¿Cuando no se debe comer lentejas?

Personas que sean de estómago delicado o débil, ya que por su elevada cantidad de fibra puede causar malestares estomacales como flatulencias, dolor, estreñimiento, diarrea y gases intestinales. Quienes sean propensos a desarrollar cálculos biliares o problemas renales.

Las lentejas no son adecuadas para las personas que deban reducir la cantidad de potasio en su alimentación, como puede ser el caso de las personas que tengan insuficiencia renal, síndrome nefrótico o enfermedades que afecten la salud de los riñones.

Alto contenido de fibra: Las lentejas son ricas en fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve la salud digestiva en general. También contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.

No deben comer exceso de legumbres las personas con problemas digestivos como el colon irritable o enfermedad del intestino irritable, ni quienes tienen problemas de absorción con nutrientes como el hierrro.

Este vegetal contiene una gran cantidad de fibra, que mejora el peristaltismo intestinal y activa el estómago. Por lo tanto, es un alimento bueno para consumir en caso de gastritis al fomentar la reducción de la secreción de ácido gástrico.

La causa principal por la que las legumbres, y particularmente las lentejas, producen gases es que contienen oligosacáridos.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) propone que, debido a su elevado aporte de fibra dietética, su consumo de manera habitual contribuiría a prevenir enfermedades cardiovasculares, incluidas obesidad, diabetes y cáncer¹.

Se aconseja de 2 a 4 raciones a la semana, de unos 60-80 gr de alimentos, que es lo que necesitamos para alcanzar la cantidad de proteínas que requiere nuestro organismo. Afortunadamente, hay una gran variedad de legumbres para que no te aburras de consumirlas: lentejas, garbanzos, soja, judías, guisantes…

Los expertos recomiendan tres raciones de legumbres por semana.

Comer lentejas tres días seguidos es sano: las ventajas de cocinar para toda la semana. Un plato de lentejas cocinado al estilo tradicional.

Las legumbres más saludables respecto a su aporte de proteínas son sin duda la soja y el garbanzo, ya que nos aportan proteínas completas, es decir, que contienen todos los aminoácidos esenciales. Es cierto que en el caso de otras legumbres, como las lentejas o precisamente las alubias, esa proteína no es completa…

Así que la recomendación nutricional es sencilla: siempre que comas lentejas toma de postre, o a lo largo del día, un par de naranjas, mandarinas, u otra fruta que contenga vitamina C. Duplicarás la absorción de hierro, y las lentejas serán mucho más beneficiosas para tu organismo.

Las legumbres más digestivas son la lenteja roja, los guisantes, las azukis, las lentejas y la judía mungo.

Alimentos a evitar

Hay otros alimentos especialmente prohibidos: Especias, mayonesa, mostaza, Ketchup, mantequilla, margarina, etc. Vinagre, refrescos, chocolate, café solo o con leche, leche, alcohol. Salsas grasas, frituras, enlatados, embutidos, alimentados condimentados.

Los probióticos de Bagovital Digest ofrecen una prometedora estrategia complementaria en el tratamiento de la gastritis. Restaurar el equilibrio de la microbiota intestinal, aliviar la inflamación y mejorar la tolerancia a los medicamentos son algunos de los beneficios clave que los probióticos pueden proporcionar.

La manera de cocinar las lentejas es la clave para evitar que se produzcan tantas flatulencias o reducir su intensidad. Así, un sencillo truco es ponerlas en remojo durante más de 24 horas, para ablandarlas y liberar los oligosacáridos.

Júlia Farré explica, además, que “una buena forma de evitar los gases y los dolores intestinales es combinar la comida con infusiones de menta, anís, salvia, hinojo, comino, canela, manzanilla y cardamomo; comer un yogur después de todas las comidas o frutas peladas”.

Trucos para evitar gases de las legumbres

La combinación de arroz y lentejas nos proporciona proteínas completas, fibra, nutrientes esenciales y control de calorías. Si aún no lo has probado, ¡anímate a preparar una deliciosa sopa de lentejas y arroz o un plato de arroz con lentejas y verduras hoy mismo!

La causa principal por la que las legumbres, y particularmente las lentejas, producen gases es que contienen oligosacáridos. Se trata de un almidón resistente que nuestro intestino es incapaz de descomponer, por lo que se queda intacto sin digerir hasta que llega al colón.

Las lentejas poseen un bajo contenido en grasa y alto contenido en proteínas de origen vegetal (deficitaria en metionina). El contenido de vitaminas destaca por la tiamina, niacina, folatos y vitamina B6.

En general, los garbanzos son una buena opción para llenarte de energía, mientras que las lentejas son perfectas como alimento con poca grasa y nutritivo (ojo con los sacramentos: chorizo, morcilla, etc.; mejor cocinadas con verdura). Sin duda, combinar estas y otras legumbres hará que el ganador seas tú.

Las lentejas son muy saludables y fáciles de cocinar.

Con ellas se preparan desde estofados y sopas hasta cremas, ensaladas e incluso hamburguesas vegetales. Entre sus nutrientes destacan sobre todo las proteínas, por las que son prácticamente imprescindibles en los menús de los vegetarianos.

Según el Instituto de Estudios del Huevo (IEH) no existe ninguna limitación en cuanto a su consumo, incluso es saludable comer un huevo al día.

En términos de contenido nutricional específico, los garbanzos tienen un poco más de proteínas en comparación con las lentejas. Además, son ricos en folato y manganeso, minerales importantes para el organismo.

Por su parte, la doctora en Nutrición y profesora de la Universidad de Málaga, Julia Wärnberg, durante una entrevista en 'COPE' explicó que es “recomendable comer pasta dos o tres veces por semana”.