¿Cuándo recolectar los pepinillos?

Recolección del pepino Recolectar pepinos y pepinillos desde abril a septiembre según fechas de siembra. El fruto debe ser cortando con tijeras en lugar de arrancarlo. El período entre floración y cosecha puede ser de 55 a 60 días, dependiendo de la variedad y de la temperatura.

Riego: El pepino necesita mucha agua, especialmente durante la fructificación. Riega cotidianamente en verano, pero asegúrate de evitar cualquier anegamiento. El agua tibia previene la podredumbre radicular, así como el amargor de los frutos.

Para extraer las semillas se corta el pepino, se saca la pulpa con las semillas y se deja fermentar durante algunos días.

El pepinillo para encurtidos se obtiene de unas variedades de la especie Cucumis sativus adaptadas a producir frutos de reducido tamaño. La planta que produce los pepinillos emite, al poco de na- cer, una fuerte raiz pivotante que puede llegar a alcanzar hasta 1,20 metros.

Cuando los frutos alcancen el tamaño apropiado según la variedad, use tijeras de podar afiladas para cortar los pepinos por el tallo. Como las enredaderas y los tallos de pepino son frágiles, nunca hale los frutos ya que podría dañar la planta.

Generalmente, si las compramos en un supermercado, estas verduras estarán recubiertas con una cera alimentaria que permite alargar su tiempo de conservación. Si tenemos pepinos enteros comprados en el súper, lo ideal es guardarlos en el cajón para verduras del refrigerador y se mantendrán frescos hasta una semana.

Por lo general se cosecha a los 50 o 70 días después de la siembra y cada 3 días para mantener el tamaño del fruto a efectos de calidad, cosechando los frutos siempre en un estado inmaduro.

El pepino requiere de 150 a 200 kg/ha de nitrógeno y 300 kg/ha de fósforo. El fósforo se aplica todo en la siembra, así como la mitad del nitrógeno. El resto del nitrógeno se aplicará a los 22-30 días después de la siembra.

Los pepinos se cosechan en diversos estados de desarrollo, cortando el fruto con tijeras en lugar de arrancarlo. El período entre floración y cosecha puede ser de 55 a 60 días, dependiendo del cultivar y de la temperatura.

De acuerdo al nutriólogo Ismael Archundia, especialista en nutrición, ozonoterapia, rehabilitación biológica y digestiva, las semillas del pepino contienen cucurbitácea, que produce gases intestinales.

El académico del CIAD compartió que las semillas de pepino son comúnmente utilizadas en la medicina popular de la India y China como antidiarreicas y diuréticas. Además, algunos estudios han demostrado que poseen compuestos bioactivos con actividad antioxidante y anticancerígena.

Pueden autofecundarse, es decir, una flor femenina puede ser fertilizada por una flor masculina de la misma planta, pero predominan las polinizaciones cruzadas entre dos plantas. Las flores del pepino son polinizadas por los insectos, principalmente por las abejas.

- PEPINO CORTO

Se caracteriza por tener una piel de color verde con rayas de color amarillo, el uso más común de este tipo de pepino es para consumir en fresco y para la elaboración en encurtidos, por eso también se le conoce como pepinillo.

Por lo tanto lo lógico es que al cortar los extremos del pepino se froten para limpiar el vegetal eliminando el líquido blanco que es el que contiene la cucurbitacina . Los expertos de la cocina también recomiendan sólo cortarlos y posteriormente lavarlos para evitar un mal sabor.

Úsalo para marinar carnes, pescados, tofu o incluso verduras, que podrán incluso encurtirse ligeramente según el tiempo que las dejes. Es perfecto para lograr un pollo mucho más jugoso, y puedes combinarlo con hierbas frescas o especias para darle más sabor.

La acumulación que parece un polvo blanco en las hojas, retoños y tallos de las plantas son una señal segura de la llegada del oídio. A diferencia de muchas enfermedades comunes causadas por los hongos que arriban en la época de clima fresco y húmedo, el oídio florece en condiciones secas y cálidas.

Principales beneficios del pepinillo en vinagre para la salud

En una olla coloque el vinagre de manzana, el agua, una cucharada de sal, mezcle los ingredientes y lleve a hervor. Cubra los pepinos con el líquido caliente hasta el borde del frasco y cierre herméticamente. Conserve durante aproximadamente 2 semanas los pepinos enteros estarán listos.

El pepinillo, efectivamente, es un pepino de pequeño tamaño. Estamos hablando por lo tanto del fruto de una planta cucurbitácea que procede, en su primer origen, del continente asiático. Suele necesitar grandes cantidades de agua y temperaturas cálidas y climas luminosos.

Autores como (Suniaga et al., 2008) encontraron alturas de plantas desde 106 a 160 cm en pepino variedad Poinsett 76 a los 57 días después de la siembra.

Cuando las variedades susceptibles están en época de calor, a partir de los 33 o 34 °C los azúcares se unen y forman cadenas largas, es decir, almidón, que es lo que amarga (sabor a hoja de pepino).

Remojar con agua y sal

Una vez tengamos nuestros pepinos cortados al gusto, los ponemos en un bol con agua fría y sal al menos media hora. Después los lavamos bien, secamos y servimos. También sirve dejarlos solo con sal y lavar posteriormente.

Lentejas. Éstas actúan como hormonas vegetales que estimulan el enraizamiento, lo cual es ideal para plantas de jardín y huertos caseros. Para realizar un buen fertilizante casero con ellas, hay que dejar remojando unas dos tazas de lentejas toda noche.

Los pepinos se cosechan en diversos estados de desarrollo, cortando el fruto con tijeras en lugar de arrancarlo. El período entre floración y cosecha puede ser de 55 a 60 días, dependiendo del cultivar y de la temperatura.

Consejos para evitar las enfermedades del pepino

En algunas variedades tempranas esto puede tomar tan poco como 60 días y en las tardías hasta 90 días o más. Luego de que una flor de tomate abre y se poliniza tomará alrededor de 42 días (31 a 60 días) para que la fruta que se desarrolle de ella esté lista para cosechar.