¿Cuándo es la Feria del Queso en Cabrales?

El último domingo de cada mes de agosto Arenas se engalana para celebrar el certamen de uno de los quesos más conocidos y célebres del mundo: El queso de Cabrales.

El precio del queso de Cabrales está entre los 30€ y 50€ el kilo aproximadamente, el coste depende muchas veces del nivel de maduración del queso. Los quesos que llevan más tiempo en maduración tienen un precio más elevado y ésta maduración tiene lugar en cuevas de alta montaña, lo que les da una textura diferente.

La zona de elaboración de este producto comprende el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, ambos en Asturias. El «Queso Cabrales» está amparado por la Denominación de Origen Protegida desde 1981.

El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra.

Beneficios del queso Cabrales

A continuación, algunos de los beneficios más destacados del queso Cabrales: Rico en nutrientes: Es rico en proteínas, grasas y minerales como el calcio, el fósforo y el zinc. Fuente de energía: Buena fuente de energía, gracias a su alto contenido de grasas y proteínas.

En concreto, 30.000 euros son los que han pagado los dueños del restaurante El Llagar de Colloto (Oviedo) por este queso producido en la Quesería Los Puertos, en Poo de Cabrales (Llanes). ¡ÚLTIMA OPORTUNIDAD DE BLACK FRIDAY!

El queso más caro del mundo es el Pule. Lo hacen en Serbia, en la zona de los Balcanes, a partir de leche de burra. Y cuesta 1.000 euros el kilo.

El Llagar de Colloto ha ganado por cuarto año consecutivo la puja del 51º Certamen del Queso Cabrales.

Un trozo de 2,2 kg de queso azul cabrales del norte de España se vendió en una subasta por 30.000 euros. De tal manera, el queso ganó el título del queso más caro del mundo.

En la nevera: mantener el queso Cabrales a una temperatura entre 5º y 6ºC y nunca superior a 15ºC. Si lo vas a conservar en la nevera, es importante sacarlos unos 20 minutos antes de consumirlo para que puedas disfrutar de todo su sabor. Te recomendamos guardarlo con paño de tela.

Este queso marida muy bien con las nueces, las almendras y las avellanas. También queda ideal con la fruta fresca de otoño como la manzana, la pera, el higo y la uva, las mermeladas, el chocolate negro, la miel y las frutas secas.

El queso más tradicional de Italia, el Casu Marzu o queso gusano, se elabora con larvas y su venta está prohibida en Europa. Su nombre no engaña, ya que Casu Marzu significa 'queso podrido' en un dialecto de la región en la que se consume, en la isla italiana de Cerdeña.

La leche de oveja es mucho más rica en grasa y proteína que la de vaca, eso hace que los quesos elaborados con esta leche, tengan un mayor sabor y densidad en boca y sean mucho más aromáticos. Se caracterizan por un gusto ligeramente ácido, salado y mantecoso.

Los queso frescos, el ricotta y los de pasta blanda, son los que se aconsejan como quesos más beneficiosos para la salud y para consumir diariamente. Sin embargo, su ingesta se puede combinar con otros tipos de queso sin problema, siempre que no esté contraindicado por motivos de salud.

Los quesos azules, como Cabrales, Roquefort, Gorgonzola o Stilton, tienen en común que en su elaboración intervienen mohos de la especie Penicillium roqueforti. Esta especie de Penicillium no produce penicilina y no posee ninguno de los genes responsables de su producción.

Los quesos frescos son los más recomendados y los que menos “engordan”. Llevan más contenido acuoso y no requiere de maduración, por lo que es un queso bajo en calorías, con menor porcentaje graso y también bajo en colesterol. Los quesos frescos naturales con menor contenido graso son el queso Quark, Ricotta y Cottage.

El mejor Cabrales del mundo se ha subastado este domingo en Arenas de Cabrales por 30.000 euros, una cifra nunca antes alcanzada en el certamen dedicado al queso más reconocido de Asturias, que durante meses madura en los Picos de Europa.

Quince quesos de España están entre los 78 mejores del mundo

Entre los Montes de Toledo y las Tablas de Daimiel, exactamente en el municipio de Malagón (Ciudad Real), es donde se elabora el que ha sido elegido el mejor queso de España en 2023.

Canarias y Asturias, las que más queso comen, y Euskadi una de las que menos. SAN SEBASTIÁN. DV. Por comunidades autónomas, Canarias es la que más queso consume, seguida de Asturias y la Comunidad Valenciana.

Ahora, un estudio publicado en la revista Analytical Chemistry ha identificado como queso esa sustancia, por lo que se trata de uno de los quesos más antiguos jamás descubiertos hasta ahora. Se encontró que este queso de 3,200 años de antigüedad estaba hecho de una mezcla de leche de vaca y oveja o cabra.

El pule es el queso más caro del mundo y está elaborado exclusivamente con leche de burra.

El queso de Cabrales es uno de los más costosos, tiene un récord Guinness.

El mejor queso ha sido coronado hoy en la localidad de Trondheim, Noruega, entre más de 4.800 participantes del World Cheese Awards 2023, la 35 edición del campeonato de quesos más prestigioso del mundo en el que no había ningún español entre los 16 finalistas.

Queso de Cabrales de Ángel Díaz (cuña pequeña)

El queso de Ángel Díaz es un queso azul, con Denominación de Origen Protegida "Cabrales". El formato de venta de este producto es una cuña envasada al vacío, con un peso de 240-260 gr.

El Vieux Boulogne o Sablé du Boulonnais, un queso de leche cruda fabricado en Boulogne-sur-Mer (Norte de Francia), ha sido reconocido por estudios universitarios (Univ. de Bedfordshire) como el queso con olor más potente del mundo.

El queso Emmental es un queso de origen suizo elaborado exclusivamente con leche de vaca. Es muy fácil de reconocer gracias a sus agujeros, también llamados ojos.