¿Cuándo se quitan las calabazas?

La recolección se realiza normalmente en los meses de septiembre, octubre y noviembre, poco antes de las heladas invernales. Si las plantas se mueren prematuramente debido a enfermedades, o a cualquier otra causa, habría que cosechar los frutos y mantenerlos en un lugar templado y seco hasta su consumo.

Si encontramos que tiene manchas oscuras, esto indica que ya está empezando a pudrirse. Otro indicador que podemos ver en la cáscara de la calabaza es su textura al tacto. Esta debe ser dura y firme, ya que cuánto más madura esté la hortaliza, más sólida se vuelve su cáscara.

Las calabazas que van a ser conservadas durante el otoño y el invierno se recogen cuando la corteza está dura. La recoleción se hace en los meses de septiembre, octubre y noviembre, poco antes de las heladas de invierno. Se cortan con el pedúnculo y algunas veces incluso con un trozo de tallo.

La cosecha de las calabazas de peregrino se hará en septiembre-octubre. Si se recolectan muy temprano puede que se pudran en el secado.

Las calabazas suelen almacenarse, de manera tradicional, en ambientes sin control de temperatura y bien ventilados, al abrigo de los fríos. La humedad relativa debe mantenerse por debajo del 70 % para evitar el desarrollo de podredumbres.

Si se trata de naranja, limón, uvas, piña, pepino o calabaza, meterlas en la bolsa de papel sólo hará que se ablanden, pero no que maduren. Si deseas que maduren, debes ayudarlas agregando un plátano dentro de la bolsa.

Sabrás cuando esté seca no solo por su apariencia y color más apagado, sino porque además será muy liviana y se sentirá hueca por dentro. En la mayor parte de los casos podrás escuchar las semillas dentro al agitar la calabaza, como si fuera una especie de maraca.

Una de las variedades de calabaza comestible más populares es probablemente la Hokkaido. Esta calabaza dulce tiene la ventaja de que puedes comerla cocida con piel. Otros tipos de calabaza, como la Patisson, deben pelarse antes de comerlas.

Si se trata de naranja, limón, uvas, piña, pepino o calabaza, meterlas en la bolsa de papel sólo hará que se ablanden, pero no que maduren. Si deseas que maduren, debes ayudarlas agregando un plátano dentro de la bolsa.

Corta la calabaza en dados pequeños o en rodajas. Ponlos en una bolsa de congelación Albal^® y métela en el congelador. La calabaza se puede guardar congelada hasta diez meses. Si estás pensando hacer una sopa o una deliciosa salsa con tu calabaza congelada, también la puedes congelar en forma de puré.

A nivel comercial se realizan hasta 6 pases de cosecha, dependiendo de la variedad.

La Lagenaria Siceraria, especie que da nombre a este tipo de calabazas. Forma parte de la indumentaria de los peregrinos desde la Edad Media y siglos posteriores. Se usaba como cantimplora en la que guardaban el agua o el vino, para hidratarse durante el camino.

Lagenaria siceraria (Molina) S., (Calabaza del peregrino), es una especie tropical, perteneciente a la Familia Cucurbitácea, cultivada, sobre todo, para utilizar su fruto, de gran dureza, como recipiente y ornamento, tanto en el Viejo Mundo, como en el Nuevo Continente.

Si te quieres aventurar a tallar calabazas en Halloween, debes saber que solo la tendrás unos días antes de que comience a pudrirse. Las calabazas talladas generalmente duran entre tres y cinco días, aunque algunas pueden alargarse hasta dos semanas.

Cuide sus plantas de calabaza

Es muy importante regar las plantas de calabaza, especialmente una vez que las calabacitas pequeñas empiecen a formarse. Asegúrese de que reciban al menos 1 pulgada (2,54 cm) de agua de lluvia o de riego a la semana. Riéguelas temprano por la mañana y evite regarlas desde arriba.

Cómo secar calabazas

El tiempo que transcurre desde la siembra hasta la recolec- ción suele ser, según zonas, de unos cuatro meses. Unas variedades de calabazas producen los frutos próximos al tronco y otras a metro y medio de éste.

Las calabazas de invierno, como la calabaza de Des Moines o el zapallo, tardan al menos tres meses o más para madurarse y desarrollar una piel gruesa. Pero si tienen piel gruesa, también duran más. Los paquetes de semillas incluyen esta información.

Las calabazas hay que mantenerlas en lugares frescos y secos (temperatura ideal entre 10ºC y 16ºC), con una buena circulación de aire. Pudiendo aguantando de 3 a 6 meses desde su recolección.

Para comprobar esto bastará con que aprietes la calabaza con tus dedos. También puedes hundir tu uña en ella, y si sólo deja una pequeña marca esto significa que está madura. Si, en vez de eso, nuestra uña la perfora al hacer esta prueba, esto quiere decir que todavía no ha llegado al punto ideal.

Al alimentarse, penetran el tejido de las hojas de la planta de la calabaza para succionar los jugos, a la vez que inyectan una saliva altamente tóxica en las hojas. Esto hace que las hojas se marchiten y mueran, y si muchas hojas mueren, la planta no puede alimentarse, de manera que también muere.

Calabaza Buttercup: Esta calabaza es de color verde oscuro y tiene una forma pequeña y redonda. Es una de las variedades de calabaza más dulces y suele utilizarse en tartas de calabaza.

Mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante. Hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho, mantenimiento de nivel adecuado de colesterol.hace 4 días

"Son preferibles las preparaciones al vapor o con un mínimo tiempo de ebullición, evitando las frituras y cocciones prolongadas", afirma. En cuanto a la porción ideal de calabaza es un trozo de alrededor 70 gramos y la doctora de Saluspot recomienda su consumo una o dos veces a la semana.

Calabaza hay más que una

De origen asiático, la calabaza Hokkaido o potimarrón es la más pequeña, con forma de pera, y de sabor muy dulce, perfecta para asarla y gratinarla, también para elaboraciones dulces.

Abono líquido NK con materia orgánica (INB):

Su aplicación para el abonado de la calabaza puede ser muy beneficioso.

Las manchas de moho son blancas o ligeramente grisáceas y suelen tener una superficie aterciopelada. Si las manchas son verdes o negras, se trata de decoloraciones naturales que la calabaza desarrolla con el uso y el tiempo.