¿Cuándo se cosechan los tomates de colgar?

¿Y cuándo se recogen? La recolección de este tipo de tomates comenzará más o menos tres meses después de la siembra.

Una característica del tomate de colgar es su durabilidad natural. Si se conserva en ristra o en caja de cartón, en una sola capa sin apilar, es capaz de durar todo el invierno. Es importante que esté en un lugar seco y con temperatura estable sin sobrepasar los 24 grados.

El tomate de colgar (tomata de penjar) es un producto típico de la localidad de Alcalà de Xivert, diferenciado con otras clases de tomates por su calibre, piel, color, larga duración de conservación (entre 4 y 6 meses) y su modo de elaboración artesanal, cosidos con hilo y unidos en una ristra.

Momento para cosechar

Las primeras frutas de tomate de ensalada pueden estar listas para su cosecha alrededor de 70 a 80 días después del trasplante de las plántulas al campo. En algunas variedades tempranas esto puede tomar tan poco como 60 días y en las tardías hasta 90 días o más.

Los tomates se cosechan generalmente cuatro a seis veces durante el período de crecimiento, dependiendo del tipo de planta, la madurez y el valor de mercado.

Lo ideal es lavarlos con agua y gotas de cloro, secarlos y dejarlos guardados en un sitio fresco y seco. Si el tomate queda húmedo, le estamos dando un elemento vital para que los hongos se desarrollen, que es el agua.

Guárdalos siempre boca abajo

Un truco infalible para conservar los tomates es ubicarlos con la raíz del tallo hacia abajo, es decir, tocando el plato o la base del recipiente donde los guardes. También, conviene que el lugar de almacenamiento sea la nevera o en todo caso, un espacio seco y oscuro, como la alacena.

Peso:30 a 50 gr. Calibre:M/MM.

El tomate de árbol puede consumirse entero, en forma de jugo, conservas o en mermeladas, por ejemplo. También puede ser utilizado en la preparación de ensaladas, en conjunto con quesos o incluso en la preparación de salsas.

Tomate gordo (Lozoya Somosierra)

Especie: Solanum lycopersicum (tomate).

Los fertilizantes para engorde de tomate más adecuados en este sentido son aquellos que combinan materia orgánica con un alto contenido de potasio. Algunas referencias muy especializadas aportan incluso ácidos fúlvicos y húmicos, vitaminas y microelementos. Es el caso de Terrasei Engorde, de Seipasa.

El cultivo de tomate puede desarrollarse con volúmenes diarios de agua de 1,800 a 2,700 ml/planta/día en la etapa de fructificación (Snyder, 1992).

“En ambientes protegidos de producción hortícola, más conocidos como invernaderos se puede obtener hasta 10 kilos de tomate por planta”, señaló Caballero, a diferencia de lo que se da en cultivos bajo cielo abierto que solo llega como máximo a 3 kilos por planta.

El riego ha de ser frecuente, pero no tanto como si estuviesen en el huerto. En general, se deben de regar unas 3 veces por semana en verano, pero unas 2 semanales el resto del año. Usa agua de lluvia o sin cal siempre que puedas, y evita mojar las hojas, flores y frutos."

Habitualmente y por norma general, los tomates se siembran en primavera (entre marzo y mayo). En cambio, si somos de los que nos gusta ir a lo sencillo y compramos plantones de tomate, se aconseja plantar durante los meses de abril a junio.

La piel suele ser más dura en comparación a las clases anteriores, además de encontrarse en colores morados e incluso verdes.

Para congelar los tomates enteros primero hay que lavarlos muy bien y secarlos con un trapo. Después simplemente es cuestión de ponerlos en una bandeja extendidos en el congelador, y una vez que están congelados, se deben introducir en una bolsa de congelación extrayendo el máximo de aire posible.

Como recoge Gizmodo, los tomates se estropean porque pierden humedad. La piel del tomate lo evita, pero hay un punto donde no hay: el lugar por el que estaban unidos a la planta. Por eso, una forma de evitar que pierdan agua es guardarlos siempre boca abajo, es decir, con el punto verde pegado al plato o al recipiente.

Espinacas, canónigos, albahaca, cebollas, escarola, perejil o los tomates troceados -deben guardarse en táper separados del resto- pueden alcanzar los cinco días.

Modo de empleo: Guardar en el frigorífico, abrir y utilizar. Una vez abierto guardar cerrado no más de 5 días.

Teniendo en cuenta que nuestros envases se cierran herméticamente para su larga conservación, el tomate frito en conserva puede durar abierto en el frigorífico dos o tres días.

Contenido: Cada kilo contiene aproximadamente 19 piezas de tomate.

Producción de tomate por metro cuadrado de superficie

Los kg obtenidos por m2 oscilaron entre los 7.5 y 17 kg; el valor más bajo correspondió a la unidad agrícola de menor tamaño y más alto a la de mayor tamaño.

Los tomates cherry (Lycopersicon esculentum) son llamados de este modo por su semejanza de color, tamaño, y sabor dulce, con la cereza. Pueden consumirse todo el año. Tiene un diámetro entre 1 y 3 cm, y su peso oscila entre los 10 y 15 g.

El color es verde cuando tiernos, señalados con manchas violáceas longitudinales; cuando maduros se tornan de color rojo amarillento.

Este compuesto tiene importantes propiedades biológicas dentro de las cuales están su poder antiinflamatorio, antiviral, antibacterial, antidepresivo, anticarcinogénico y quimioprotector (17).

Rico en antioxidantes: Además de los antioxidantes mencionados anteriormente, el tomate de árbol contiene otros compuestos antioxidantes como la vitamina E, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.