¿Cuándo caduca el vermut?

4. - Con el vermut no ocurre como con el vino, que con los años mejora. Una vez ha sido embotellado está listo para su consumo y a partir del segundo año comienza a perder fuerza aromática. Una vez abierto, pierde muchos de sus aromas en apenas unos días, así que lo mejor es consumirlo cuanto antes.

| Conservar el vermut

Los vermuts secos y dulces tienen una vida útil mucho más larga una vez abiertos que los vinos convencionales, y aunque irán modificando su sabor y color, serán agradables de tomar hasta los 4 a 6 meses una vez abiertos.

Lo ideal es conservar el vermut de Cinzano en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.

Ron, ginebra, whisky... Las bebidas con una graduación de un 10% o más en volumen de alcohol no requieren de fecha de caducidad porque no caduca.

Conclusión: la refrigeración es muy eficaz para conservar el vermú hasta por un mes . Si vas a terminarte el vermú dentro de un mes, siempre que lo guardes en la nevera, estás bien.

¿Dónde guardarlo y qué añadir? El vermut, como cualquier derivado vínico, debe guardarse en el frigorífico una vez abierto para no acelerar su oxidación con el calor.

"La mejor forma que conozco de utilizar un vermú que ya no es sabroso en una bebida es cocinarlo ", dice Rockey. Debido a que a menudo se basa en vino, “funciona muy bien en un contexto culinario porque lo calientas, lo expones a mucho oxígeno, generalmente lo reduces, etc.

Ya sea vermú seco (tal vez estés preparando un Fifty-Fifty Martini), vermú rojo dulce (para negronis) o el bianco intermedio (para darle un nuevo giro a un negroni), debe ir al refrigerador , donde No durará más de unos pocos meses. (Montagano señala que los rojos más dulces durarán un poco más, pero no mucho).

Además de aperitivo, el vermut es digestivo, ¡ojo! siempre que no nos pasemos, que estamos hablando de una bebida especialmente alcohólica (el vermut tiene entre 14 y 16 grados). Tiene, además, propiedades antioxidantes, lo que ayuda a prevenir enfermedades del corazón y regula el colesterol bueno.

El vermú es un vino generoso, lo que significa que una vez que abras la botella, comenzará a oxidarse. Entonces, cómo conservar el vermú es sencillo pero importante. El vermú debe refrigerarse una vez abierto para ayudar a ralentizar el proceso de oxidación y prolongar la vida útil del líquido .

Guárdalo en el refrigerador.

Una vez abierto, el vermú debe conservarse en el frigorífico. Se mantendrá en buen estado durante aproximadamente un mes y luego en un estado aceptable durante aproximadamente dos meses . Si no puedes usarlo en tres meses, invita a algunos amigos o regálalo.

En realidad, el alcohol no puede caducar porque carece de fecha de caducidad (no se considera un producto altamente perecedero).

El licor sin abrir tiene una vida útil indefinida . El licor abierto dura aproximadamente uno o dos años antes de estropearse, lo que significa que comienza a perder su color y sabor. No utilices un licor para bebidas saludables si no vas a utilizar toda la botella en un plazo de dos años. Sin embargo, generalmente no se vuelve tóxico.

Temperatura: lo recomendable es servirlo frío, entre 6-8 grados en el caso de los blancos, y 8-10 para los rojos. Lo habitual es beberlo con hielo (uno o dos cubitos) aunque en los vermús de mayor calidad se recomienda no hacerlo para evitar que diluyan los botánicos y apreciar así toda su intensidad.

Algunos de los principales ingredientes del vermut: absenta seca, raíces de genciana, hojas secas de manzanilla, jengibre, palitos de canela, salvia seca, piel de naranja y de limón, vainas de cardamomo, semillas de cilantro, vino ligero y jerez dulce o seco .

Una vez abierto, el Vermut puede deteriorarse si no se guarda en un refrigerador en las condiciones tradicionales. Debe estar tapado para evitar que su oxidación no se acelere. Conservar en envase de cristal y no exponer a altas temperaturas..

Sin embargo, el país que más vermut consume a nivel mundial es Rusia, con una gran variedad de marcas de vermuts blancos locales y también los países de América han sido grandes consumidores de vermuts en la última década.

Hay cuatro vasos posibles para tomar un vermut. Ni uno más: el vaso típico del corto de cerveza; el vaso un poco más ancho y un poco más alto, de cristal algo más gordo y muy cómodo -el más clásico-; la copa ovalada sin pie -es como una copa de coñac sin la parte inferior- ; y, no podía faltar, la de Martini.

¿Dónde guardar? Para alcoholes destilados, como el whisky, vodka, ginebra, ron y tequila, la regla general es que debes guardarlos a temperatura ambiente y lejos del sol, esto porque el alcohol puede comenzar a evaporarse si hace mucho calor.

Con qué aperitivo se acompaña el vermut

Al igual que el vino, al vermú no le va bien una vez abierto: se oxida y sus sabores cambiarán drásticamente , así que si tienes una botella medio vacía en un estante polvoriento, hazte un favor y tírala de inmediato.

Si cocinas pescado, el vermú funciona muy bien, pero puedes usarlo también con chuletas de cerdo y pollo . Las salsas que requieren algún tipo de vino también son buenas opciones para el vermú. El vermut a menudo se mezcla con otras cosas para darle sabor. Esos sabores aparecerán en tu comida si usas suficiente vermú.

RESULTADO: Si cocina con vermú, está bien guardarlo a temperatura ambiente durante varios meses. Para obtener el mejor sabor en los cócteles, mantenga la botella en el refrigerador por no más de dos meses .

El vermut se puede tomar de muchas formas.

Lo más clásico es tomarlo en un vaso con hielo, con o sin rodaja de limón, o servido en una copa, con una rodaja de naranja y una aceituna dentro, aunque hay muchas otras formas de disfrutar de esta bebida.

El ajenjo. El ajenjo es una planta aromática de amargo sabor, resultado de la absintina. El extracto de este, es el causante de ese amargor tan personal y característico del vermut.

Una caña (200 cc) de cerveza: 70 kcal. Una lata de cerveza: 105 kcal. Un vaso pequeño de vino (100 cc): 70 kcal. Un vermut (100 ml): 140 kcal.

Vermut seco de 3 oz (88 mL): 105 calorías. Vino tinto de 5 oz (148 mL): 125 calorías.