¿Cuáles son los vinos blancos secos?

Cuando hablamos del vino blanco seco, estaremos refiriéndonos, por lo general, a aquellos con mayor concentración de taninos. Es decir, que cuanta mayor concentración de taninos se presenta en el vino, más “seco” se considera, lo que se evidencia en la sensación astringente que deja en la boca tras su paso.

Entre los tipos de vinos blancos, los Pinot Blanc se encuentran entre los más secos y de cuerpo más redondo en la gran familia. Mientras que los Pinot gris se distinguen por sus estallidos expresivos de sabores aislados, los Pinot Blanc se toman más su tiempo con un cuerpo medio que se difumina entre dulce y ahumado.

La mayoría de los vinos secos contienen mucho menos azúcar. Para los profesionales y expertos del vino, que necesitan definir el vino seco aún más específicamente, digamos que los vinos secos no tienen más de un gramo por litro de azúcar. Se refieren al vino que tiene más de un gramo, pero menos de 5, como "seco".

Vino seco: menos de 5 gramos de azúcar residual por litro. Vino semiseco: menos de 12 gramos de azúcar residual por litro. Vino semidulce: menos de 45 gramos de azúcar residual por litro. Vino dulce: más de 35 gramos de azúcar residual por litro.

La uva verdejo es la uva blanca que se cultiva en algunas regiones de España y que da lugar a los mejores vinos blancos con denominación de origen. Se trata de un producto logrado a través de un cruce entre la uva castellana blanca y la traminer.

El vino Verdejo presenta aromas frutales y herbáceos, con notas de manzana verde, pera, hinojo y hierba recién cortada. Por otro lado, el vino Albariño se caracteriza por su intensidad aromática, con notas florales y cítricas, como azahar, limón y pomelo, así como matices de frutas de hueso y tropicales.

Además, su sabor suele ser más suave y ligero, por lo que combina bien prácticamente con cualquier plato. Así que, si te preguntas que vino es más dulce, verdejo o albariño, te diremos que lo mejor es que optes por el primero.

En general, se recomienda servir el vino blanco entre 7 y 11 grados Celsius (45-52 grados Fahrenheit). Algunos vinos blancos más ligeros y afrutados se pueden servir aún más fríos, mientras que los vinos blancos más secos y con mayor cuerpo se pueden servir a temperaturas un poco más cálidas.

En vista, un vino blanco debe ser limpio y brillante. Si es un vino joven, el color pasará de amarillo pajizo o dorado muy pálido. Algunos vinos pueden ser translucidos, con poco color. Un vino blanco joven no deben de tener más de dos años y su tonalidad no debe ser muy intensa.

¿Qué cepa de vino blanco es más dulce? El Sauvignon blanc es la cepa que más se utiliza para hacer vino blanco dulce, ya que priorizan los sabores frutales.

Antioxidantes. Otro de los componentes importantes de los vinos secos son los antioxidantes que ayudan a relajar las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol malo.

Algunas de sus características son: 10° Alcohol Vol.

Sabor y maridajes Chardonnay

Se trata de vinos blancos secos y con cuerpo y, debido al envejecimiento en barrica de roble (generalmente americano) y a su fermentación maloláctica, a menudo tendrá tonalidades de crema, mantequilla y nueces.

Vino de licor, seco, obtenido a partir de las variedades Palomino Fino y/o Verdejo.

Popularmente se le llama vino verdejo al vino blanco que se elabora a partir de uvas de la variedad verdejo. Estas uvas son famosas porque dan lugar a unos vinos blancos suaves, frescos y con un cierto toque ácido.

Pues bien, el Albariño es un vino afrutado por excelencia, fresco y ligero, mientras que el Ribeiro, no que puede decir que sea seco del todo, pero sí es más astringente, menos ácido y muy agradable al paladar.

A efectos prácticos, podríamos definir un vino seco como aquel que contiene una cantidad nula o muy reducida de azúcar residual (por lo general, ente 1 y 3 gramos de azúcar por litro).

Algunas de las cepas de vino blanco más conocidas son:

Vino blanco seco

Es el tipo de vino blanco que menor cantidad de azúcar contiene, entrando dentro de esta clasificación aquellos que tienen menos de 5 gramos de azúcar por litro.

Vino blanco seco.

Presenta menos de 5 gramos de azúcar por litro.

A la uva albariño le gusta el clima fresco, la podemos encontrar en regiones húmedas y poco calurosas. Se le ha llegado a comparar con otra gran uva blanca, la riesling, e incluso se ha dicho que podrían tener ambas el mismo origen.

A nivel general, el vino tinto, de base, debe beberse algo más frío que a temperatura ambiente. Nunca debe servirse frío como sí hacemos con el blanco, el rosado o los espumosos.

Casi cualquier queso va con cualquier vino, pero hay algunas excepciones. Una regla general es que los quesos más secos o más blancos irán con los vinos blancos más secos, tales como el Chardonnay. Los quesos más oscuros como el azul y el gorgonzola irán con los rojos de cuerpo más lleno como el Cabernet Sauvignon.

6 comidas que el vino blanco puede acompañar

Si alguna vez te has preguntado qué tipo de vino blanco es más suave y dulce, es posible que los vinos de uva Moscatel sean la solución. Los vinos Moscato o Moscatel, se elaboran con esta uva que engloba más de 200 variedades diferentes, es la más antigua del planeta.

Franco: Se dice del vino completo, sin aromas ni sabores extraños. Fresco: Vino de buena acidez que transmite a la boca una agradable sensación de frescor. Generalmente se aplica a vinos jóvenes. Fuerte: El adjetivo puede referirse al color o al cuerpo y contenido alcohólico.