¿Cuándo florece la vainilla?

La vainilla suele florecer a partir del tercer año de plantado. La polinización artificial requiere un paso diario durante dos o tres meses. Cuando la fertilización es exitosa, la fruta alcanza su tamaño adulto en seis semanas, pero se cosecha madura solo de siete a ocho meses después.

Sin la intervención del hombre, la flor no puede ser fecundada, entre el tercer o cuarto año de plantación, la vainilla inicia a florecer, aun siendo planta autógama, la autofecundación no se presenta debido a la anatomía de la flor, ya que una pequeña estructura impide el contacto entre los órganos masculino y ...

Cada planta tarda en de 3 a 4 años en madurar y la flor de las orquídeas duran tan solo 24 horas aproximadamente, lo que significa que los cultivadores deben verificar cada floración de forma individual para poder polinizarlas a mano con una aguja de madera en la parte correcta.

La floración de la vainilla se da entre los meses de abril y mayo y tiene una duración de un día y solamente las flores polinizadas siguen su proceso; es decir, convertirse en vainas. La polinización de las flores era de manera natural, se encargaban de ello las abejas sin aguijón.

Vanilla planifolia es una especie del género de orquídeas Vanilla, de hábito trepador y crecimiento rastrero, originaria de Mesoamérica. Se cultiva de México a Paraguay y en Madagascar.

La planta de vainilla para su óptimo desarrollo y producción requiere de las condiciones agroecológicas Es una especie que prospera en clima tropical cálido húmedo, la temperatura adecuada va de 20oC hasta los 32oC, la altitud para su cultivo se encuentra entre 0 m y 600 m, para su crecimiento óptimo requiere 50% de ...

La propagación se realiza por esquejes o bejuco, este debe de ser por lo menos de 80 cm de longitud con cuatro o cinco yemas viables (Figura 3), tomado de lotes de vainilla en producción considerando lo siguiente: productividad, sanidad y vigor.

La temperatura promedio debe oscilar entre 21 y 31°C. El suelo debe estar bien drenado para evitar la asfixia de las raíces y rico en materia orgánica , la alta hidrometría entre sol y sombra. El árbol de vainilla requiere apoyo para trepar y encontrar sombra.

La polinización manual de la flor de vainilla (Vanilla planifloia Jack ex Andrews) consiste en transferir el polen de la antera, el órgano masculino, al estigma, el órgano femenino, mediante la intervención del hombre.

Deberán esperar de 3 a 4 años para que los árboles comiencen a producir fruta. Este es el tiempo que las ramas necesitan para alcanzar la madurez y contar con suficientes reservas de nutrientes que les permitan dar frutos.

El fruto tarda entre ocho y nueve meses después de la polinización en alcanzar la madurez. La vainilla está lista para cosecharse cuando el color de las puntas de los frutos cambia de verde a amarillo.

Para entender este encarecimiento y esa escasez hay que viajar a la isla de Madagascar, el rincón del planeta donde se cultiva la vainilla más preciada, la más sabrosa (mejor que la que se extrae en México y que fue descubierta para Europa por Hernán Cortés) y también la que se defiende hasta con la vida.

Se trata de una planta de origen peruano de tonos morados, lilas y blancos que posee un olor parecido al de la vainilla, de ahí que se le conozca como vainilla de jardín.

Estas son las 3 principales variedades de vainilla que se cultivan en el mundo:

El secado. Se hace al sol ya la sombra. Las vainas están dispuestas en bastidores. Si el secado al sol dura solo una o dos semanas, el secado a la sombra, después de la clasificación, dura más de un mes.

Cómo conservar el extracto de vainilla

Si se almacena adecuadamente, el extracto de vainilla puede mantener su calidad durante varios años.

Actualmente, alrededor del 80% de la vainilla natural del mundo proviene de pequeñas explotaciones agrícolas de Madagascar e Indonesia, donde los agricultores siguen polinizando manualmente las orquídeas y cuidando las vainas de forma tradicional.

Guarda las vainas de vainilla recién compradas en un tubo de vidrio en un lugar oscuro y seco. No deben estar expuestas al calor, ya que de lo contrario expulsarán humedad y la pulpa se secará. Como muchos productos, las vainas de vainilla se conservan más tiempo del que indica la fecha de caducidad.

Son flores bastante grandes y atractivas, la mayoría con una dulce fragancia, con 3 sépalos y 3 pétalos de colores. Los colores de estos pasan por el blanco, verde, verdoso, amarillo, amarillo pálido o crema, poseyendo siempre la estructura clásica de una orquídea (a pesar de su estructura tan regular).

La planta de vainilla se propaga por esqueje, es decir, para obtener una nueva planta, se extrae un tramo vegetal de una planta madre, esta parte vegetal va a generar una planta de vainilla idéntica a la madre, por lo que prácticamente seria un clon.

La polinización afecta la calidad y la cantidad del cultivo

Otras, tales como el girasol, el trébol, las judías, el almendro y los melones dependen completamente de la polinización por insectos y de no ser así no tendrían producción.

Signos de que una planta hembra fue polinizada

Una forma muy fácil para saber si la planta ha sido polinizada, es si al tener las brácteas hinchadas, las abres con una pinza. Si al hacer esto, notas una pequeña semilla en creación, no hay más nada que buscar: tu planta ha sido polinizada.

Si hay una semilla dentro, la planta ha sido polinizada.

Estas estructuras parecidas a pelos cambian de color durante la floración, pasando del blanco a un tono naranja oscuro o rojo. En las flores que no han sido polinizadas, el pistilo entero cambiará de color.

Cómo abonar los árboles frutales

Mediante el abonado de fondo, se incorpora ligeramente al suelo abonos orgánicos como estiércol, compost o humus de lombriz. Abonado de mantenimiento: se aplica tres o cuatro veces al año para que los árboles puedan crecer adecuadamente, aportándoles los nutrientes necesarios.

Si te excediste en el riego, quizá debas aplicar un fungicida para evitar la aparición de hongos. Por otro lado, si hace mucho frío y tu árbol frutal no tolera este clima, podría no dar frutos, lo mismo ocurre si no tiene suficiente sol, así que cuida que todo el árbol reciba los rayos solares.

En otra, bellotas germinadas tras diez días en remojo. Se pusieron a remojar tres semanas después de su recolección y pasados 10 días han germinado un 30% aproximadamente.