¿Cuándo es la epoca de las frambuesa?

Los mejores meses para disfrutar frambuesas de temporada son entre julio y octubre. Al tratarse de una fruta muy delicada y perecedera, es conveniente guardarla en un envase llano, sin amontonarla, y consumirla lo antes posible.

España. La producción española de frambuesa se localiza principalmente en Andalucía, en la provincia de Huelva, que representa la zona productora más importante de Europa para mercado en fresco en la época de noviembre a mayo.

Frambueso rojo

La frambuesa más dulce y deliciosa por excelencia, estas plantas producen unos preciosos frutos de color rojo y que gracias a las nuevas variedades remontantes, podemos cosechar frambuesas durante 4 a 7 meses en la misma planta.

Estos son sus principales beneficios:

Variedades de frambuesas

Variedades remontantes o reflorecientes: dan dos cosechas en el año, una a principios de verano en la caña formada el año anterior y otra al final de esa misma estación en la caña del año actual.

Los mejores meses para disfrutar frambuesas de temporada son entre julio y octubre. Al tratarse de una fruta muy delicada y perecedera, es conveniente guardarla en un envase llano, sin amontonarla, y consumirla lo antes posible.

13.45€ / Kg.

La mora dentro de los frutos exóticos y frutos del bosque también pertenece al genero Rubus. Esto hace de ella, que conserve características parecidas a las de la frambuesa. Entre ellas, su alto contenido de vitamina C y vitamina A, que las hacen ideales para combatir problemas respiratorios y mejoran la vista.

Rubus idaeus, de nombre común frambuesa, es un arbusto del género Rubus nativo de Europa y norte de Asia. ​​ Su fruto comestible, la frambuesa roja, es un eterio formado por varias drupas, al igual que la frambuesa negra (Rubus occidentalis) y la frambuesa azul (Rubus leucodermis) oriundas de América.

La fresa tiene un tono más brillante, como si le diera el sol de pleno. Por su parte, la frambuesa tiene un color más oscuro, con toques púrpura. Sean más o menos rojas, ambas frutas son muy fotogénicas. De hecho sus tonalidades se usan mucho en diseño gráfico o moda.

Estos son sus principales beneficios:

Diversos estudios han demostrado que el consumo de frambuesas, así como el de otros berries como los arándanos o moras, contribuyen a prevenir el aumento de la presión arterial y ciertos tipos de cánceres”, comenta la especialista.

Las frambuesas se pueden consumir frescas, como ingrediente de crepes o mezcladas con yogur, helado, pasteles o puding. El puré de frambuesas con una cucharadita de miel se puede usar como crema para un postre. El sabor de las frambuesas es intenso y su presencia es evidente aunque se mezcle con otras frutas.

La primera cosecha tiene lugar en otoño sobre el extremo del tallo del primer año, y la segunda en verano sobre los tallos del segundo año.

Frambuesa es una zarza resistente que produce raíces que pueden vivir de cinco a 12 años, dependiendo de la variedad.

Podar frambuesas / Poda del frambueso

Con la llegada de las bajas temperaturas invernales, nuestras plantas de frambuesa permanecen en reposo vegetativo. Bien entrado el invierno, durante los meses de Enero y Febrero en el hemisferio norte, será el momento ideal para realizar la poda invernal del frambueso.

No obstante su precio mayorista puede llegar a tener una volatilidad muy alta. El principal estado productor (Jalisco) es responsable de alrededor del 70% de la producción total anual y en 2021 presento precios de entre $80.00 y $150.00 MXN/Kg.

A pesar de ser resistente a las bajas temperaturas, a la hora de plantar frambuesas tendremos que elegir un lugar soleado. Para que sus frutos puedan prosperar, la planta tendrá que estar expuesta diariamente a entre ocho y diez horas de sol directo.

Esta planta crece particularmente en claros de bosques o prados, en especial donde el fuego o las talas han dejado un espacio abierto para que medre esta oportunista colonizadora.

Si prefieres congelar lasa fresas, frambuesas o moras, lava la fruta con agua y seca bien, colócalas en una bandeja y déjalas dos días en el congelador. Pasadas las 48 horas, se transfieren a una bolsa de plástico dejando espacio para que los frutos puedan expandirse.

es el denominado Frambueso europeo, de frutos rojos, pero también claros o ambarinos.

Una plantación de frambuesa empieza a dar frutos con normalidad a los tres años, obteniéndose unos rendimientos medios que oscilan entre los 40-70 kg por área.

Variedad de frambuesa negra conocida como Black jewel o “Joya negra”, que produce unas deliciosas frambuesas de color negro. Sin duda una de las frambuesas que más sorprende cuando se prueban por primera vez, ya que sus frutos son exquisitos y muy dulces.

No son muchas, pero entre ellas están la naranja, las granadas, las fresas y las frambuesas. Pero las frutas con mayor cantidad de hierro son los albaricoques, por lo que muchos profesionales de la salud los recomiendan para combatir la anemia.

La pulpa es muy aromática y su sabor es agridulce. Se puede consumir cruda o emplearse para elaborar mermeladas, jaleas y bebidas. También se puede encontrar congelada. Las frambuesas aportan potasio, hierro y calcio.

Al igual que las frutas que se consumen crudas y con piel, deben desinfectarse con una cucharada de lejía para uso alimentario. Dilúyela en tres o cuatro litros de agua, sumerge las frambuesas durante unos minutos y aclara con abundante agua corriente.

Tienen que estar duros y libres de moho y se tienen que sentir secos y frescos al tacto. El tallo deberá ser de un color verde vivo. Las frambuesas se recogen cuando están bien maduras y han perdido toda su acidez.