¿Cuándo es la temporada de calabaza en España?

¿Cuándo es temporada de calabazas? La temporada de calabazas, es decir, su mejor época de recolección y consumo, se produce de abril a noviembre, aunque a veces también podemos disfrutar de ellas en marzo y diciembre.

Aunque sea el producto más grande del huerto, la calabaza es muy sensible a las temporadas frías. Su mejor temporada es el verano y el inició de otoño.

Las calabazas que van a ser conservadas durante el otoño y el invierno se recogen cuando la corteza está dura. La recoleción se hace en los meses de septiembre, octubre y noviembre, poco antes de las heladas de invierno.

-El otoño ya está con nosotros y con ello un fruto típico de esta temporada, la deliciosa calabaza de castilla. Su cáscara gruesa, su pulpa anaranjada y sus pepitas la hacen una hortaliza muy versátil y nutritiva, que se puede aprovechar en diversas recetas.

Observa que no tenga heridas. Cógela y siente su peso. Has de notarla firme y consistente, con un peso lógico según su tamaño, porque de lo contrario es posible que elijas una calabaza deshidratada y su pulpa no estará tan jugosa como debería.

En cuanto a la porción ideal de calabaza es un trozo de alrededor 70 gramos y la doctora de Saluspot recomienda su consumo una o dos veces a la semana.

Contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se cree ayudan a prevenir las cataratas y que incluso pueden retardar el desarrollo de la degeneración macular.

Es un alimento rico en agua y en fibra, con bajo aporte calórico, ideal para personas de sobrepeso y problemas digestivos. Además, la calabaza contiene betacaroteno, un componente antioxidante. Aprende más sobre sus propiedades nutricionales, cómo elegir las mejores en el mercado y algunas recetas para prepararla.

Las calabazas suelen almacenarse, de manera tradicional, en ambientes sin control de temperatura y bien ventilados, al abrigo de los fríos. La humedad relativa debe mantenerse por debajo del 70 % para evitar el desarrollo de podredumbres.

En España, las provincias son más producción son Sevilla, Murcia y Valladolid. En total se cultivan unas 4.000 hectáreas y se producen 120.000 toneladas en total. También se cultiva en secano, pero se obtienen mayores rendimientos en regadío.

Una vez pelada y limpia, córtala en dados de 2 o 3 centímetros y guárdalos en una bolsa hermética para congelarlos. Cuando quieras emplear esta hortaliza, solo tendrás que descongelarla en el frigorífico.

Calabaza Buttercup: Esta calabaza es de color verde oscuro y tiene una forma pequeña y redonda. Es una de las variedades de calabaza más dulces y suele utilizarse en tartas de calabaza.

Esta debe ser dura y firme, ya que cuánto más madura esté la hortaliza, más sólida se vuelve su cáscara. Para comprobar esto bastará con que aprietes la calabaza con tus dedos. También puedes hundir tu uña en ella, y si sólo deja una pequeña marca esto significa que está madura.

Busca un tallo adherido a la calabaza y estar seco y firme. El color también es importante: este debe ser brillante y uniforme. Tu sentido del oído también puede ayudarte: golpéala y busca un sonido hueco. Coge en brazos la calabaza.

Las calabazas hay que mantenerlas en lugares frescos y secos (temperatura ideal entre 10ºC y 16ºC), con una buena circulación de aire. Pudiendo aguantando de 3 a 6 meses desde su recolección.

Zapallo gigante (Cucurbita maxima)

Como el nombre de la especie lo indica, sus frutos son los más grandes entre todas las calabazas y además de ser comestibles, también se usan para concursos. Algunas incluso llegan a pesar una tonelada.

El tono de la corteza exterior de la calabaza nos da pistas sobre cómo va a ser su sabor. "Cuanto más naranja sea el tono de su piel, más dulce será.

Técnicamente una fruta, la calabaza de invierno se cocina como un tubérculo, entre los que se encuentran la calabaza moscada, la calabaza, la calabaza bellota, la calabaza delicata, la calabaza Hubbard y la calabaza espagueti. Las calabazas de verano son más tiernas e incluyen el calabacín y la calabaza amarilla.

Cucúrbita ficifólia, popularmente conocida como chilacayote (en México, Guatemala y El Salvador), chiverre (en Costa Rica), alcayota (Chile y Argentina ) y calabaza de cabello de ángel o cidra (en España) es una especie trepadora de fruto comestible de la familia de las cucurbitáceas.

El anco, anquito, auyama, calabacita, calabaza, calabaza almizclera, calabaza moscada, calabacín, tamalayote, zapallito loche o zapallito coreano (Cucurbita moschata) es una planta reptante anual, de la familia de las cucurbitáceas, oriunda de América Central y del Sur.

En el caso de algunas verduras y hortalizas, las podemos consumir crudas, manteniendo todos sus nutrientes intactos. Sin embargo, la calabaza siempre se debe consumir cocida, por lo que es importante conocer qué métodos de cocinado son más adecuados para que pierda los menos nutrientes posibles.

También se puede consumir la semilla con todo y la cáscara, sin embargo puede caer pesada a ciertas personas por contener más elementos fibrosos. Se recomienda evitar la sal añadida a las pepitas, ya que aumenta la cantidad de sodio y no permite disfrutar del sabor natural de la pepita.

La calabaza de castilla es rica en beta carotenos y en potasio. Adicionalmente contiene carbohidratos complejos, que lo hacen útil para activar el proceso digestivo; contiene otrso macro y micronutriente que se describen em nuestro NUTRICUADRO anexo.

¿Es la calabaza una fruta o un vegetal? Frutas y vegetales o verduras, provienen de plantas pero mientras las frutas o frutos son los “ovarios” que contienen las semillas, las verduras son tomadas de cualquier otra parte de la planta. Por lo tanto, la calabaza es una fruta.