¿Cuándo es la temporada de la mora?

La época de recolección de las moras abarca desde finales de agosto hasta principios de octubre. Las agradables temperaturas propias de esa época del año, acompañan para disfrutar de la naturaleza, al mismo tiempo que se saborean estas deliciosas frutas silvestres.

Para disfrutar de todos estos beneficios y degustarlas cuando ofrecen su mejor sabor, debes saber que la temporada de moras es entre los meses de agosto y setiembre, pudiendo llegar hasta principios de octubre.

La corta estacionalidad de las moras

Estas pequeñas frutas que, además de cultivarse, siguen encontrándose silvestres en algunos bosques, también tienen una temporada bien corta. Pueden surgir a finales de agosto y la recolección no va más alá de principios de octubre.

Dependiendo de las condiciones climatológicas de la zona, pueden disfrutarse desde finales de agosto y en el mes septiembre. En el frigorífico de casa, se mantienen en óptimas condiciones hasta tres días. Como en otras frutas del bosque, las antocianinas y carotenoides son abundantes en su composición.

Sin lugar a dudas las más agradables al gusto son la morus nigra y la morus rubra (anteriormente citadas), con un intenso sabor agridulce; por otro lado, la rubus ulmifolius y la rubus fructicosus, con un sabor intenso, suave, dulce, con unos pequeños matices ácidos.

Usualmente, se recomienda consumir unas 5 raciones. Existe una fruta muy fácil de conseguir en Chile que podría ayudar a fortalecer los huesos, la boca y el cerebro: la mora. Y es que el contenido de azúcar de este alimento es muy bajo, mientras que sus beneficios son múltiples.

No te olvides de que el final del verano es el momento óptimo no solo de comer higos, sino también este otro manjar en forma de fruto rojo, la mora. En: Frutos rojos.

Castellano: zarza, zarzamora (nombres generalizados), zarzo, zarzal, (AN, VC), zarcera, zarzalón, zarzafina (CL); bardal, barda (AS, CB, NC), bardio, bardo (AS), barza (AR); romeguera (AS). El fruto: mora, zarzamora (generalizado) 1-56.

Esta planta es originaria de las zonas altas y tropicales de América, encontrándose en Colombia, Ecuador, Panamá, Costa Rica, Guatemala, Honduras, México y Perú, entre otros países.

Verano: Melón, Ciruela, Melocotón, Nectarina, Sandía, Cereza, Uva, Higos,Durazno, Naranja, Mango, Níspero, Mora. Otoño: Uva, Granada, Mango, Castaña, Naranja, Mandarina, Pomelo, Kiwi, Caqui, Aguacate. Invierno: Kiwi, Naranja, Mandarina, Pomelo, Mango, Caqui, Uva, Fresa, Níspero, Granada.

El aligustre Ligustrum vulgare suele compartir ambiente con el zarzal. Su parecido con las moras es menor. El fruto es una baya negra brillante, amarga y tóxica.

Las moras son grandes, de forma oval y de color rojo o. púrpura. Las zarzamoras son más pequeñas, redondas. y su color va desde el púrpura oscuro a negro.

Esta baya es de color azulado o rojizo oscuro, un aspecto importante cuando se recolecta, ya que este tiene que ser brillante. Al tacto deben ser firmes; es mejor no recolectar los blandos porque se deterioran con más facilidad.

La mora costarricense posee unos poderosos antioxidantes llamados polifenoles. Esta sustancia oculta una serie de beneficios ya conocidos para la salud. Entre ellos, disminuye los niveles de azúcar en la sangre, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y baja la cantidad de células de grasa.

Entre sus muchas ventajas nutricionales, las moras proporcionan potasio, magnesio, vitaminas C y K y fibra. Son bajas en calorías y relativamente bajas en azúcares naturales y contienen prebióticos—carbohidratos que ayudan a alimentar las bacterias intestinales saludables.

Una taza de moras azules frescas proporciona el 16% del suministro diario recomendado para los hombres, el 19% para las mujeres. Las moras azules también tienen abundante vitamina K y el mineral manganeso. Todo eso viene con tan solo 84 calorías y la saludable cantidad de 3.6 gramos de fibra por taza.

las fresas y frutos del bosque, como las frambuesas o las moras son de las frutas con menso azúcar. Un cuenco con 100 gramos de estas frutas contiene entre 4,2 y 4,9 gramos de azúcares totales: un poco menos que el pan blanco y casi tres veces menos que un cruasán.

En su etapa inicial, la mora es de color verde. Luego, cambia a un color rojo y, una vez está madura, adquiere un color negro brillante. Por su parte, la frambuesa soporta las altas temperaturas y puede llegar a medir más de un metro de altura.

En realidad, la fama de las moras no es merecida, en 100 gramos de este fruto del bosque en su estado óptimo de consumición, solo hay 4,9 gramos de azúcares, una cantidad que sirve para indicar que su aporte de azúcar naturalmente presente no es muy alto.

El moral, Morus nigra, conocido por su nombre común de: mora, mora negra, morera…es un árbol de la familia de las moráceas, originario de Persia (Asia).

Rubus ulmifolius, llamado zarzamora, entre otros numerosos nombres comunes, es una especie de arbusto de aspecto sarmentoso de la familia de las rosáceas y es popularmente conocido por sus frutos comestibles, llamados moras.

Su sabor, entre dulce y ligeramente ácido, bien merece regresar a casa con algunos rasguños y manchas negruzcas en la ropa. Cada mora está formada por varias esferas o drupas enganchadas a un eje central.

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¡No somos los únicos animales que disfrutamos comer moras! Otros animales conocidos que comen moras incluyen aquellos mencionados en el libro: los petirrojos, los cardinales, las mofetas, los zorros, y los mapaches.

La mora cultivada se denomina a veces zarza americana, o mora gigante debido al volumen de sus frutos. El Black Diamond es el mejor ejemplo, se trata de una selección norteamericana con tallos generalmente sin espinas, y con grandes frutos.

La zarzamora es una pequeña fruta que forma parte de las berries o frutillas, junto a la fresa y el arándano, que tiene mayor disponibilidad durante abril, mayo, junio, noviembre y diciembre.

Algunas frutas propias de esta hermosa temporada son: granada, mandarina, higo, uva, manzana, pera, tejocotes, durazno, arándanos y frutos secos.