, el plátano, el damasco y la sandía (FAO, 2021).

Se trata del kumquat o naranja enana, si os resulta más fácil de recordar.

El melocotón rojo o fresquilla se diferencia por su piel finamente aterciopelada, su color rojo y una pulpa extremadamente jugosa, a la vez que sabrosa. Esta original fruta surge del injerto del melocotón en el albaricoque.

La nectarina, briñón/bruñon, berisco, pelón, o peladillo; también en algunos lugares pavía, pavío o ratón, es una variante del melocotón con piel no vellosa. ​ En muchas ocasiones esta variante nace del propio árbol del melocotón como un brote mutado que se suele injertar para preservar la nueva variedad.

Los orejones de melocotón o ciruelas pasas son, por tanto, un sustituto ideal de ese antojo de dulce en dietas de adelgazamiento o pérdida de peso.

Origen de la Naranja Sanguina

Son fruto de una variedad de naranjo llamada Sanguinello. Esta cepa pertenece a la familia de las Rutáceas. Fue descubierta allá por 1929 en un huerto de Almenara (Castellón) y nació de una mutación genética espontánea de otra variedad roja que se llamaba doble fina.

Rosa naranja es una mezcla de los colores rosa y naranja, es un color claro dentro de la tonalidad del rojo naranja y es similar al salmón.