¿Cuándo hay que atar las escarolas?

Lo más recomendable es llevar a cabo el atado de las hojas durante las tardes de verano o pasadas las diez de la noche durante el otoño. De esta forma, se conseguirá no dañar las plantas y conservar correctamente la cosecha.

Las escarolas se deben empezar a blanquear cuando la planta ha alcanzado un tamaño abundante, pero no el total. Este se lleva a cabo mediante la colocación de una tapa protectora y blanqueadora o de un cono invertido que consiga cubrir toda la planta.

El suelo debe estar húmedo evitando siempre el exceso de agua para que la capa superficial de la tierra permanezca seca y prevenir que los cuellos de la escarola se pudran. Lo ideal es regar cada 1 o 2 días, pero si el suelo es arenoso, es mejor regar a diario.

Fecha de siembra de la escarola

Sembrar escarolas de abril a septiembre. La siembra más apropiada es la de realizar un semillero para su posterior trasplante. Se destina un pequeño bancal al que previamente se ha incorporado una mezcla de tierra fina y mantillo.

Propiedades de la escarola

Al contrario que la lechuga, no produce hinchazón abdominal ni gases, es fácilmente digerible, depurativa y diurética.

Para quitar el amargor a la escarola, debemos dejarla reposar al menos media hora en leche. Posteriormente, podemos proceder a lavarla con agua como haríamos con cualquier otra verdura.

Tanto lechugas como escarolas necesitan valores elevados de humedad en la tierra, y durante los meses de mayores temperaturas, conviene buscarles lugares semisombreados. Ambas necesitan tierras medianamente ricas en nutrientes y mullidas, guardando distancias de 20 a 30 cm entre cada pie de planta.

ATADO: las lechugas alargadas se suelen atar para blanquear su interior. Se ata la parte de arriba de sus hojas cuando miden unos 14 cm y en clima seco, para evitar podredumbres.

De crecimiento lento, la escarola madura de 85 a 95 días. Con respecto al suelo, tiene lo mismo requerimientos que el de la lechuga.

El lugar ideal es a pleno sol, aunque puede plantarse a semi sombra. En este caso tardará un poco más en crecer y desarrollarse.

Las diferentes variedades de escarola se clasifican en dos tipos según al forma de sus hojas. Por un lado está la escarola de hoja rizada, con hojas muy divididas y dentadas y, por otro, la escarola de hoja lisa, con hojas anchas. Dentro de cada tipo existen variedades comerciales adaptadas a diferentes épocas del año.

Más allá del frío, hay variedades de verduras que pueden empezar a prepararse durante el mes de junio y julio. Durante este mes vamos a sembrar en Argentina Lechuga, Perejil, Rabanito, Escarola, Espinaca, Cebolla, Puerro, Arvejas, Tomate, Pimientos y Berenjena.

En agosto y septiembre podréis encontrar los siguientes planteles:

Los beneficios de la escarola

Entre los alimentos recomendados para evitar la hinchazón abdominal la nutricionista de Nooddle señala el calabacín, la zanahoria y la calabaza cocidas o en forma de crema o puré; el pollo y los pescados blancos; la patata o el arroz blanco hervidos; el queso fresco, el yogur, la manzana y la pera al horno, y el ...

Alimentos permitidos

Huevos pasados por agua, escalfados, duros o en tortilla francesa. Pan blanco con moderación: la ración aconsejable es de 150 gramos al día. Zumos de frutas naturales y sin gas. Menestra o panaché de verduras, aunque no más de una vez por semana.

La parte que se consume de la escarola es lo que se conoce como roseta.

Sumergir la lechuga en leche es una solución eficaz para eliminar el sabor amargo de algunas verduras. Esto se debe a que la leche neutraliza los compuestos químicos responsables del amargor. Después de sumergirla, es recomendable enjuagarla con agua para no alterar el sabor final.

DESCRIPCIÓN. La lechuga escarola es un tipo de achicoria, una planta de hojas ligeramente amargas, que nacen desde el cuello de la planta, son un tanto retorcidas y se van ensanchando hacia su extremo. Existen numerosas variedades entre las que se distinguen las de hoja ancha y poco dentada y las de hoja bien rizada.

La lechuga maravilla o trocadero son algunas de las opciones con las que te encontrarás.

Siembre lechugas en el otoño de 4 a 8 semanas antes la primera helada otoñal que se espera en su área. Para lograr cosechas casi continuas en primavera y otoño, siembre las semillas sucesivamente cada dos o tres semanas.

Para obtener semillas de lechuga, es necesario que la planta vaya a floración. A partir de las flores obtenemos la semilla. Esa planta no será utilizada para comer. La lechuga irá creciendo verticalmente y después de 3 meses aproximadamente, comenzará a florecer.

Época de siembra: Siembra desde febrero hasta junio. Germina entre los 8 y 12 días de sembrada. Cosecha entre los 90 y 100 días después de sembrada.

- En la nevera, evita que las hojas toquen las paredes. - La lechuga tolera el frío, pero no a muy bajas temperaturas. Por ello, se debe guardar en los cajones o estantes más bajos de la nevera, donde la temperatura es más elevada.

La temperatura media óptima para la lechuga oscila entre los 15 a los 20° C. La lechuga es una planta que se adapta bien a todo tipo de suelos, excepto los que tengan problemas de encharcamiento, siendo los más idóneos los ricos en materia orgánica y de ele- vada fertilidad, ligeros y bien drenados.

Cuales son los cultivos para el mes de Abril

¿Cuál es la mejor época para plantar cebollas? La época del año idónea en la que se deben plantar cebollas dependería del tipo de variedad a cultivar. Por lo general, la mayoría se suelen plantar entre otoño e invierno; concretamente desde septiembre a diciembre.