¿Cuándo se plantan las garras de espárragos?

Pero, volviendo a la pregunta de cuándo plantar espárragos, las épocas más más recomendadas para plantar espárragos en garra es desde finales del invierno hasta principios de la primavera. Es decir, los meses idóneos son febrero, marzo y abril.

Por otro lado, “las garras”, como se denomina a sus rizomas (tallo subterráneo que crece por debajo de la tierra en forma horizontal), son las más aptas para plantar a finales del invierno e inicio de la primavera.

Cubrir las garras con la tierra:

Si crees que no dejaste lo suficiente, aporta más y mézclalo. Cubre las garras con la enmiendo orgánica y haz un bancal elevado con la tierra de alrededor, esto va a favorecer el drenaje y va a evitar posibles encharcamientos.

La parte de la planta que entra en reposo vegetativo se conoce como la garra de espárrago y es la parte de tallo subterráneo de la planta que crece en horizontal o con forma de plataforma del que surgen las raíces de la planta y las yemas que formarán los turiones o tallos del espárrago.

El tiempo de cosecha de los espárragos cada año aumenta gradualmente hasta que las plantas llegan a su madurez completa (5 años).

La siembra se realiza, normalmente, en bandejas multilóbulos, con 1-3 semillas por lóbulo. Seguidamente, las bandejas se deben colocar a 21-30ºC y a una humedad relativa alta. En estas condiciones, y dependiendo de la especie, la germinación ocurre entre los 21 y 42 días de la fecha de inicio de siembra.

Se deja crecer durante el verano y en otoño, cuando se seque, se poda todo el follaje a ras del suelo.

El espárrago es una planta que no requiere de grandes cantidades de agua, y no crece bien al tener exceso de humedad. Si se mantienen en un lugar con lluvias abundantes, requerirán de muy poco riego, aunque podría aumentar si las temperaturas llegan a subir mucho en el verano.

La forma óptima de conservar los espárragos es sumergido en un poco de agua, dentro de un tarro de cristal, con las puntas hacia arriba. Es una verdura delicada y, en su forma salvaje, aguanta en estado óptimo 24 horas en la nevera.

Una manera de que aguante un manojo de espárragos en condiciones óptimas en el frigorífico es envolverlo en una gasa grande, humedecida con agua y escurrida, y dejarlo en el frigorífico. Las gasas se compran en la farmacia, se lavan bien y sirven para varias veces.

Los espárragos son ricos en ácido fólico y betacarotenos importantes para prevenir enfermedades del corazón e hipertensión arterial, tienen propiedades rejuvenecedoras, ayudan a la vista y generan un cambio en el metabolismo con efectos adelgazantes, gracias a su alto contenido nutricional.

Tienen una gran cantidad de vitaminas, sobre todo vitamina A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 y ácido fólico. Además, destacan por su aporte en minerales como hierro, fósforo, potasio, cobre, manganeso, calcio, magnesio, zinc y selenio.

El espárrago tiene dos variedades: el verde, que es básicamente consumido en estados Unidos y tiene una demanda significativa; y el blanco, demandado en Europa.

Es una planta herbácea cuyo cultivo dura bastante tiempo en el suelo (de 8 a 10 años).

y las temperaturas ideales para nuestros espárragos son de 18 a 25 grados y ahora nos toca esperar unos días a que germine. y fijaros más o menos entre. 10 y 15 días nuestros.

Los espárragos trigueros se cuecen en agua con sal, y dependiendo de su grosos estos pueden permanecer en el agua hirviendo desde 3 minutos si son finos, hasta los 7 minutos si son gruesos. Cuando estén listos, los retiramos a un bol con hielo para cortar la cocción y que mantengan ese color verde intenso.

La planta esparraguera también llamada Asparagus, puede crecer tanto en interior como exterior, pero recomendamos colocar tu Aspa kokedama siempre en interior, ya que es bastante sensible al frío (la temperatura no debe bajar de los 10ºC). Necesita crecer en un lugar luminoso pero protegido de la luz directa del sol.

Riego regular y alta humedad

Lo que realmente necesita esta planta es contar con un sustrato siempre húmedo, pero no en exceso. Para conseguirlo el riego ha de ser regular y siempre, antes de aportarle agua, debes comprobar cómo está el sustrato, si está muy seco o no.

Las esparragueras pueden reproducirse por semillas, como vimos en las instrucciones anteriores, o por garras. Sembrar garras de espárragos es la manera más rápida para cosechar espárragos. Las garras de espárragos son los rizomas o raíces a partir de los cuales crece la planta.

La mayoría de la gente cultiva Espárrago para cosechar las raíces, aunque en muchos casos el follaje también es comestible. Para favorecer un sistema radicular sano, elija un abono con más fosfato y potasio en comparación con la cantidad de nitrógeno.

Espárrago requiere pleno sol, lo que significa que debe cultivarse en un lugar donde reciba luz solar directa que no esté bloqueada por obstáculos como árboles, vallas o edificios. En general, cuanto más rápido crezca la planta, más horas de sol necesitará. El sol de la mañana es el mejor para la fotosíntesis.

Esta agua se puede añadir a cualquier sopa de verdura, pescado o fumet para aumentar la intensidad, pero también a todo tipo de guisos en los que, sencillamente, queramos potenciar el sabor. Si hay una receta donde el líquido de nuestros espárragos aporta un extra de sabor, es en las de cremas o vichyssoises.

Espárragos: prueba a congelarlos

Antes de meter en el congelador, deben escaldarse de dos a cuatro minutos, según el tamaño del vegetal, y poner en remojo durante cinco minutos en agua con hielo. Elimina la humedad de las piezas y mételas en envases herméticos para su congelación.

¿Cuándo es la temporada del espárrago triguero? Como te comentábamos, la recogida del espárrago triguero y silvestre se extiende desde marzo hasta junio, coincidiendo con el periodo primaveral. Aunque hay quienes lo realizan desde finales de febrero hasta mayo, dependiendo del tipo de espárrago.

Si parte decidimos congelarlos, los ponemos pelados y lavados en una bolsa con la menor cantidad de aire posible y al congelador. Una vez se decidamos consumirlos, los tomaremos del congelador y directamente sin dejar descongelarlos los pondremos en el agua hirviendo.

Pártelo por la mitad y muerde uno de los extremos recién cortados. Cuanta más agua suelte, más fresco será. No descartes un espárrago blanco fresco por tener vetas moradas. Significa que esa zona ha estado expuesta al sol, pero no que se haya echado a perder.

Una vez los hemos cocido, los debemos de meter en un recipiente y cubrirlos por completo con el agua de cocción, durarán varios días en la nevera.